03/05/19,

10:32

Як правильно смажити попкорн

Як чудово після роботи витягнутися на диванчику, включити улюблений фільм. Або влаштувати на вихідних марафон серіалів. Зібратися сім’ї, запросити друзів на домашній кінотеатр. Не потрібно їхати в кіно, сидіти дві години в одній позі, слухати коментарі галасливого сусіда. Іноді хочеться просто відпочити без зайвої суєти. А, щоб створити атмосферу кінотеатру, можна приготувати попкорн вдома. Поласувати самому, пригостити рідних, друзів.

Щоб приготувати повітряну кукурудзу, не потрібні особливі кулінарні навички. Головне, що необхідно, – зернятка маїсової кукурудзи. Відшукати їх можна в будь-якому супермаркеті, магазині або на ринку. Особливість цього сорту – великий вміст води. При нагріванні вода перетворюється в пар, який розриває оболонку зерна. Зернятка з бавовною розкриваються, і ми отримуємо ті самі хрусткі ласощі.

Кукурудза для попкорну

Важливо пам’ятати: приготувати попкорн зі звичайної кукурудзи не вдасться. Вона має іншу структуру. Краще зваріть її як-небудь окремо. А до перегляду фільму приготуйте всім полюбившийся снек.

Якщо не хочете морочитися з приготуванням, купуйте готовий до вживання попкорн. Вам потрібно просто відправити його в мікрохвильовку на кілька хвилин. Перекус під фільм готовий. Але частенько буває так, що кукурудза виходить не така, як в кінотеатрі. То приправи замало, то смак не той. Куди цікавіше самому вибрати, ніж приправити снек. І тут буде корисно дізнатися, як приготувати попкорн в домашніх умовах.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст:

  1. Попкорн в мікрохвильовці
  2. Варіанти оригінальних приправ
  3. Готуємо попкорн без мікрохвильовки
  4. Як смажити попкорн на сковороді
  5. Як приготувати попкорн в духовці
  6. Як зробити карамельний попкорн

Попкорн в мікрохвильовці

Якщо у вас вдома є мікрохвильовка, вітаємо. Ваша праця зводиться до мінімуму. По суті основним завданням буде вибір приправи.

Припустимо, ви вирішили приготувати класичний солоний попкорн.

Попкорн в мікрохвильовці

Вам знадобляться:

  • Зерна маїсової кукурудзи;
  • Олія вершкова або рафінована рослинна;
  • Сіль.

У спеціальний посуд для мікрохвильовки або відповідну глибоку керамічну тарілку налийте трохи рослинної або розтопленої вершкової олії. Вибирайте на свій смак: вершкова олія дає специфічний присмак і аромат; у різних сортів рослинної – свої нотки. Уже на цьому етапі ви вибираєте смак майбутньої страви.

Висипати в ємність жменю зерна кукурудзи так, щоб вони покрили дно одним шаром. Так зерна рівномірно прогріються і всі розкриються. Правда вам доведеться зробити декілька заходів, щоб приготувати попкорн в мікрохвильовці на велику компанію.

Посипте зерна сіллю. Струсіть миску, щоб кукурудза рівномірно покрилася маслом.

Накрийте тарілку кришкою. Увімкніть мікрохвильову піч і поставте в неї ємність з майбутнім попкорном. Через час ви почуєте хлопки – це зерна почали лопатися.

На підготовку піде не більше 4 хвилин. Після закінчення часу, дістаньте блюдо.

За бажанням посоліть частування, приправте улюбленими спеціями. Використовуйте паприку, мелені трави, каррі або гострий чилі перчик.

Тепер ви знаєте, як приготувати попкорн в мікрохвильовці. Зможете легко зробити хрусткі ласощі самостійно. Експериментуйте з приправами, підберіть фірмовий смак.

Варіанти оригінальних приправ

Цікаве рішення – сирний попкорн. Для його приготування знадобиться готовий снек, олія, сир пармезан або чедр. Приготуйте кукурудзу, полийте її розтопленою вершковою або рослинною олією на ваш смак. Потім зверху посипте ще теплі хрусткі пластівці дрібно натертим сиром.

Сирний попкорн вдома

Щоб приготувати пікантний, остренький попкорн використовуйте рецепт часникової заправки. Для неї потрібні часник і олія. Подрібніть часник. Підсмажте його на сковороді в рослинній олії. Коли часник набуде золотистого кольору, зніміть соус з вогню. Полийте заправкою готове частування. За бажанням посипте снек тертим сиром.

Корисна порада: використовуйте при готуванні дрібну сіль. Вона рівномірно просалює снек. Якщо попкорн вийшов недостатньо солоним, присипте сіллю вже готові ласощі. Якщо вдома є тільки велика сіль, подрібніть гранули.

