Супер мультиварки з керамічною чашею: відмінності і переваги

Любите смачну їжу, але не хочете проводити купу часу біля плити? Частенько думаєте про те, як класно було б скласти продукти в каструльку і піти почитати улюблену книжку, не переживаючи про те, що бульйон википить, а каша підло розвариться? Ми теж раніше мріяли про такі прості радощі, а потім купили собі по мультиварці з керамічною чашею і почалося райське життя … Детальніше про це чудо розповімо в нашій статті.

Зміст

Що потрібно знати про мультиварки з керамічною чашею?

Яку мультиварку вибрати?

Основні характеристики

Об `єм

Кількість програм

Основні функції

Наявність додаткових можливостей

Поради, рекомендації

Висновки

Що потрібно знати про мультиварки з керамічною чашею?

Хороші мультиварки з керамічною чашею досить популярні. Це покриття отримують за допомогою технології золь-гель. Воно глянсове, гладеньке і нагадує емаль. Керамічні чаші довговічні і їх легко мити. Але, крім цього, у них є ще кілька важливих переваг:

• висока стійкість до механічних пошкоджень на зразок подряпин;
• екологічність;
• антипригарні властивості;
• можливість переносити температури до 450 ° С.

Звичайно, це не означає, що таку мультиварку можна дряпати ножем і піддавати іншим екстремальним випробуванням. Просто при однаковому ставленні кераміка, швидше за все, буде служити довше тефлону.

• На жаль, у керамічних чаш є свої недоліки:
• вони бояться ударів і сколів;
• не підходять для миття в посудомийній машині;
• втрачають антипригарні властивості в процесі експлуатації;
• не терплять лужного середовища і різких перепадів температур.

Просто акуратно мийте таку чашу в раковині, не кидайте з десятого поверху, не грайтеся з нею в “холодно-гаряче” і все буде відмінно! Ми розуміємо, що цієї інформації недостатньо для вибору відповідної моделі. Про основні параметри, на які варто звернути увагу при покупці мультиварки, читайте далі.

Яку мультиварку вибрати?

Перш за все потрібно визначитися з типом пристрою. Можна купити скороварку, класичний варіант або мультиварку з функцією повільноварки. З першими ви зможете значно скоротити час готування (використовуються збільшений тиск і температура), а з останніми вам доступні рецепти, які вимагають томління і тривалого тушкування. У звичайних мультиварках процес теж максимально автоматизовано, але страва готується приблизно так само, як і на плиті.

Головний плюс скороварок в тому, що в них можна дуже швидко приготувати продукти, що вимагають тривалої термічної обробки. Але ціна таких крихіток трохи вище, ніж в разі девайсів без цієї фішки.

Ще одним важливим фактором є вид нагрівального елементу мультиварки. Це може бути ТЕН або індукційна котушка. “Термічні” пристрої споживають більше енергії, але коштують дешевше, ніж індукційні мультиварки, які краще справляються з рівномірним прогріванням страви.

Програми діляться на вбудовані і ручні. Останні дуже зручні за рахунок гнучких налаштувань і дозволяють встановлювати не тільки час, а й температуру. Якщо любите кулінарні експерименти, вибирайте таку модель.

Загалом, насамперед подумайте, для чого вам потрібна мультиварка? Що будете готувати? Чи потрібні функції на кшталт скороварки або ручних режимів? А потім вивчіть характеристики вподобаних варіантів. Про них читайте в наступному пункті.

Основні характеристики

Зорієнтуватися в широкому асортименті мультиварок допоможе цей список характеристик:

• Потужність

У малопотужних мультиварках страва готується довше, а температура не дотягує до норми. Сумнівна економія. Тому розглядайте класичні моделі зі значеннями 800-900 Вт і скороварки – 1000 Вт.

• Чаша

Крім кераміки, використовують тефлонове, мармурове і вугільне покриття. У кожного з них свої плюси і мінуси. Тефлон має класні антипригарні властивості, нормально ставиться до лугу і посудомийки. Але він токсичний при пошкодженнях і не терпить подряпин. Мармурове не боїться механічних пошкоджень, але коштує дорожче. Вугільне очищає воду від домішок, але страшенно не любить металевих лопаток. Ще бувають чаші з нержавіючої сталі без напилення.

Якому б покриттю ви не віддали перевагу, зверніть увагу на те, що чаша не повинна бути надмірно тонкою. В іншому випадку вона може бути схильна до деформації і тоді її доведеться міняти. Ще важливо вибрати правильний обсяг.

• Управління

Буває сенсорним, електронним і механічним. Тут вибір за вами.

• Тип нагріву

Нагрівальні елементи знаходяться внизу, з боків, вгорі або відразу з усіх боків конструкції. В останньому випадку створюється 3D нагрів, який хороший для випічки. При цьому індукційна система виключає можливість перегріву і економічніша, ніж термічна.

• Функції

Кількість автоматичних програм може відрізнятися. Переконайтеся в наявності тих, які вам потрібні. Мультиварки з режимом мультикухар дозволяють встановлювати не тільки час, а й температуру. Крок її коригування відрізняється в залежності від моделі. З цією функцією ви зможете “замахнутися” на рецепти будь-якої складності і навіть вибирати температуру для різних етапів приготування.

Це основні технічні характеристики. Деякі мультиварки мають додаткові можливості, про які розповімо після того, як розберемося з об’ємом чаші і кількістю потрібних програм.

Об `єм

У розділі мультиварок нашого інтернет-магазину доступно сортування за обсягом. Найбільш популярними є моделі на 3-5 літрів. Згадайте, скільки їжі ви зазвичай готуєте і визначитеся з розміром своїх самих “ходових” каструль.

