Главный символ праздника и украшение стола – паска. Раньше она была довольно консервативной: сахарно-белковая глазурь и обычная цветная посыпка горошком. И так у всех…
Сегодня же, чтя традиции, народ смело экспериментирует: как с тестом, так и глазурью и украшениями. Более того, даже есть мода на пасхальный декор: яйца, паски, статуэтки, текстиль.
Готовясь к Пасхе-2019, предлагаем вам креативную подборку оригинального украшения пасок. Работать можно с базовой белковой глазурью. Рецепт тоже напомним.
А в заключение вас ждет бонус – интересные способы применения яичной скорлупы, оставшейся после выпечки и приготовления глазури. И пусть они вдохновят вас на собственный креатив.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Содержание
1. Сахарно-белковая пасхальная глазурь. Простой базовый рецепт
2. Как украсить паску
3. Бонус: что делать со скорлупой. Креативные самоделки
Классика и традиция. Ничего сложного нет. Понадобятся только яйца, сахарная пудра и немного лимонного сока. Ну и терпения…
Ингредиенты:
• 400–480 г просеянной сахарной пудры
• 2 яичных белка
• 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление:
1. Используя венчик, взбейте белки с лимонным соком. Постепенно, продолжая взбивать, введите просеянную сахарную пудру. Не перестарайтесь со скоростью: если взбивать слишком интенсивно, глазурь, насытившись воздухом, некрасиво запузырится.
2. Когда белковая масса не стекает с венчика, а свисает, глазурь готова.
Если глазурь остается, храните ее в максимально герметичных контейнерах. В противном случае она быстро засохнет.
Для украшения пасок, если масса подсохла, разведите ее лимонным соком до нужной консистенции. По одной капле. И не переборщите: глазурь не должна растекаться. Если лимонного сока будет слишком много, глазурь будет долго сохнуть, а потом станет прозрачной.
На сахарно-белковую глазурь отлично ложатся и тяжелые цукаты с сухофруктами, и легкие зефирки, и традиционная посыпка.
Еще больше вариантов глазури вы можете найти по этой ссылке.
Вкусные идеи для праздничного стола:
Капиротада, симнел и фиголли: ТОП-10 пасхальных блюд из разных стран
Пасхальные лакомства по-итальянски
А что на десерт: «Яичница», традиционное английское пасхальное печенье и сладкие пасхальные гнезда
Украшают выпечку, когда она остужена. Если времени мало и нет желания заморачиваться, паску можно просто посыпать сахарной пудрой. Этого вполне достаточно, если украшать ее выпеченными из теста фигурками.
Однако в белоснежной шапке глазури, сдобренной эффектными добавками, пасхальная выпечка намного эффектнее. При этом одну часть глазури можно использовать как основу, а вторую – обыграть цветом.
Стильно смотрится паска с одноцветной посыпкой. В ее качестве можно использовать и одноцветный жемчуг.
Эффектен и жемчуг контрастного цвета.
Современный пасхальный декор – зефир и маршмеллоу. Да-да, те самые, которые томными осенними и зимними вечерами мы знакомили с любимой чашечкой пряного горячего шоколада.
Вот какая красота получается, если смазать паску белковым или масляным кремом (на крайний случай – взбитыми сливками) и облагородить разноцветными зефирками.
А такая – если вооружиться французскими макаронами (и это невероятно вкусно!):
Популярно сегодня и украшение цукатами, орехами и сухофруктами.
А также – декор меренгой.
По-весеннему выглядит цветочный декор. Например – из мастики.
Можно смело использовать съедобные цветы, которые мы добавляли и в утренние – такие яркие – смузи-боулы, и в коктейли, и в сладкие тосты.
Подойдите к процессу творчески – и будете приятно удивлены результатом и своими способностями.
После готовки ее у вас наверняка будет много. Для настроения можно устроить небольшой пасхальный розыгрыш – улыбнуть родных.
Это легко: черным фломастером внутри на скорлупе нарисуйте трещинки, рядышком – следы сбежавшего цыпленка. И они, к слову, могут вести к праздничной композиции, где птенец и «спрячется».
Возле скорлупы можно оставить записку со смешным текстом вроде: «Переехал под крылышко к маме».
Из яичной скорлупы получаются симпатичные вазочки для цветов. Расставьте их в подставке для яиц или в пасхальных композициях.
Только уберите пленку внутри скорлупы: взаимодействуя с землей или водой, в которую вы поставите растения, она испортится.
В яичной скорлупе также можно вырастить зелень на подоконнике. Это и красиво, и съедобно, и полезно. Даже очень! А потом эту красоту – на праздничный стол.
Если хотите, закрепите каждое «фаберже» на нитях. У вас получится уникальный подвесной сад, настоящий арт-объект, который привнесет праздник в любой, даже самый скучный и унылый, интерьер.
Со скорлупы делают и милые подсвечники для праздничного ужина.
Опять же все зависит от вашей фантазии. Часть скорлуп можно окрасить в яркие цвета, часть – оставить в натуральном виде. И чем креативнее будет каждый из подсвечников, тем вместе они будут интереснее смотреться.
Если аккуратно извлечете содержимое, яйца можно сделать красивой декорацией, причем самым разным образом.
Больше идеей вы найдете по этой и этой ссылкам. А видео для тех, кто не любит читать и смотреть картинки, находится здесь.
Готовимся к Пасхе и украшаем дом к празднику: яркие идеи и декорации. Часть 1
Готовимся к Пасхе и украшаем дом к празднику: яркие идеи и декорации. Часть 2