Літня випічка на швидку руку

Хто сказав, що в спеку не хочеться солодкого? Дуже навіть хочеться! Просто в літню спеку нічого особливо не хочеться готувати😉.

Залишимо рецепти медовиків і наполеонів для більш прохолодної погоди і приготуємо на вибір смачний вишневий сирник, дієтичну соковиту галету або ж чудовий абрикосовий пиріг. Ну а для суперласунів  ми приберегли шикарний шоколадний Брауні, який може собі дозволити будь-яка фіто-няшка, бо він без борошна і масла😉. Загалом, солодощі на будь-який смак!

Ну і звичайно ж ми подумали, що негоже витрачати літні дні на стояння біля плити, тому всі ці десерти мега-прості і легкі в приготуванні.

Підписуйся на наш Telegram-канал

Сирник з вишнею

Інгредієнти:

• сир – 200 г
• вишня – 200 г
• яйце – 2 шт.
• сметана 10-15% – 3 ст. ложки
• борошно кукурудзяне – 50 г
• борошно рисове – 70 г
• цукор – 2-3 ст. ложки
• розпушувач – 1 ч. ложка
• сіль

Яйця з’єднуємо з цукром і збиваємо занурювальним блендером. Додаємо сметану, просіяне борошно кукурудзяну і пшеничне, і знову збиваємо все до однорідного стану. Кладемо дрібку солі, розпушувач і сир. Знову включаємо блендер і доводимо масу до повної однорідності. Викладаємо отримане тісто у жароміцну форму і щедро прикрашаємо поверхню вишнями (трохи занурюючи їх в тісто). Розігріваємо духовку до 180 ° С і печемо там сирник до утворення золотистої скоринки – це займе близько 30-40 хвилин. Даємо сирнику охолонути і подаємо до столу. Можна прикрасити остиглий пиріг цукровою пудрою перед подачею. Дуже смачно ☺!

Соковита галета з малиною

Інгредієнти:

• малина – 1 склянка
• борошно пшеничне – 2 склянки
• вода (окріп) – 100 мл
• оливкова олія – ​​50 мл
• цукор – 3 ст. ложки
• свіжа м’ята
• ваніль
• сіль

У глибокій ємності з’єднуємо просіяне борошно, 2 столові ложки цукру, дрібку солі і заливаємо все це окропом, змішаним з оливковою олією. Замішуємо тісто – спочатку виделкою, а потім руками. Тісто має вийти м’яке і пластичне. Акуратно розгортаємо тісто на деку і викладаємо посередині, відступивши сантиметри по 2-3 від краю, малину. За бажанням засипаємо малину ложкою цукру і ваніллю. Робимо нахлест з «порожніх» країв тіста, так щоб трохи закрити пиріг і сік від ягід не втік. Відправляємо галету в духовку, розігріту до 180 ° С на 30-40 хвилин, поки краї не стануть золотистими. Перед подачею дайте галеті охолонути і прикрасьте м’ятою. Мега соковита смакота! ☺

Пиріг з абрикосами

Інгредієнти:

• абрикос – 10-15 шт.
• борошно пшеничне – 400 г
• оливкова олія – ​​150 мл
• вода – 270 мл
• цукор – 200 г
• кориця – 1 ч. ложка.
• розпушувач – 3 ч. ложки

Абрикоси  миємо, витягаємо кісточки і ділимо на половинки. Беремо глибоку ємність і змішуємо просіяне борошно, цукор, розпушувач і корицю. Вливаємо воду кімнатної температури в оливкове масло і перемішуємо все за допомогою міксера або погружного блендера до однорідності. У жароміцну форму вливаємо тісто і викладаємо половинки абрикосів. Відправляємо пиріг у духовку, розігріту до 180 ° С на 30-40 хвилин (до утворення золотистої скоринки). Смакота 😉!

Брауні без борошна

Інгредієнти:

• сир – 100 г
• яйце – 3 шт.
• какао – 2 ст. ложки
• чорний шоколад – 50-100 г
• сухе молоко – 2,5 ст. ложки
• крохмаль кукурудзяний – 2 ст. ложки
• цукор – 2-3 ст. ложки
• свіжа м’ята – кілька листочків

У глибокій ємності з’єднуємо сир, яйця, какао, молоко, крохмаль і цукор, потім збиваємо все занурювальним блендером до повної однорідності. Отриману масу викладаємо у жароміцну форму і відправляємо в духовку, розігріту до 180 ° С на 20 хвилин. Поки Брауні випікається топимо чорний шоколад на водяній бані (можна скористатися мікрохвильовкою, на слабкій потужності). Виймаємо Брауні з духовки, ріжемо на порційні шматочки і заливаємо їх шоколадом. Перед подачею прикрашаємо кожну порцію листочками свіжої м’яти! Шоколадна насолода😉!

Смачного вам і приємного літа☺!