https://www.youtube.com/watch?v=TA06kFCmieU
Соус песто
Ингредиенты:
Базилик ополоснуть прохладной водой, хорошо просушить.
Чеснок очистить и нарезать лепестками. Сыр натереть на терке.
Часть базилика положить в чашу блендера. Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла.
Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло.
Соус не нужно измельчать до однородности — только немного измельчить и смешать ингредиенты.
Подавать с отварными спагетти.
Аджика с яблоками
Ингредиенты:
В болгарском и остром перцах удалить сердцевину, нарезать на полоски или квадратики.
Яблоки очистить, нарезать на 4-8 частей. Помидоры нарезать на 4 части. Морковь очистить и нарезать.
Все овощи, кроме чеснока, смешать и измельчить в блендере. Добавить соль, сахар и масло. Варить в течении 1 часа.
Чеснок очистить и выдавить в аджику, варить еще 5-10 минут.
Разлить по баночкам.
Соус тартар
Ингредиенты:
Очистить отварные яйца, отделить желтки от белков. Смешать в миске отварные желтки с сырыми. В полученную смесь добавить порошок горчицы, всё тщательно растереть.
Влить оливковое масло. Понемногу добавлять нарезанные огурцы, укроп, белки и лук.
Добавить сметану, продолжая смешивать. В конце влить сок лимона и окончательно все смешать.
Подавать в соуснице с кусочками хлеба.
Bon Appetit!