- Главная
- Советы и помощь
- Бограч рецепт классический
Бограч рецепт классический
Бограч — одно из самых аутентичных блюд венгерской кухни! Мы расскажем вам о его истории и поделимся оригинальным рецептом этого восхитительного гуляша.
История бограча уходит своими корнями в давнюю эпоху. Он получил свое название от особого котла, в котором готовится. Слово «бограч» происходит от венгерского слова «bogrács», что означает «чан» или «котелок». Эти большие медные котлы были неотъемлемой частью жизни венгерских пастухов и путешественников, которые готовили в них пищу на открытом огне.
Бограч стал популярным блюдом не только среди пастухов, но и в кругах обычных людей. Он стал символом гостеприимства и традиционного семейного обеда. Блюдо готовится из свежих овощей, мяса и специй, что делает его насыщенным и ароматным.
Бограч — это традиционное венгерское блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. Он готовится из сочетания свежих овощей, мяса и специй, которые создают уникальное сочетание вкусов и текстур.
Рецепт бограч:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше выбрать мясо с небольшим количеством жира), нарезанной на кусочки
- 2 луковицы, нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
- 2 красных сладких перца, нарезанных кубиками
- 400 г томатов, нарезанных
- 1 л говяжьего бульона
- 1 столовая ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Бограч рецепт дома — приступаем к готовке:
- Разогрейте глубокую сковороду или котелок на среднем огне. Добавьте нарезанную говядину и обжарьте ее до золотистого цвета. Затем уберите мясо в отдельную емкость.
- В той же сковороде добавьте лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, до мягкости и придания луку золотистого оттенка.
- После этого добавьте нарезанные морковь и перец в сковороду. Обжаривайте их несколько минут до мягкости овощей.
- Верните обжаренную говядину в сковороду и добавьте помидоры, говяжий бульон, паприку и кумин. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Понизьте огонь и накройте сковороду или котелок крышкой. Готовьте блюдо на медленном огне около 2 часов, чтобы все ингредиенты соединились и аромат Бограча раскрылся в полной мере.
- Периодически помешивайте блюдо, чтобы избежать пригорания снизу.
- После готовности Бограча, подайте его на стол, украсив свежей зеленью.
Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого оригинального венгерского блюда! Бограч станет прекрасным дополнением к вашему столу и позволит вам окунуться в атмосферу венгерской кухни.
Читайте также:
