Простой рецепт риса с овощами — универсальный легкий гарнир

Сегодня в нашей кулинарной рубрике Блога Comfy один из самых простых, но при этом самых лучших рецептов гарнира — классический рис с овощами. Вкусно, сытно, полезно, а главное — готовится очень легко и просто невероятно быстро, ведь даже самое неспешное приготовление риса с овощами занимает не более 20-25 минут.

ТОП сытных идей от Блога Comfy: Две брускетты и один сэндвич

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать замороженные овощи. Это может быть как уже готовая овощная смесь из магазина, так и собственные заготовки, сделанные летом при помощи домашнего морозного ларя. Во-первых, замороженные овощные смеси очень удобны и просты в использовании — они не требуют какого-либо предварительного подготовления, чистки или нарезки. Все уже готово.

Во-вторых, зимой замороженные овощи даже более полезны, чем некоторые свежие. Правильная заморозка — быстрая и сухая — позволяет сохранить практически все витамины, минералы и полезные вещества в овощной и фруктовой мякоти. А вот во время обычного складского хранения, которое может длиться неделями и даже месяцами, большая часть всех этих полезностей теряется из-за температурных перепадов, неподходящего уровня влажности и процессов окисления.

Так что замороженные овощи — это не только палочка-выручалочка для ленивого повара, но и весьма полезный в зимнее время года ингредиент. Так что запомни: мы не ленимся — мы готовим более полезную пищу. 😉

Также рекомендуем: 4 рецепта вкусных салатов с тунцом

Итак, рассказываем, как приготовить рис с овощами, чтобы он был вкусным, ароматным и рассыпчатым. Простой пошаговый рецепт!

Полезный совет: Для такого рецепта подойдет любая овощная замороженная смесь с большим количеством ингредиентов. Например, та же мексиканская. Но если у тебя нет под рукой готовой смеси, а только разные овощи по-отдельности, можно приготовить ее самостоятельно, смешав свежие или мороженные зерна кукурузы и зеленый горошек, измельченные кубиками морковь, лук, болгарский перец, грибы. Можно добавить нарезанные половинками соцветия брокколи, ростки бобовых или пшеницы.

1. Для начала приготовим рис. Тщательно промой крупу до чистой воды, затем отвари ее до готовности в подсоленной воде. Пропорция 1:2, крупу бросать в кипяток.
2. Пока рис варится, займемся овощами. Хорошенько разогрей на сковороде с высокими бортиками оливковое масло и переложи в нее овощную смесь.
3. Овощи слегка обжарь в течение пары минут — на большом огне и помешивая. Затем закрой сковороду крышкой, убавь огонь и туши овощную смесь еще около 10 минут. Помешивай каждые 3-4 минуты.
4. Вбей в сковороду с тушеными овощами яйца, присоли и добавь специи. Перемешай и обжаривай, помешивая, еще 3 минуты.
5. Убери сковороду с огня и смешай овощную смесь с готовым рисом.

Вот и все — пряный рис с овощами готов! Такой гарнир отлично сочетается с разными рыбными и мясными блюдами, его можно подавать к запеченному мясу и стейкам из птицы. Например, посмотри наш видеорецепт стейков из семги в рубрике Простые рецепты вкусных блюд. Получится вкусно!

Приятного аппетита! 😉