search
Подписаться

logo

Что приготовить на пикник. 4 идеи вегетарианских шашлыков

14 июня, 2023, 11:39 12

Надо сказать, самых вкусных шашлыков, позволяющих экспериментировать в свое удовольствие. Отлично как повод собраться вместе с семьей и друзьями.

Меню на пикник. Вегетарианский шашлык

Вегетарианский шашлык-гарнир

Можно сказать, классический овощной, но от этого не менее вкусный. И это здоровая альтернатива мясному ассорти «с огоньком».

Такой шашлычок можно «разобрать» – и в салат или на канапе.

Гриль-барбекю електричний Tefal GC750D30 OptiGrill Elite

8999 грн

Купити

Гриль-барбекю електричний Delonghi CGH1130DP

14999 грн

Купити

Гриль-барбекю електричний WMF 415560011 Profi Plus Perfection

11999 грн

Купити

Канапе-гриль

Другой вариант – наслаждаться отдельным блюдом с соусом.

Ингредиенты:

  • 1-2 кабачка
  • 2 луковицы
  • 2-3 цветных болгарских перца
  • 1 лимон
  • 5-6 картофелин
  • 6-7 шампиньонов
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. горчицы
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • зелень и специи (по вкусу)

Приготовление:

  1. Лук нарежьте кольцами, кабачок – крупными кольцами, лимон – дольками, а перец – крупными кусочками. Картофель отварите до полуготовности (можно в кожуре) и разрежьте.
    Овощи замаринуйте в смеси оливкового масла, соевого соуса, горчицы, меда и пряностей.
    Осталось нанизать ингредиенты на шампуры и жарить над углями до аппетитной корочки, поливая в процессе приготовления оставшимся маринадом.

Подавайте вегетарианский шашлычок с зеленью и соусами.

Вегетарианский шашлык-подача

Ингредиенты для ЗОЖ-шашлыка можно варьировать. Не бойтесь экспериментировать, искать новые сочетания и вкусы.

Вегетарианский шашлык-вкусные эксперименты

А если есть электрошашлычница, то хоть круглый год.

Овощи-гриль

Что можно приготовить на пикнике? Шашлык из беби-картофеля

Картофель-беби-с травамиЕще одна составляющая идеальной поездки «на шашлыки» по-вегетариански – беби-картофель в травах

Беби-картофель на вкус нежный. А если его сдобрить маслом, прованскими травками, чесночком, то лучше гарнира точно не придумаешь.

Ингредиенты:

  • 1 кг мелкого картофеля
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. сухих прованских трав
  • соль (по вкусу)
  • 1 головка чеснока и зелень (для подачи)

Приготовление:

  1. Чистый беби-картофель – на шампуры. Сверху сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и травками.
  2. Жарьте на углях в течение 10-15 минут. Подавайте с измельченным чесноком и зеленью или любимым соусом.

А еще картофель запекают в фольге. Вкус – запеченного в золе, как в детстве.

И вы знаете, в походе нет ничего аппетитнее. Аж захотелось куда-то подальше от цивилизации, чтобы посидеть у костра, попеть песни под гитару и после уснуть в уютном коконе спального мешка.

Картофель-в фольге

 

Стейки из тофу с ореховым песто

Соевый сыр-тофу

Тофу из соевых бобов – отличный источник высококачественного растительного белка и кальция.

Тофу-шашлык

Сыр идеален для гриля, людей, которые следят за фигурой и за гастромодой, постятся или не признают еду животного происхождения.

Тофу-стейк-на гриле

Тофу горячо любим тайской кухней. И вкус его на гриле зависит от маринада.

Простейший вариант таков: соевый соус + оливковое масло + специи + лимон. Подогреть до 80 градусов и замариновать тофу в течение 12 часов. Но сегодня разнообразии маринад его карри.

