Домашняя шаурма

Удивительно, до чего большинство детей любят шаурму! Они готовы есть её хоть каждый день. Взрослым понятно , что то, что  часто продают в общепите под видом шаурмы,  как правило  есть нельзя. А вот шаурма, приготовленная дома, вполне подойдёт даже для адептов здорового питания, ведь её состав, с использованием  хорошего качества продуктов вполне сбалансирован и содержит как белок, так и полезные углеводы. К тому же  на её приготовление уходит совсем немного  времени. Отличный вариант для быстрого перекуса! Вот здоровая версия этого незамысловатого восточного бутерброда, покорившего наши желудки:

• 400 граммов отваренных или запечённых в духовке куриных грудок.
• 2 пресных тонких  лаваша.
• 150 граммов капусты.
• 2 маринованных огурчика.
• 2 помидора
• морковь средних размеров.
• для соуса — 2 столовые ложки сметаны, 3 чесночных зубчика, 2 столовые ложки майонеза.

Куриное филе расщепить руками или мелко нарезать. Капусту нашинковать, слегка посолить и немного размять руками. Помидоры нарезать кусочками, смешать с капустой, морковь натереть на тёрке, соединить с капустой и помидорами. Приготовить соус:  смешать сметану с майонезом, прибавить  раздавленный чеснок и мелко нарезанные маринованные огурцы.  Лаваш смазать соусом, выложить на него филе, потом овощи, и сверху всё ещё полить соусом. Свернуть лаваш, и шаурма готова!

А вот оригинальный рецепт с баклажанами, такая себе  шаурма «для взрослых». Здоровым его не назовёшь, но массу удовольствия гарантируем!

Для такой шаурмы необходимы:

• 500 граммов любого мяса.
• 1 крупный баклажан.
• зелень — большой пучок.
• 3-5 зубчиков чеснока (по вкусу).
• сметана — 2 столовые ложки.
• пару помидор.
• 2-3 столовые ложки оливкового масла.
• 4 пресных лаваша.

Для начала необходимо испечь баклажан. Можно в духовке, а можно на открытом огне — например над газовой горелкой. Придерживая баклажан щипцами, необходимо быстро  обжарить его на сильном огне до обугленной корочки. После снять корку, мякоть размять вилкой. Прибавить к баклажану зелень, соль, чеснок и немного сметаны. Тонкие ломтики мяса быстро обжарить на разогретом оливковом масле до корочки. Помидоры порезать дольками. На лаваш выложить соус, затем слой тёплого мяса и помидоры, и после аккуратно свернуть шаурму.

Кстати, вопрос о том, как правильно свернуть шаурму немаловажен! Для того, чтобы шаурма не разваливалась, начинку нужно положить на правый край лаваша, немного отступив. После накрыть начинку правым краем и сделать один оборот. Затем остановиться и подвернуть нижний край по всей длине, после  завернуть лаваш до конца. Готово! Приятного аппетита!