Кулінарний експеримент: вівсяний пиріг і пряний глінтвейн

04 Січня, 2023, 09:47 0

Сьогодні на нашій кухні буде солодко-п’яно. Будемо пекти вівсяний пиріг і наливати в келихи пряний глінтвейн. Заодно в ньому приготуємо сезонний десерт – груші у вині, де познайомимо їх з ягодами, щоб ще корисніше і смачніше.

Холодильник Siemens KG39NAI306

18999 грн

Купить

Вівсяний пиріг з ягодами

Tart Berry Crumble-десерт

На вулиці похолодало і солоденького хочеться як ніколи. І пиріг з вівсяних пластівців – це відмінний варіант. Так просто і так смачно. І швидко! Не встигли втомитися – на столі цікавий десерт, гідний того, щоб його запостити в соцмережі

На початку цього року ми, втомившись від звичайної ранкової вівсянки, шаманили з гранолою – для найсмачніших і інстаграмних сніданків в світі і не тільки. Гранола за рецептом Гордона Рамзі, гранола з яблучним пюре за рецептом Найджел Лоусон, гранола-пудра за рецептом Джеймі Олівера – теж цілком в рамках нашої смачної рубрики. Всі подробиці є в блозі. А сьогодні з вівсяночкою спробуємо пиріг за рецептом Євгена Клопотенко. Ну і, звичайно, не втратимо можливість поекспериментувати з авторською версією.

Інгредієнти:

  • 250 г вівсяних пластівців
  • 1 банан
  • 100 г ядер волоських горіхів
  • 2 яйця
  • 100 г меду
  • 50 г вершкового масла (і шматочок для змащування форми)
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 ч. л. меленої кориці
  • 1 ч. л. ванільного цукру
  • дрібка солі
  • 420 мл молока
  • 150 г заморожених ягід (у нас смородина і брусниця)
  • морозиво, цукрова пудра, мед, згущене молоко, будь-який солодкий топінг (для подачі)

Приготування:

  1. До вівсяних пластівців додайте хороший шматочок м’якого вершкового масла, мед, розпушувач, яйця і спеції.
  2. В окремій ємності розімніть виделкою стиглий банан – його теж в масу разом з рубаними горішками. З ентузіазмом перемішайте.
  3. Прийшов час розбавити заготовку молоком, ретельно перемішуючи. Коли додасте ягоди, то акуратно, щоб вони не роздавилися. Автор пропонує частину ягід залишити для зовнішнього шару. Як варіант, пиріг можна прикрасити вівсяними пластівцями.

Залиште заготовку на півгодини, щоб набрякли вівсяні пластівці. В цей час можете підбадьоритися чашкою кави або чаю і підготувати форму для випічки. Щедро змастіть дно і боковини вершковим або рослинним маслом.

  1. Тісто розподіліть по формі. Зверху – залишки ягід або вівсяні пластівці з борошном. Відправте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку. Через півгодини перевірте, як він там, використовуючи дерев’яну шпажку або виделку.

Подавайте остиглим. Нам подобається тепленьким, як обійми пухової ковдри в морозний листопадовий ранок, і з кулькою ванільного морозива. Від такого сусідства воно буде плакати, перетворюючись в солодкий соус. Якщо ви дуже спритні і голодні, то прямо в роті, а не на тарілці. Інший варіант – просто посипати пиріг цукровою пудрою.

Що стосується експериментів, в пирозі можна зробити бортики, ущільнивши частину маси більш густою консистенцією і без ягід, а потім – як тарілку – заповнивши рідшою з ягодами.

Овсяный пирог с бортиками-особенности рецепта

І в цьому випадку теж ідеальна подача з кулькою ванільного морозива. Воно тут доречно, як і в брауні. Загалом, десерти-друзі.

Можна начаклувати у вигляді мафинів – до чаю, кави, чашки молока або  глінтвейну, на сніданок або полуденок, для ситого настрою і широкої посмішки.

Урізноманітнить рецепт введення борошна, пшеничного або будь-якого іншого, а також комбо ягід, фруктів і горіхів. Мікси – на ваш смак. Так, любимо поєднувати волоські горіхи і сливи, мигдаль, груші та яблука, мигдаль і вишню, в компанію яких можна сміливо додати шматочки шоколаду. Смаки абсолютно різні. І кожен з них дає розуміння того, наскільки це життя прекрасне і багатогранне.

