Галета- модный пирог на скорую руку

На пороге гости и хочется чем-то их удивить, а даже обычный бисквит готовится минут 50 со всеми манипуляциями? Галеты — отличный быстрый десерт и не только!

Это нехитрое и модное нынче блюдо пришло к нам из Франции. Там, кстати, оно далеко не новое и встречается в кулинарной книге знаменитого А. Дюма. Галеты бывают сладкие, пресные, дрожжевые и без. Их вообще великое множество и разнообразие. Сейчас, в эру правильного питания и повального увлечения здоровыми и простыми в приготовлении продуктами, галеты занимают очень достойное место.

Во-первых, они крайне просты в приготовлении и включают в себя список продуктов, имеющийся в наличии практически на любой кухне. Во-вторых, они полезны, так как не имеют никаких вредных составляющих. В-третьих, галеты — непаханое поле для вашей фантазии, так как начинкой может служить абсолютно все, что вы найдете в холодильнике. От варенья до мясных и рыбных продуктов.

Сегодня мы предлагаем вам несколько идеи простым и легких в приготовлении галет, которые порадуют вас быстротой приготовления и вкуснейшими начинками. Почему бы не устроить мини-вечеринку с вкуснейшей галетой и бокалом чего-то крайне вкусного (например, чая😁), ведь лето такое короткое — используйте его теплые вечера по максимуму.

Грибная галета с курочкой 

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 2 стакана
• сахар – 1-1,5 ст. ложки
• соль – 1 ч. ложка
• кипяток – 0,5 стакана (100 мл)
• масло растительное – 1/4 стакана
• курица (любая часть) – 100 г
• грибы шампиньоны – 3-4 шт. среднего размера
• сыр твердый – 100 г
• томатный соус – 2 ст. ложки
• помидор – 1 шт. маленький
• соль, перец, приправы по вкусу
• зелень для украшения

Несмотря на столь длинный перечень продуктов это крайне простое и не затратное блюдо. Не затратное до того, что курицей для начинки может служить даже хорошо разделанные крылышки из бульона.

Итак, отварную курицу (повторимся — любую часть) разделываем на мелкие кусочки. Грибы моем и режем слайсами средней толщины. Сыр трем на крупную терку. Помидор моем и нарезаем средними кольцами. С подготовкой начинки закончили.

В глубокой емкости смешиваем муку, сахар и соль. Воду доводим до кипения — это очень важно, чтобы вода была не просто горячая, а кипяток! Наливаем пол стакана кипятка и прямо в него наливаем масло. Выливаем воду с маслом в сухие ингредиенты и начинаем все перемешивать. Вначале мешаем вилкой, а затем месим тесто рукой. Процедура замеса теста займет у вас минуты 3-4 со всеми манипуляциями.

Как только тесто стало эластичным раскатываем его на противне или растягиваем на круглой форме. Смазываем тесто томатным соусом и выкладываем сверху курочку. Следом кладем грибы, солим, перчим и засыпаем сыром. Украшаем все колечками помидора и загибаем края галеты в произвольной форме так, чтобы середина была открыта. Отправляем галету в духовку, разогретую до 200° С на 25-30 минут. Перед подачей украсьте зеленью и приятного аппетита!

Мы уверены, что результат вас очень порадует — отличная сочная начинка на прекрасном хрустящем тесте, а время приготовления этого нехитрого блюда минут 35😉.

Сладкая галета с грушами

Если же гости заглянули к вам на чай — кофе, или просто душа требует десерта, но при этом, чтобы быстро и полезно — то можно приготовить галету на десерт. Есть разные вариации теста для сладких галет. Можно особо не мудрствовать и использовать тесто из предыдущего рецепта, только заменить начинку фруктами, ягодами или вареньем (мы пробовали — это реально очень вкусно!). А можно приготовить галету с цельнозерновой мукой — попробуйте, это объедение.

Ингредиенты:

• мука цельнозерновая – 50 г
• мука пшеничная – 100 г
• масло сливочное – 60 г
• масло растительное – 2 ст. ложки
• вода
• соль

В глубокой емкости смешиваем цельнозерновую муку и пшеничную, добавляем щепотку соли. Хорошо охлажденное сливочное масло натираем на крупную терку к сухим ингредиентам. Вливаем в полученную смесь оливковое масло и начинаем замешивать тесто руками. В процессе замеса добавляем 3-4 столовые ложки сильно охлажденной воды. Месим тесто до тех пор, пока оно не станет упругим и эластичным. После этого накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник где-то на полчаса.

Пока тесто охлаждается займемся подготовкой груш. Моем фрукты и режем их слайсами. Засыпаем сверху ванильным сахаром (1 ч. ложка) и корицей (пару щепоток).

Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем его на противне (или круглой форме) и выкладываем сверху на него груши. Старайтесь раскладывать их веерной формой — тогда ваша галета не только будет шикарной на вкус, но и принесет вам эстетическое наслаждение. Уже привычным для нас способом загибаем края, оставляя начинку открытой.

Отправляем сладкую галету в разогретую до 200° С духовку на 30 минут. Перед подачей можно украсить листиками мяты, а подавать можно с мороженным. Кстати, галета с грушами станет отличным дополнением не только к чаю и кофе, она также будет прекрасным дополнением к бокалу белого вина и сыру😉.

Вкусных вам галет и сладких посиделок! Надеемся эти рецепты станут отличным вкладом в вашу кулинарную копилку!