Домашняя шаурма
Удивительно, до чего большинство детей любят шаурму! Они готовы есть её хоть каждый день. Взрослым понятно , что то, что часто продают в общепите под видом шаурмы, как правило есть нельзя. А вот шаурма, приготовленная дома, вполне подойдёт даже для адептов здорового питания, ведь её состав, с использованием хорошего качества продуктов вполне сбалансирован и содержит как белок, так и полезные углеводы. К тому же на её приготовление уходит совсем немного времени. Отличный вариант для быстрого перекуса! Вот здоровая версия этого незамысловатого восточного бутерброда, покорившего наши желудки:
- 400 граммов отваренных или запечённых в духовке куриных грудок.
- 2 пресных тонких лаваша.
- 150 граммов капусты.
- 2 маринованных огурчика.
- 2 помидора
- морковь средних размеров.
- для соуса — 2 столовые ложки сметаны, 3 чесночных зубчика, 2 столовые ложки майонеза.
Куриное филе расщепить руками или мелко нарезать. Капусту нашинковать, слегка посолить и немного размять руками. Помидоры нарезать кусочками, смешать с капустой, морковь натереть на тёрке, соединить с капустой и помидорами. Приготовить соус: смешать сметану с майонезом, прибавить раздавленный чеснок и мелко нарезанные маринованные огурцы. Лаваш смазать соусом, выложить на него филе, потом овощи, и сверху всё ещё полить соусом. Свернуть лаваш, и шаурма готова!
А вот оригинальный рецепт с баклажанами, такая себе шаурма «для взрослых». Здоровым его не назовёшь, но массу удовольствия гарантируем!
Для такой шаурмы необходимы:
- 500 граммов любого мяса.
- 1 крупный баклажан.
- зелень — большой пучок.
- 3-5 зубчиков чеснока (по вкусу).
- сметана — 2 столовые ложки.
- пару помидор.
- 2-3 столовые ложки оливкового масла.
- 4 пресных лаваша.
Для начала необходимо испечь баклажан. Можно в духовке, а можно на открытом огне — например над газовой горелкой. Придерживая баклажан щипцами, необходимо быстро обжарить его на сильном огне до обугленной корочки. После снять корку, мякоть размять вилкой. Прибавить к баклажану зелень, соль, чеснок и немного сметаны. Тонкие ломтики мяса быстро обжарить на разогретом оливковом масле до корочки. Помидоры порезать дольками. На лаваш выложить соус, затем слой тёплого мяса и помидоры, и после аккуратно свернуть шаурму.
Кстати, вопрос о том, как правильно свернуть шаурму немаловажен! Для того, чтобы шаурма не разваливалась, начинку нужно положить на правый край лаваша, немного отступив. После накрыть начинку правым краем и сделать один оборот. Затем остановиться и подвернуть нижний край по всей длине, после завернуть лаваш до конца. Готово! Приятного аппетита!
Читайте также:
