Імбирні пряники
Якщо говорити про традиційну випічку до зимових свят, яку готують у країнах Європи, то одна з найпопулярніших страв — саме імбирні пряники. А рецепт, яким ми хочемо з вами поділитися, дуже простий і швидкий, тому таке частування можна готувати разом із дітьми. То чому б не побалувати себе та своїх близьких незвичайними смаколиками?
А ще апетитне печиво з насиченим ароматом спецій стане не лише чудовою прикрасою новорічного або різдвяного столу, але й може навіть виконати роль їстівних іграшок на ялинці. Малюки будуть у захваті! 🤩
Це цікаво: Як виростити імбир? 10 секретів
Імбирні пряники класичний рецепт
- У невелику сковороду або сотейник кладемо вершкове масло, прянощі та какао — нам потрібно розтопити це на повільному вогні, щоби вийшла кремоподібна маса з однорідною консистенцією. Поки масло топиться, потрібно постійно його помішувати, щоби нічого не пригоріло.
- Забираємо з вогню і ставимо охолонути.
- Поки масло з прянощами холоне, займемося іншими інгредієнтами. У великій мисці змішуємо просіяне борошно та харчову соду, додаємо туди сметану й добре все перемішуємо.
- Жовтки збиваємо з цукром за допомогою вінчика і вливаємо в сметанно-борошняну суміш, додаємо охололу масляну масу і ретельно вимішуємо або збиваємо до однорідної консистенції. Якщо у вас є електрика ви використовуєте міксер, то встановіть на ньому найменшу швидкість.
- Тісто скочуємо в кулю, загортаємо у фольгу або харчову плівку і прибираємо до морозилки мінімум на 20 хвилин. Чим довше таке тісто лежить у морозилці, тим кращою буде його щільність, тому якщо воно полежить там декілька годин чи навіть усю ніч, то нічого страшного не станеться — буде навіть смачніше.
- Тісто дістаємо, розкочуємо в тонкий лист завтовшки близько 5-6 мм та вирізаємо печиво формочками.
- Пекти близько 14 хвилин за температури 170°C .
- Готове печиво можна прикрасити глазур’ю на ваш смак, а можна подавати так, як є. І просто їсти. 😊
Щоби приготувати глазур для розпису пряників, візьміть склянку цукрової пудри та 1 столову ложку лимонного соку. Цукрову пудру акуратно просійте в миску, щоби не з’явилося грудочок, влийте лимонний сік і ретельно вимішуйте до повністю однорідної консистенції. Це класична біла глазур для пряників, яка добре триматиме форму і не розтечеться.
Смачного! ❤
Читайте також:
