Як правильно ходити в гості. Правила етикету. Що з собою взяти?

Всім привіт! В наш час, ми все рідше ходимо один до одного в гості. На жаль, ця традиція відходить в небуття. Ось пам’ятаю раніше, коли я була зовсім маленька, батьки дуже часто ходили в гості до друзів, родичів або сусідів. Там завжди готували вечерю, а ми обов’язково приносили квіти або цукерки, і іноді якусь приготовлену мамою їжу. Як правило, в гостях нам показували фотографії з відпочинків або відео з ранків, випускних і днів народжень. Якщо похід в гості був приурочений, до якогось свята, тоді нас з сестрою красиво наряджали, в гостях ми обов’язково танцювали, дивилися святковий концерт і їли шалено смачний домашній торт.

Сьогодні, похід в гості вже більше рідкість. Все частіше ми збираємося з близькими і друзями в ресторанах, кафе або кав’ярнях. Так простіше і легше, немає потреби готувати, а потім прибирати, мити гору посуду і все таке. Однак, сидячи в будь-яких закладах, нас оточують чужі люди, шум, музика і на жаль, уже немає атмосфери для розмови по душам. Ми просто обмінюємося, якимись  новинами або нашвидкуруч показуємо фото зі смартфонів.

Я і сьогодні люблю приходити в гості до друзів і близьких, люблю приймати гостей у себе. Ви ж розумієте, коли в наш будинок, особистий простір, приходять люди, вся атмосфера стає довірливою. Ми можемо сміятися від душі,  не переживаючи, що подумають про нас люди за сусіднім столиком.  Можемо грати в настільні ігри, танцювати, як хочеться саме нам або просто говорити годинами.

Так ось, якщо все-таки ми збираємося в гості до друзів – як виглядати, що взяти з собою?

Одяг. Перше і важливе правило при поході в гості – зовнішній вигляд. Ми йдемо в гості і повинні відчувати себе комфортно. Потрібно пам’ятати, що взуття не буде складати наш гардероб, тому його потрібно продумати так, щоб все в цілому виглядало добре без взуття. Ми не одягаємо вечірнє або коктейльне плаття, а вибираємо щось просте і зручне.

Що взяти з собою або який принести подарунок. Коли ми йдемо в гості, потрібно пам’ятати і про подяку за запрошення. Господарям буде дуже приємно, якщо ви потурбуєтесь про всіх членів сім’ї і подарунок буде універсальним. Наприклад, в різних країнах існують традиційні подарунки, щоб розраховувати на привітний прийом.

Австрія. Якщо в букеті виявиться 12 кольорів – все в порядку. А принесені з собою солодощі або їстівні подаруночки будуть розгортатися (а може навіть і поїдатися) прямо при вас.

Бельгія. Тут в більшості випадків гості приносять шоколад і пиво. Якщо в разі вибору шоколаду помилитися складно, то у виборі пива потрібно бути уважним – бельгійці вважають себе знавцями.

У Німеччині, крім квітів і вина (а замість пляшки французького краще принести щось погарячіше) в подарунок можна купити свічки. Їжу зазвичай не приносять, тільки якщо йдуть в гості до сусідів або близьких друзів.

А в Італії,  найкращим і бажаним  подарунком буде домашня випічка. Її зустрінуть просто на ура!

У Франції, якщо ви не знаєте майбутнього столу, з вином краще не експериментувати. Квіти жовтого кольору краще теж не приносити – французи символізують цей колір з невірністю. А в іншому повний політ фантазії. Мигдальне печиво-макаруни Ladurée, еклери Jacques Genin і шоколад від Chapon – будуть найкращим подарунком для господарів.

В Уельсі найкраща традиція приносити з собою сир і хліб.

Боснія і Герцеговина – тут краще не приносити в будинок господарів свинину і предмети, зроблені зі свинячої шкіри, а також алкоголь.

На Кіпрі неси з собою смачну випічку або квіти, з останніх вибирай будь-які, крім лілій.

Гостинність Північної Америки міцно йде корінням в Європу. Працюють все ті ж принципи: неси вино і солодощі, якщо квіти – в непарній кількості, не хризантеми, і краще заздалегідь, щоб з ними встигли розібратися до наміченої метушні. Найчастіше в гості приходять з домашньою випічкою або цілою стравою.

Я ж вважаю, що збираючись в гості, можна принести щось до закусок: пару шматочків сиру, ягоди, невеликий букет для господині будинку, їй буде приємно. Не варто купувати розкішний букет, це можуть бути кілька гілочок кущових троянд або ромашки – щось миле, що вона поставить на стіл і ще тиждень буде згадувати про вас.

Цінні подарунки носити не потрібно. Їжа та вино – кращі варіанти, але, якщо дуже хочеться, то точно не варто приносити щось, пов’язане з інтер’єром – багато хто не люблять мати в будинку випадкові речі. Якщо в будинку є дитина – Kinder Surprise або невелика іграшка буде до речі.

Якщо ви все ж вирішили брати з собою їжу, пам’ятайте, ваша страва не повинна затьмарити частування господині. Тому продумайте заздалегідь, що приготувати, йдучи в гості. Їжа повинна бути нехитрою, так говорять правила хорошого тону. наприклад:

• Салат;
• Нарізка (сир, ковбаса, шинка);
• Закуски на шпажках;
• Торт, тістечка.

Але знову ж таки, ви можете взяти їжу у випадках:

• Якщо ви давно один одного знаєте і заздалегідь обумовлюєте страви;
• Якщо це велика згуртована компанія і, знову ж таки, за домовленістю;
• Якщо вас попросили взяти щось з собою.

Коли мене запрошують в гості, завжди просять принести печену смакоту. Всі близькі і друзі знають мою пристрасть до випічки, і я завжди готую їм щось смачне. Хто ж не любить поласувати шматочком смачного пирога або хрусткого краффіна. Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами рецептом прекрасного шоколадно-карамельного тарта і ароматних і хрустких краффінів. Упевнена, якщо ви почаклуєте на кухні і увірветеся в гості з цими солодощами, вам будуть несказанно раді.

Шоколадно-карамельний тарт з фундуком

Чи можете ви уявити щось смачніше, ніж поєднання шоколаду з карамеллю? А якщо ще розбавити цей смак смаженим фундуком? Особисто для мене, це просто гастрономічний смак. Цей десерт для справжніх шоколадних маніяків

Інгредієнти для тіста:

• Розм’якшене вершкове масло – 75 г;
• Цукор – 85 г;
• Яйця кімнатної температури – 2 шт;
• Борошно – близько 300 г;
• Сіль – щіпка;
• Вода холодна – 2 ст.л.

Шоколадний ганаш:

• Гіркий шоколад (у мене більше 70%) – 200 г;
• Вершки 35% – 270 мл.

Карамель:

• Цукор – 80 г;
• Вода – 3 ст.л .;
• Вершкове масло – 40 г;
• Вершки 35% – 120 мл;
• Сіль – ¼ ч.л.

Насамперед готуємо тісто. У глибокій ємності розтираємо м’яке вершкове масло з цукром. Вбиваємо до масла по одному курячі яйця, кожного разу добре розмішуючи суміш до однорідності. Бажано все робити міксером, це набагато спростить і прискорить процес приготування тіста. Далі, в три заходи, вводимо в суміш просіяне борошно. Щоразу добре розмішуючи тісто. Тісто має вийти м’яким і не липнути до рук. Тісто обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 1 годину.

Коли тісто відлежиться в холодильнику, дістаємо його і розгортаємо, товщиною не більше 0,5 см. У мене форма 24 см, тісто переношу у форму і розподіляю по ній. Наколюємо виделкою дно форми і прибираємо в морозильну камеру на 30 хвилин. По закінченню півгодини, дістаємо форму з тістом, застилаємо пергаментним папером і, як вантаж, засипаємо в неї суху квасолю або горох. Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів – 30 хвилин.

