search
Подписаться

logo

Как приготовить украинский банош

31 октября, 2023, 07:50 0

Банош пошаговый рецепт с фото

Банош является национальным гуцульским блюдом, которое готовят из кукурузной крупы и обычно подают с брынзой, шкварками, жареными грибами, зеленью и другими компонентами. Питательную, густую, насыщенную кашу варят в котле на костре на основе молока, сливок и сметаны, приправляют душистыми специями и перемешивают деревянной ложкой.

По словам гуцулов, самый вкусный украинский банош варят под открытым небом посреди Карпатских гор. Однако и на собственной кухне можно приготовить это вкусное блюдо, если иметь проверенный рецепт и понимать, как готовить банош и правильно смаковать это произведение кулинарного искусства Закарпатья.

Банош. Покроковий рецепт гуцульського баноша з грибами та шкварками

Банош по-гуцульски со шкварками и шампиньонами

Зная проверенный рецепт баноша, вы сможете удивить свою семью и друзей. Для сытного и ароматного блюда требуются следующие ингредиенты:

  • кукурузная крупа – 200 г;
  • молоко – 300 мл;
  • сметана – 200 г;
  • свежее сало с мясом – 150 г;
  • брынза – 150 г;
  • шампиньоны или другие грибы – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • зелень, соль и специи по вкусу.

Сковорода універсальна Fiskars Norden 28 см (1067629)

6645 грн

Купити

Сковорода універсальна Fiskars Norden 26 см (1067632)

4779 грн

Купити

Сковорода універсальна de Buyer 28 см 8300.28

7199 грн

Купити

Начинаем приготовление из сала. Его нарезаем небольшими кусочками или слайсами и поджариваем на сковороде на среднем огне. Готовые шкварки выкладываем на тарелку и отставляем в сторону. Жир оставляем в сковороде.

Вымытые, очищенные, нарезанные грибы помещаем в ту же сковороду, солим и обжариваем до полуготовности. Добавляем нарезанный кубиками или полукольцами лук и жарим до золотистого оттенка.

Сметану смешиваем с молоком, подсаливаем и доводим до кипения.

Тщательно промываем кукурузную крупу и небольшими порциями всыпаем в молоко со сметаной, постоянно перемешивая, чтобы у блюда не было комочков. Когда смесь начнет кипеть, ждем минуту и снимаем с огня. Перемешиваем в течение 15-20 минут, пока каша не станет густой и наваристой. Накрываем котелок крышкой и ставим в нагретую до 80 градусов духовку на 10 минут. Подаем блюдо горячим со шкварками, грибами, луком и брынзой.

Банош с брынзой

Банош с брынзой: секреты приготовления

Если вас давно интересовало, как приготовить банош, поздравляем, теперь вы знаете рецепт, но есть ряд секретов, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, как у гуцулов Закарпатья. И эти правила просты:

  • кукурузная крупа должна быть мелкого помола, также можно брать кукурузную муку;
  • использовать нужно только свежие жирные и натуральные сметану и молоко;
  • варить банош следует в котле, перемешивая деревянной ложкой или лопаткой;
  • лучше брать для приготовления домашнюю брынзу и ломать ее руками.

Сковорода універсальна Fiskars Norden 28 см (1067629)

6645 грн

Купити

Сковорода універсальна Fiskars Norden 26 см (1067632)

4779 грн

Купити

Сковорода універсальна de Buyer 28 см 8300.28

7199 грн

Купити

И еще один секрет состоит в том, что смаковать банош нужно в приятном кругу близких вам людей.

Банош – простий рецепт

Банош по классическому рецепту: как и с чем подавать?

Сначала накладываем в глубокую керамическую или глиняную миску кашу. По периметру выкладываем шкварки и грибы с луком. Посыпаем банош брынзой и украшаем нарезанной зеленью. Блюдо хорошо подходит с кефиром или молочной сывороткой и малосольными огурцами. Есть это блюдо следует горячим. Потому что когда банош стынет, то теряет нежность и сочность. Поэтому хватайте ложку и дегустируйте.

Приятного аппетита!

129513 0 cookie-check Как приготовить украинский банош

Читайте также:

Мясо по-французски: готовим только так
Мясо по-французски: готовим только так
31 октября, 2023, 07:39 327
Это блюдо подают и к праздничному столу, и к семейному ужину, когда хочется чего-нибудь вкусного и питательного. Сегодня мясо по-французски в духовке готовят по нескольким...
Смотреть результаты
Как круто отметить Хэллоуин: инструкция по применению
Как круто отметить Хэллоуин: инструкция по применению
Хэллоуин — бал вампиров, ведьм, привидений и прочей нечисти. Отмечают его не все: праздник-то «не наш», заморский, но если уж отмечают, то непременно с размахом....
Смотреть результаты
Приложения на основе ИИ для смартфона для обработки видео
Приложения на основе ИИ для смартфона для обработки видео
Создание качественного контента – любимое занятие блогеров и маркетологов по всему миру. Да и современные пользователи не в силах отказаться от просмотра интересного видео в...
Смотреть результаты