search
Підписатися

logo

Як приготувати український банош

31 Жовтня, 2023, 07:54 0

Банош пошаговый рецепт с фото

Банош є національною гуцульською стравою, яку готують з кукурудзяної крупи та зазвичай подають з бринзою, шкварками, смаженими грибами, зеленню та іншими компонентами. Поживну, густу, насичену кашу варять у казані на багатті на основі молока, вершків і сметани, приправляють духмяними спеціями та перемішують дерев’яною ложкою. За словами гуцулів, найсмачніший український банош варять просто неба посеред Карпатських гір. Однак і на власній кухні можна приготувати цю смачну страву, якщо мати перевірений рецепт і розуміти, як готувати банош і правильно смакувати цей витвір кулінарного мистецтва Закарпаття.

Банош. Покроковий рецепт гуцульського баноша з грибами та шкварками

Банош по-гуцульськи зі шкварками та шампіньйонами

Знаючи перевірений рецепт баноша, ви зможете здивувати свою родину та друзів. Для ситної та ароматної страви потрібні такі інгредієнти:

  • кукурудзяна крупа 200 г;
  • молоко 300 мл;
  • сметана 200 г;
  • свіже сало з м’ясом 150 г;
  • бринза 150 г;
  • шампіньйони або інші гриби 150 г;
  • цибуля ріпчаста 1 шт;
  • зелень, сіль та спеції за смаком.

Сковорода універсальна Fiskars Norden 28 см (1067629)

6645 грн

Купити

Сковорода універсальна Fiskars Norden 26 см (1067632)

4779 грн

Купити

Сковорода універсальна de Buyer 28 см 8300.28

5745 грн

Купити

Починаємо приготування з сала. Його нарізаємо невеличкими шматочками або слайсами  та підсмажуємо на пательні на середньому вогні. Готові шкварки викладаємо на тарілку та відставляємо вбік. Жир залишаємо у сковороді.

Вимиті, очищені, нарізані гриби поміщаємо в ту ж пательню, солимо й обсмажуємо до напівготовності. Додаємо нарізану кубиками або півкільцями цибулю та смажимо до золотистого відтінку.

Сметану змішуємо з молоком, присолюємо та доводимо до кипіння.

Ретельно промиваємо кукурудзяну крупу та невеликими порціями всипаємо у молоко зі сметаною, постійно перемішуючи, щоб страва не мала грудочок. Коли суміш почне кипіти, чекаємо хвилину та знімаємо з вогню. Перемішуємо протягом 15-20 хвилин, доки каша не стане густою та наваристою. Накриваємо казанок кришкою і ставимо у нагріту до 80 градусів духовку на 10 хвилин. Подаємо страву гарячою зі шкварками, грибами, цибулею та бринзою.

Банош с брынзой

Банош з бринзою: секрети приготування

Якщо вас давно цікавило, як приготувати банош, вітаємо, тепер ви знаєте рецепт, але є ряд секретів, щоб страва вийшла дійсно смачною, як у гуцулів Закарпаття. І ці правила прості:

  • кукрудзяна крупа має бути дрібного помелу, також можна брати кукурудзяне борошно;
  • використовувати потрібно тільки свіжі жирні та натуральні сметану та молоко;
  • варити банош слід у казані, перемішуючи дерев’яною ложкою чи лопаткою;
  • краще брати для приготування домашню бринзу та ламати її руками.

Набір сковорідок Swiss Diamond XD Induction 2 пр. (XD SET601i)

10319 грн

Купити

Набір сковорідок Swiss Diamond XD Induction 2 пр. (XD SET602i)

8395 грн

Купити

Набір сковорідок Swiss Diamond XD Induction 2 пр. (XD SET282i)

10929 грн

Купити

І ще один секрет полягає в тому, що смакувати банош потрібно у приємному колі близьких вам людей.

Банош простий рецепт

Банош за рецептом класичним: як і з чим подавати?

Спочатку накладаємо в глибоку керамічну або глиняну миску кашу. По периметру викладаємо шкварки та гриби з цибулею. Посипаємо банош бринзою і прикрашаємо нарізаною зеленню. Страва добре смакує з кефіром або молочною сироваткою та малосольними огірками. Їсти цю страву слід гарячою. Бо коли банош холоне, то втрачає ніжність та соковитість. Тож мерщій хапайте ложку та дегустуйте.

Смачного!

129516 0 cookie-check Як приготувати український банош

Читайте також:

М’ясо по-французьки: готуємо тільки так
М'ясо по-французьки: готуємо тільки так
31 Жовтня, 2023, 07:41 1701
Цю страву подають і до святкового столу, і до родинної вечері, коли хочеться чогось смачного та поживного. Сьогодні м’ясо по-французьки в духовці готують за кількома...
Смотреть результаты
Як круто відсвяткувати Геловін — інструкція із застосування
Як круто відсвяткувати Геловін — інструкція із застосування
Геловін — бал вампірів, відьом, привидів та іншої нечисті. Святкують його не всі: свято «не наше», заморське, але якщо вже святкують, то неодмінно з розмахом....
Смотреть результаты
Топ програм на основі ШІ для смартфона для обробки відео
Топ програм на основі ШІ для смартфона для обробки відео
Створення якісного контенту – улюблене заняття блогерів і маркетологів усього світу. Та й сучасні користувачі не в змозі відмовитися від перегляду цікавого відео в інтернеті....
Смотреть результаты