Готуємо попкорн без мікрохвильовки

Тепер давайте розберемося, як приготувати попкорн без мікрохвильовки. Все, що вам потрібно – плита і відповідна ємність для готування. Звичайно, з мікрохвильовкою приготування забирає менше зусиль. Але і без неї можна легко впоратися із завданням. Та й готування частування займе все ті ж кілька хвилин.

Є два способи приготування снека на домашній плиті. Ви можете посмажити попкорн на сковороді або у великій каструлі. Або ж приготувати його в духовці, яка відмінно замінить мікрохвильову піч. До того ж такий спосіб термічної обробки куди корисніше, ніж вплив НВЧ випромінювань.

Смажений попкорн, звичайно, не саме дієтичне, корисне для здоров’я блюдо. Але якщо ви хочете побалувати себе смачним снеком, вибирайте відповідну для готування олію. Або приготуйте блюдо в духовці. При такому способі обробки воно вийде більш дієтичним.

 Як приготувати попкорн без мікрохвильовки

Як смажити попкорн на сковороді

Для приготування снека потрібна сковорідка з високими бортиками. Краще вибирайте чавунну або інший варіант з товстим дном.

Ну, а тепер поетапно розберемо, як смажити попкорн.

Налийте в сковороду олію і поставте її на розігріту плиту. Дочекайтеся поки олія прогріється. Потім висипте в сковорідку зерна кукурудзи так, щоб вони покривали дно ємності одним шаром. Пам’ятайте: олії не повинно бути багато, щоб зерна не плавали в ній.

Накрийте сковорідку кришкою і засікайте час. На підготовку піде 4 хвилини. Через час зернятка почнуть плескати. Слідкуйте за процесом, періодично струшуючи сковороду, щоб пластівці продуктів не пригорали.

Коли кукурудза розкриється, зніміть сковороду з плити. Пересипьте частування в тарілку для подачі. Полийте зверху олією, приправте на свій смак.

Замість сковороди можна використовувати глибоку каструлю. Принцип приготування не змінюється.

 Як зробити попкорн на плиті

Як приготувати попкорн в духовці

Візьміть глибоку ємність з кришкою – каструлю, сковороду без пластикових вставок. Підійде алюмінієва або скляна форма для випічки. Замість кришки можна використовувати фольгу. Накрийте нею ємність, зробіть кілька проколів ножем, щоб через отвори виходило зайве повітря.

Далі дійте, як при готуванні в мікрохвильовій печі.

Змастіть форму олією, викладіть в неї зерна в один шар. Полийте кукурудзу олією і посоліть її. Накрийте ємність кришкою або листом фольги і відправляйте в добре розігріту духовку.

Залежно від потужності духовки на готування піде від 4 хвилин. Коли почуєте часті удари, діставайте блюдо. Краще залишити кукурудзу на 30 секунд під кришкою, щоб встигли розкритися всі зернятка.

Попкорн в духовці готовий. Залишилося приправити частування за смаком і можна подавати до столу.

 Попкорн в духовці

Корисна порада: відкрийте кришку, щоб виходив зайвий пар. Так снек вийде більш хрустким.

Як зробити карамельний попкорн

Приготування нічим не відрізняється від готування солоного снека. Тільки приправа буде інша. Замість солоних або гострих заправок – солодка карамель.

Найпростіший спосіб – присипати готовий снек цукровою пудрою. Приготуйте попкорн. Пересипьте його в пакет, додайте цукрову пудру. Закрийте пакет і струсіть його, щоб пудра рівномірно покрила хрусткі пластівці. Додайте для аромату трохи ванілі або кокосової стружки.

Приготувати карамельний попкорн в домашніх умовах простіше простого.

Карамельний попкорн вдома

Вам знадобиться:

  • Готовий снек;
  • 30 г вершкової олії;
  • склянка цукру;
  • 2 ст. л. води;
  • Каструля.

Каструлю поставте на розігріту плиту. Розтопить вершкову олію. Висипати в нього цукор. Додайте до суміші воду і варіть заправку 5 хвилин, постійно перемішуючи.

Полийте гарячою карамеллю готові ласощі. Гарненько перемішайте, щоб пластівці рівномірно вкрилися заправкою. Солодкий десерт до перегляду фільму готовий.

Додайте для смаку тертий шоколад, какао або цедру лимона / апельсина.

Зробіть різнобарвне частування. Для цього розділіть готову карамельну заправку по чашках і додайте в неї харчові барвники різних кольорів. Розділіть готові пластівці. Полийте їх різнобарвною карамеллю. Перемішайте кожну жменю по-окремо, щоб пластівці просочилися солодким соусом. Висипати снеки в одну тарілку для подачі.

 Як зробити попкорн

Тепер ви знаєте, як зробити попкорн вдома, і без праці приготуєте частування до вечірнього перегляду фільму. Вибирайте спосіб і смачну заправку. Приємного вам відпочинку!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: