Кухня країн Азії досить сильно відрізняється від нашої, але бажання приготувати особливу страву час від часу все ж з’являється. Вітчизняних поціновувачів східних кулінарних шедеврів дивує чимало: супи з гострими або кислими нотками, безліч інгредієнтів та відсутність м’яса.
Захисна плівка для смартфону Armorstandart for Ulefone Note 14 (ARM67780)
+3 ₴ на бонусный рахунокУцінка - Чохол для смартфону MAKE Premium Silicone Apple iPhone 14 Pro Max Storm Blue (MCLP-AI14PMSB)
+3 ₴ на бонусный рахунокЧохол для смартфону Armorstandart Air for Xiaomi Mi 10 Ultra Transparent (ARM57383)
+2 ₴ на бонусный рахунокСьогодні спробуємо поділитися секретами тайського супу та розповісти про том ям. Історія виникнення, особливості рецептури, поради для самостійного приготування та багато іншого розкрито нижче.
Можна сказати, що класичного рецепта гострого супу не існує, адже секрети передають у спадок. Тайці використовують власні інструкції, тому смак готової страви відрізняється в регіонах. Однак простий рецепт том ям включає наступні рослинні складники:
Для бульйону потрібне м’ясо птиці (наприклад, курятина), а також морепродукти. Часто інгредієнти том ям включають тигрові креветки та мідії. Проте їх додають вже до готового курячого бульйону, тому варто заздалегідь відварити морепродукти у злегка підсоленій воді.
Набір посуду зі знімною ручкою Tefal L3979153 Ingenio Eco Resist 13 пр
+113 ₴ на бонусный рахунокПропорції інгредієнтів залежать від ваших особистих смаків, але логіка їхнього додавання цілком зрозуміла. Для насиченого кислого супу варто збільшити кількість соку лайма та лемонграсса, а для гостроти – знадобиться перець чилі.
Для початку потрібно підготувати курячий бульйон. Для цього м’ясо заливають 1 л води та відварюють на повільному вогні. Час, який потрібен для його приготування, витрачають на підготовку пасти том ям, рецепт якої виглядає наступним чином:
Іншу частину курятини та гриби підсмажують на сильному вогні, а згодом заправляють пастою зі спецій. Поступово до суміші додають креветки, лемонграсс, мідії та рибний соус. Якщо залишилась підготовлена паста, то її використовують на заключному етапі приготування страви.
Після цього том ям заливають свіже звареним бульйоном. Залишається додати сіль, доповнити суп зеленню та витримати його протягом кількох хвилин. Щоб не турбуватись про те, як їдять том ям, виберіть свій варіант: додайте кілька ложок до рису або ж скуштуйте його у поєднанні з рисовою лапшою.