Кекси!

Осінь диктує свої правила. І це не тільки фото в жовтому листі і боротьба з застудами. Це ще й затишні посиденьки за чашкою улюбленого напою і теплі зустрічі з друзями. Ну і, звичайно ж, смачний запах ароматної випічки. Осінь – це час ласувати улюбленим кексом 😉!

Перші кекси прийшли до нас із Стародавнього Риму і дуже швидко поширилися по всій Європі, де й підлаштувалися під смаки кожної країни. Рецептів кексів, як і традицій їх подачі і приготування, безліч, і всі вони оригінальні і неповторні. Традиційно кекс – це солодкий кондитерський виріб, прямокутної або круглої форми, а ось наповнення і прикраса цих ласощів може бути різним. Свіжі фрукти і цукати, горіхи і джеми, сухофрукти – все це може бути відмінною начинкою для кексу. Ну а про прикрасу цих ласощів глазур’ю, цукровою пудрою, шоколадом і марципаном ходять легенди.

Чохол для смартфону Armorstandart Panzer for Samsung S21 FE 5G (G990) Black (ARM70782)

249 грн

Купити

Чохол для смартфону Armorstandart Shade for Xiaomi Poco M6 Pro 4G Wine Red (ARM75673)

249 грн

Купити

Чохол для смартфону Armorstandart Air Force for Infinix Smart 8 Plus Camera cover Clear (ARM73909)

169 грн

Купити

Кекси рецепт

Сьогодні ми живемо в шаленому ритмі і, на жаль, не завжди маємо можливість пекти класичні варіанти кексів, які потрібно, наприклад, витримувати в ромі по 2-3 місяці або ж займатися особливим просоченням кондитерського виробу. Тому ми знайшли рецепти швидких, але від цього не гірших у смаковій гонці кексів, які прикрасять будь-яке чаювання своїм ароматом і смаком.

Вершковий кекс «Ніжність»

Інгредієнти для вершкового кексу:

• яйце – 4 шт.
• борошно пшеничне – 250 г
• масло вершкове – 250 г
• цукор – 250 г
• цукрова пудра – 2 ч. ложки

Відокремлюємо жовтки від білків. Білки збиваємо до міцних піків. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника – воно повинно бути кімнатної температури. Кладемо масло в глибоку ємність, додаємо цукор і збиваємо все за допомогою міксера доки, маса  не стане пишною і густою. Додаємо в отриману масу жовтки і продовжуємо все збивати. Акуратно вмішуємо борошно.

З’єднуємо тісто зі збитими білками з допомогою ложки – робимо це акуратно і повільно, щоб маса не впала. Викладаємо отримане тісто у форму для кексу і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 30-40 хвилин – залежить від духовки. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки. Перед подачею прикрашаємо остиглий кекс цукровою пудрою – смачного 😊!

Кекси на кефірі

Інгредієнти для кексу з грушами:

• яйце – 2 шт.
• кефір – 1 склянка
• борошно пшеничне – 1 склянка
• цукор – 1 склянка
• груші – 2-3 шт.
• оливкова олія – ​​100 г
• ваніль – 5 г
• кориця – 10 г
• сода – 1 ч. ложка
• сіль – щіпка

Груші миємо, чистимо і нарізуємо невеликими кубиками. