Гречневая каша по-купечески, Пудинг с ягодами и Рисовая каша с манго 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=LHAk6Qi11NM

Гречневая каша по-купечески

• Гречневая крупа — 1/2 стакана
• Фарш мясной — 150 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Морковь маленькая — 1 шт
• Аджика домашняя — 2 ст.л.
• Растительное масло — 10 мл
• Соль — по вкусу
• Молотая паприка — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт

Гречку промыть. Смазать сковороду маслом и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.

Натереть морковь, порезать лук. Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавить фарш, хорошо перемешать. В конце обжаривания добавить аджику, перемешать. Жарить на среднем огне пять минут.

К мясу и овощам выложить гречку. Залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить, добавить паприку, черный молотый перец и лавровый лист.

Тушить гречку на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, долить еще немного воды, повторить действия.

Подавать гречку по-купечески горячей.

Пудинг на манной каше с ягодами

• Молоко — 2 стакана
• Манная крупа — 1/3 стакана
• Мед — 3,5 ч.л.
• Лимонный сок — 1/2 ч.л.
• Ваниль — 1 ч.л.
• Виноград
• Хлопья кукурузные

Довести молоко до кипения, убавить огонь.

Медленно всыпать манную купу в молоко. Варить непрерывно помешивая до тех пор, пока каша не загустеет.

Добавить мед, лимонный сок и ваниль.

Ягоды винограда измельчить блендером и перемешать с двумя чайными ложками меда — это будет сироп для пудинга.

Взять слегка остывшую кашу и выложить ее в стеклянную прозрачную емкость слоями — слой каши, слой сиропа с медом, слой каши.

Сверху выложить ягоды винограда, украсить хлопьями.

Рисовая каша с манго

• Рис — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Сливки — 50 мл
• Манго — 1 шт
• Фундук — 30 г
• Мед — 1,5 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Корица — 1/2 ч.л.
• Соль — по вкусу

Рис промыть и замочить в холодной воде на 2 часа.

Манго очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть измельчить блендером. Смешать манговое пюре с корицей.

На дно формы для запекания выложить немного мангового пюре, мед , рис и опять манго. Молоко довести до кипения и залить им содержимое формы доверху. Посолить.

Поставить формы в разогретую до 150 градусов духовку примерно на 1 час. В процессе запекания аккуратно перемешивать кашу три раза, проверяя, не выкипело ли молоко. При необходимости — долить еще молоко.

Взбить сливки в пышную пену. В готовую кашу аккуратно добавить сливочное масло и взбитые сливки.

Посыпать кашу ореховой крошкой.

Bon Appetit!