Тофу-стейк

Ингредиенты:

  • 500 г тофу
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. порошка карри

Приготовление:

  1. Тофу нарежьте плоскими ломтиками толщиной в несколько сантиметров. Если хотите не стейк, а шашлык, нарезайте сыр крупными кубиками. Обмакните каждый в маринад с соевого соуса и карри и выждите хотя бы несколько часов.
    Жарьте тофу на решетке по 5–10 минут с каждой стороны или на шпажках, вращая те. Подавайте с овощами, которые можно грилить вместе с сыром. И о соусах не забывайте.

Нам понравилось, например, с песто. И говорят, что этот знаменитый итальянский соус изумительного изумрудного цвета с необычайно ярким вкусом, который взбодрит любое, даже самое пресно блюдо, сложно испортить. Мол, вы скорее с яичницей не справитесь, чем с песто.

Песто-соус

Качественное оливковое масло, много зелени, свежевыжатый сок лимона, мощный блендер, несколько минут – и вот вы уже утопаете в море пряного вкуса песто

Добавьте кешью – и получите совершенно новый песто, обогащенный ненасыщенным жирными кислотами Омега-3, Омега-6 и Омега-9, витаминами А, Е, В, железом, калием, кальцием, фосфором, магнием, натрием, цинком и селеном. Хороший аргумент, не так ли?

Кстати, в Италии также охотно играют с классическим рецептом, по-разному миксуя ингредиенты, добавляя что-то новое.

Кешью в предложенном рецепте можно заменять другими орехами: миндалем, фундуком, грецким орехом.

Ингредиенты:

  • большой пучок базилика и кинзы
  • 0,5 стакан орешков кешью
  • 4 зубчика чеснока
  • 5 ст. л. тертого пармезана
  • сок половинки лимона
  • 7-8 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец (по вкусу)

Приготовление:

  1. Поджарьте орешки.
  2. Чистую и сухую зелень измельчите в блендере вместе с лимонным соком, специями, чесноком и орехами.
  3. Оливковое масло влейте в смесь тонкой струйкой. Тщательно все взбейте, притрусите тертым пармезаном – и пробуйте.

Гурманам-веганам рекомендуем песто к пасте, как заправку в салаты и как намазку на хлебцы.

Если вы не вегетарианец, смело добавляйте ложечку-другую песто к буженине, запеченному мясу, птице и рыбе. Даже первым блюдам вроде густых крем-супов соус не помешает.

Клубничный шашлычок с розмарином

Клубника-сезон

Наконец-то дождались начала клубничного сезона. Теперь можно вдоволь наиграться с рецептами.

Ингредиенты:

  • 500 г клубники
  • 5 веточек розмарина
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 3 ст. л. меда

Приготовление:

  1. Клубнику вымойте, сдобрите смесью бальзамического уксуса и меда.
  2. Ягоды – на шпажки. Сверху уложите веточки розмарина. Под воздействием высокой температуры он отдаст клубнике свой аромат. Несколько минут – и готово.

Важно. Помните, что ягоды не любят долгой термической обработки.

А если хочется клубники в квадрате, лопайте такой десерт с клубничным смузи. И это будет самое вкусное лето!

Фруктово-ягодный шашлык-ассорти

79784 0 cookie-check Что приготовить на пикник. 4 идеи вегетарианских шашлыков

Читайте также:

Как приготовить спаржу: самые вкусные рецепты
Как приготовить спаржу: самые вкусные рецепты
18 мая, 2023, 03:56 5435 7
Каким бы способом вы не собрались готовить этот продукт, главное, сначала проварить его в кипятке или же подержать немного на пару. Важно не переварить спаржу,...
Смотреть результаты
Как варить молодой картофель. Секреты профессиональных поваров
Как варить молодой картофель. Секреты профессиональных поваров
Мы ждем лето из-за солнечных деньков и теплых вечеров. А еще летом каждый может на обед или ужин сварить молодую картошку. На ее приготовление уходит...
Смотреть результаты
Шарлотка с яблоками – как правильно приготовить?
Шарлотка с яблоками – как правильно приготовить?
Шарлотка с яблоками — неизменно популярный и простой в приготовлении пирог! Классическая французская шарлотка несколько иная чем та, к торой мы привыкли. Для ее приготовления...
Смотреть результаты