Холостяки беруть невеликі мультиварки на 2,5 літри, сім’ї з чотирьох осіб потрібен 4,5-літровий “чарівний казанок”, а тим у кого, завжди повна хата гостей краще купити мультиварку з керамічним покриттям чаші на 6 літрів. У будь-якому випадку приготувати менше їжі у великій ємності можна, а ось навпаки – не вийде. Врахуйте, що чашу не рекомендується перевантажувати. Продукти повинні займати близько 2/3 її обсягу.

Кількість програм

Ми вже говорили про те, що програми мультиварок діляться на вбудовані і ручні. Кількість перших може варіюватися від десяти до двохсот. Все залежить від фантазії виробника і вартості конкретної моделі.

Для щоденного використання досить 10-15 основних режимів. Вони адаптовані під автоматизований процес готування і ви зможете змінювати лише час. Навіть найпростіші мультиварки вміють смажити, варити, тушкувати, парити і випікати. Завантажуєте продукти, вибираєте програму і йдете медитувати або дивитися серіальчик. Якщо хочете “творити” і придумувати рецепти самостійно – шукайте девайс з функцією мультикухар.

Подумайте, що плануєте готувати з новою помічницею і відразу зрозумієте, які програми вам важливі. Одним обов’язково потрібна функція “Фритюр”, а іншим – “Йогурт”. Молодим мамам знадобляться мультиварки, які вміють робити дитяче харчування, підігрівати і стерилізувати пляшечки.

Основні функції

Основні програми мультиварки легко впораються з приготуванням більшості повсякденних страв. Ось їх список і опис:

• “Каша” – рис, пшоно, вівсянка, гречка, перловка … Крупа виходить розсипчастою і не розварюється. Фішка в тому, що в процесі приготування, вода випаровується, вбирається в продукт і потім мультиварка переходить в режим підігріву, щоб кашка дійшла до кондиції.
• “Випічка” – за рахунок нагріву по дну і з боків пироги виходять пишними, запіканки – соковитими, а омлети – тануть у роті. І жоден бісквіт не посміє осісти!
• “Супи” – підходить для бульйонів, супів-пюре, компотів, відварів і киселю. Нічого не википає і все смачно.
• “Йогурт” – закваска, молоко і температура в 40 ° С творять чудеса. Вийде ніжний домашній йогурт, в який можна ще і ягідок додати. Також цей режим підходить для дріжджового тіста.
• “Молочна каша” – крупа виходить більш розваристою і соковитою, ніж в звичайному режимі. Крім молока, можна використовувати бульйон або воду.
• “Смаження” – стейки, риба, картопелька, засмажка для перших страв. Апетитно і навіть краще, ніж на сковорідці.
• “Готування на пару” – компактний аналог пароварки. Для цієї програми в комплекті є спеціальна корзинка-пароварка. Класна штука для тих, хто переходить на правильне харчування або дотримується дієти.
• “Плов” – це суміш режимів “Каша” і “Тушкування”. Крім плову він добре справляється з запіканням картоплі і макаронами по-флотськи.
• “Тушкування” – призначене для овочевого рагу, борщику, холодцю, м’яса і різних гарнірів. Це аналог приготування “на повільному вогні”. Завдяки невисокій температурі страви будуть ароматними і наваристими.

Також практично у всіх мультиварок з каталогів є функція підігріву і відстрочки старту. Це дуже зручно. Можна засипати продукти, піти на зустріч, встановити час початку готування і відразу після повернення насолодитися теплою стравою.

Наявність додаткових можливостей

Крім мультикухаря, моделі з розширеним функціоналом можуть похвалитися такими фішками, як:

• фритюрниця;
• дистанційне керування;
• інтелектуальне меню;
• захист від дітей;
• самоочищення;
• зважування інгредієнтів;
• режим копчення;
• гриль;
• функція вакууму;
• приготування попкорна;
• установка температури з кроком в 1 градус;
• інструкція з підказками на дисплеї;
• багатошарова чаша.

Дуже круто керувати мультиваркою зі смартфона, не морочитися з кухонними вагами і отримувати від своєї помічниці голосові підказки.

Поради, рекомендації

Тепер ви знаєте, як вибрати мультиварку з керамічною чашею. Відгуки, рейтинги та огляди теж в цьому допоможуть. Як бонус, поділимося корисними порадами, які продовжать термін служби і спростять використання вашої майбутньої помічниці:

• Мультиварка повинна стояти на відстані мінімум 20 см від інших предметів.
• Не ставте її поруч з раковиною і під навісними шафами.
• Наливайте води рівно стільки, скільки вказано в рецепті. Інакше страва розвариться або буде сирою.
• Не перевантажуйте чашу мультиварки.
• Йогурт можна готувати в режимі “Підігрів”, а для топленого молока включати “Тушкування”.
• Мийте чашу, коли вона вже повністю охолола.
• Дайте їй висохнути перед тим, як ставити назад.
• Не опускайте корпус приладу у воду.
• Не забувайте мити парову ємність і очищати кришку.
• Не використовуйте абразивні засоби і жорсткі сіточки.
• Не чіпайте паровий клапан в процесі приготування.
• Купіть дерев’яні та пластикові лопатки.
• Використовуйте щадний режим для миття чаші в посудомийній машині.

Упевнені, ви швидко навчитеся по максимуму скористатися наявними можливостями “чарівного казанка” і приготуєте багато смачненького!

Висновки

Можливо, через пару десятиліть у кожному будинку буде робот-помічник і 3D-принтер для друку їжі. Але поки з цими завданнями чудово справляється мультиварка. Такими класними штуками обов’язково потрібно користуватися! До того ж ви точно знайдете, на що витратити заощаджений на готуванні час 🙂