4 1 5

11/10/16,

11:56

Батат - экзотика каждый день!

Рекомендуем прочитать :

Готовим козацкий кулеш

Овощное рагу для всей семьи

Удивительно то, что батат, который ещё называют сладким картофелем, не имеет с картофелем ничего общего. Он скорее больше похож на тыкву. Родина батата – скорее всего Чили и Перу. Оттуда эта экзотическая культура распространилась по всему миру. И сегодня больше всего батата выращивают.. в Китае.  Разные сорта батата имеют разные вкусы – банан с орехом, тыква, дыня, каштан. Постепенно батат как продукт питания начинает распространяться и у нас. Он очень удобен в приготовлении, вкусный и необыкновенно полезный. К тому же что-то такое невозможно полезное делает и с холестерином, и с сахаром в крови, и с гормональным фоном.  Его даже можно есть сырым, почистив как морковь! А уж  рецептов с ним – великое множество.   От самых элементарных до довольно изысканных.

batat-ehkzotika-kazhdyjj-den

Самый простой и здоровый – печёные бататы!

— бататы почистить, нарезать ломтиками по 1 см, обжарить немного на сковороде, слегка смазанной маслом, после выложить на фольгу, посолить, поперчить, полить растопленным сливочным маслом и в духовку! Печь до мягкости, подавать можно со сметаной!

zharenyjj-batat

Жареный батат ещё проще. Нарезанный ломтиками овощ быстро обжарить на сковороде с подогретым маслом, потом уменьшить огонь до минимума и, помешивая, жарить до готовности. Готовый батат подать с укропом, петрушкой и сливочным маслом.

А вот и экзотика! Батат под апельсиновым соусом! Готовится на удивление просто.

batat-pod-apelsinovym-sousom

Компоненты:

  • полтора килограмма батата.
  • стакан апельсинового соуса.
  • чайная ложка соли.
  • чайная ложка корицы или имбиря.
  • полстакана коричневого сахара(вполне можно заменить обычным).
  • 50 граммов сливочного масла.

Сварить бататы до полуготовности. Почистить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. Выложить в форму. Смешать все компоненты для соуса, залить ими батат. Печь при температуре 180 градусов примерно 45 минут.

Суп-пюре – тоже ничего сложного! А уж в холодное время года горячий супчик – отдельное удовольствие!

sup-pyure-tozhe-nichego-slozhnog

  • 4-5 бататов.
  • столовая ложка сливочного масла.
  • столовая ложка муки.
  • 1,5 чайные ложки соли.
  • по ¼ чайной ложки мускатного ореха, корицы, имбиря.
  • тимьян – чайная ложка.
  • коричневый сахар – 1 столовая ложка.
  • бульон мясной – 1,5 стакана.
  • стакан молока.

Батат почистить, отварить, воду слить. Добавить все компоненты кроме молока. Разбить всё блендером.  Вернуть на огонь, добавить молоко и проварить минут 5-10. И всё!

И десертик под конец? Сладкий пирог с бататом!

sladkijj-pirog-s-batatom

  • полкило слоёного теста.
  • по четверти стакана коньяка и изюма.
  • по полстакана сахара и сухого молока.
  • 3 яйца.
  • корица по вкусу.
  • полкило батата.
  • 4 столовые ложки сливочного масла.
  • 200 граммов ананаса консервированного.

Изюм залить коньяком. Слоёное тесто раскатать и уложить в форму с бортиками 5 см и поставить в холодильник на полчаса. Затем выпекать 10-12 минут при температуре 200 градусов. Батат отварить до готовности, сделать пюре и смешать блендером с изюмом, корицей, сахаром, желтками. Продолжая перемешивать, добавить сухое молоко и, осторожно перемешивая, взбитые белки. Выложить на корж и запекать при температуре 180 градусов минут 45, выложить кусочки ананаса и печь ещё 5 минут.

Получился практически целый обед с десертом! Всем приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Такой e-mail уже зарегистрирован. Воспользуйтесь формой входа или введите другой.

Вы ввели некорректные логин или пароль

Извините, для комментирования необходимо войти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Подпишитесь!

Читайте также:

Подпишитесь на рассылку!

Не беспокойтесь, мы не спамим :-)

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: