Арбузное, Дынное и Морковное варенья 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=Qg4t7kpKb4s

Арбузное варенье

Ингредиенты:

• 500 г арбузной мякоти без косточек
• 1 апельсин
• 1 ст. л. корицы
• 500 г сахара

Мякоть арбуза нарезать небольшими кусочками.

Апельсин помыть, нарезать дольками вместе с кожурой.

Апельсин добавить к арбузной мякоти, засыпать сахаром и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Затем поставить в холодильнике на ночь.

Утром добавить корицу, варить 15 минут. Остудить и оставить на 2 часа, затем снова варить 15 минут.

Разложить по баночкам.

Дынное варенье

Ингредиенты:

• 500 г очищенной дыни
• 250 г сахара
• 1/3 стакана воды
• 1/2 шт. лимона

Очищенную дыню порезать кубиками один на один см.

Сварить сироп из воды и сахара. В кипящий сироп поместить дынные кубики. Дать закипеть и варить 10 минут. Отставить на сутки.

На следующий день снова повторить варку варенья, но уже 15 минут.

На третий день натереть цедру лимона, добавить в варенье, размешать. Поварить 15 минут и разлить по стерилизованным баночкам.

Морковное варенье

• 500 г моркови
• 500 г сахара
• 100 г воды
• 10 г ванильного сахара
• 15 г лимонной кислоты

Морковь помыть и очистить, нарезать тонкими кружочками толщиной до 1 см.

В кастрюлю налить воду, засыпать морковь. Варить, пока она не станет мягкой. Слить воду, остудить.

Приготовить сироп из 300 г сахара и воды. Залить морковь кипящим сиропом, варить 5 минут.

Подождать около восьми часов и снова довести варенье до кипения, добавить еще 200 г сахара. Варить, пока морковь не станет прозрачной, а сироп — в меру густым.

В конце варки добавить чайную ложку лимонной кислоты.

Когда варенье из морковки остынет, добавить ванилин, тщательно перемешать.

Bon Appetit!