Особливо, якщо запивати чарівний десерт чимось пряним і зігріваючим. Ідеально, звичайно, глінтвейном, роблячи ковток за ковтком і відчуваючи, як по тілу розливається милостиве тепло, а ви стаєте м’якше, добріше, усміхненіше. У затишній самоті або в теплому сімейному колі, з великою чашкою або кухлем в руках або з витонченим бокалом на тонкій ніжці – головне, не поспішаючи і з насолодою. Даємо повний рецепт щастя.

Глінтвейн з грушами і ягодами

mulled wine-recipe

Ми за таку кулінарію, щоб було і просто, і смачно, і зігріваюче-веселе, як у випадку з глінтвейном. І щоб корисно: сьогодні використовуємо заморожені ягідки-вітамінки. Хочемо поласувати і заодно зміцнити імунітет. Треба сказати, вельми актуально

Теж з ягодами, а ще – з грушами. Якраз їх час. Після вилучення з вина, груші можна з’їсти. Политі карамеллю, вони так ефектно позують на тарілці, що не соромно таку красу в Instagram, щоб народ теж оцінив.

Сам напій хороший для затишних осінньо-зимових вечорів, а також важких похмурих днів, коли можна собі дозволити валятися в ліжку з книгою або пультом в руках, періодично забігаючи на кухню за чимось смачненьким. З підслуханого: «Взимку ніщо не може зігріти краще, ніж глінтвейн. Почуття, коли заледенілим тілом розливається гаряче, пряне, солодкувате вино, – неймовірне. Я впевнений, що глінтвейн створили боги. Адже вони іноді спускаються на землю, і це часом трапляється взимку ». І восени теж.

Інгредієнти:

  • 2-3 груші твердих сортів
  • 750-1000 мл сухого червоного вина
  • 200 г заморожених ягід (в оригіналі – ожини)
  • половина цедри невеликого апельсина
  • кілька зірочок бадьяна, коробочок кардамону і бутонів гвоздики
  • 1-2 палички кориці
  • 100 г цукру
  • кілька часточок апельсина (для подачі)

Приготування:

  1. Підігрійте вино. Закиньте в нього очищені груші, в яких попередньо зріжте «дно», щоб їх потім можна було поставити вертикально і з’їсти як десерт. Додайте цукор, спеції, цедру апельсина. Доведіть до кипіння. Рецепт передбачає варіння глінтвейну протягом 15-20 хвилин. Будемо йому слідувати, щоб оцінити результат, хоча зазвичай вину не дають навіть закипіти, щоб напій не гірчив.
  2. За кілька хвилин до готовності вийміть груші-десерт і всипте в напій ягоди. Дайте йому трохи настоятися і розлийте по кухлях разом з ягодами. У кожен – по часточці апельсина.

Вийшло дуже смачно. У міру пряно і солодко, з виразними ягідними відтінками. Глінтвейн не гірчить, можливо, завдяки правильному співвідношенню вина і спецій.

Глинтвейн-рецепты-эксперименты

Якщо ви не сприймаєте алкоголь, глінтвейн можна робити з соком. Нам подобається з виноградним, особливо в комбо з яблучним. Любимо і з гранатовим соком.

ТОП кращих рецептів глінтвейну

Сьогодні, балуючи себе даруючими новий гастрономічний досвід поєднаннями, в глінтвейні хочемо трохи хвойних ароматів. Не зашкодить ялинова гілочка або гілочка розмарину, можна і будь-яку іншу пряну травичку, щоб смаковим рецепторам стало цікавіше.

109086 0 cookie-check Кулінарний експеримент: вівсяний пиріг і пряний глінтвейн

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Як правильно зберігати сир? 15 правил та порад
03 Січня, 2023, 05:22 3347
У світі існує величезна кількість різних сортів сирів — буквально на будь-який смак, тому навіть найвимогливіший гурман зможе знайти серед усього цього розмаїття саме «свій»...
Смотреть результаты
Швидкий рецепт імбирних пряників. Солодощі до зимових свят!
Якщо говорити про традиційну випічку до зимових свят, яку готують у країнах Європи, то одна з найпопулярніших страв — саме імбирні пряники. А рецепт, яким...
Смотреть результаты
Що приготувати замість олів’є? 3 смачні салати на свята!
Теж хочете викинути зі свого життя старі «совкові» рецепти й шукаєте, чим замінити салат олів’є, який у всіх сенсах уже набив оскому? О, ми маємо...
Смотреть результаты