Поки випікається тісто, займемося карамеллю і шоколадним ганашем. Для приготування карамелі в сотейник з товстим дном відправляємо цукор і воду. Нам необхідно розтопити цукор у воді до світло карамельного кольору. Пам’ятаємо про те, що розмішувати лопаткою карамель неможна !!! Знімаємо сотейник з вогню і при постійному помішуванні обережно вводимо вершки. Повертаємо сотейник на вогонь, зменшуємо його до мінімуму і при постійному помішуванні варимо карамель до бажаного кольору. У мене пішло на варіння карамелі 5-7 хвилин. Знімаємо карамель з вогню, додаємо масло і добре розмішуємо. Тепер необхідно взяти нашу вже готову форму з тістом, засипати в неї смажений фундук і залити гарячою карамеллю. Остуджуємо карамель у формі при кімнатній температурі і потім, відправляємо в холодильник на 25-30 хвилин.

Черга шоколадного ганаша. Для його приготування, рубаємо шоколад на дрібні шматочки. Якщо у вас є шоколадні краплі-відмінно! В окрему металеву ємність вливаємо охолоджені вершки і доводимо їх до кипіння, але не кип’ятимо. Заливаємо шоколад гарячими вершками і даємо 1-2 хвилини постояти шоколаду. Протягом цього часу він розтане у вершках. Після чого розмішуємо масу до однорідності. Важливо, щоб всі шматочки розчинилися. Остуджуємо і розподіляємо поверх карамелі. Відправляємо тарт в холодильник ще на 15-20 хвилин.

Готовий тарт можна прикрасити горіхами і листочками м’яти.

Краффіни

Краффін – це чудова, дуже смачна і дуже красива випічка, гібрид маффіна і круассана. Секрет цього десерту складається не тільки в розшаруванні теста, але й в ніжній начинці, яку можна зробити будь-яку, на свій смак!

Для приготування краффінів нам знадобиться:

• Вода – 140 мл;
• Масло вершкове – 50 г;
• Дріжджі сухі – 8 г;
• Цукор – 4 ст.л;
• Борошно – 300 г;
• Сіль – щіпка.

Для прошарку краффінів:

• Вершкове масло – 150 г;
• Цукрова пудра – 60 г.

У глибоку ємність вливаємо теплу воду, розтоплене вершкове масло і цукор. До отриманої суміші додаємо дріжджі і всі добре розмішуємо. Ємність накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці хвилин на 15. Нам необхідно, щоб на поверхні опари з’явилися пухирці. Коли ви їх помітили, додаємо в опару просіяне борошно і сіль. Замішуємо м’яке еластичне тісто. Ємність з тестом накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці для підйому. Тісто має збільшитися в 2 рази. Коли тісто підніметься, ділимо його на 6 рівних частин, кожну частину тіста підкочумо в кулю. Утворені кульки накриваємо плівкою і залишаємо відпочити ще хвилин на 15. Тепер вже займемося Формування краффінів. Притрусіть стіл борошном, беремо одну кулю і розгортаємо її в тонку довгу смужку. Довжина стрічки – близько 65-70 см. Шар тіста повинен бути тонким і прозорим. Всю стрічку змащуємо м’яким вершковим маслом з цукровою пудрою і згортаємо в рулет. Одержаний рулет розрізаємо вздовж на дві частини, але не дорізати до кінця.

Згортаємо смужку равликом, розрізаною частиною назовні, тоді малюнок шарів в готовому виробі буде видно чіткіше.

Форми, в яких ми будемо випікати краффіни, якщо вони не силіконові, змащуємо маслом і укладаємо в них наші равлики. Ми залишаємо формочки ще на 30-40 хвилин. Випікаємо, в попередньо розігрітій духовці, при температурі 200 градусів – 25 хвилин. Готові краффіни наповнюємо будь-яким наявним джемом. Зверху краффіни посипаємо цукровою пудрою і можна пробувати.

Тонкощі, які я описала вище, цілком собі здійсненні і адекватні. Ми можемо брати за основу щось з нашої культури і минулого, поважаючи це, вводити в сьогоднішню реальність. Для того, щоб зробити щось добре і красиво, потрібно знати основи і правила, адже ми, купуючи техніку, дивимося на інструкції, але іноді забуваємо, що схожі інструкції є майже у всього, що нас оточує. Якщо про це пам’ятати, впевнена, все навколо стане набагато приємніше і простіше. І так, давайте ходити один до одного в гості – це так чудово!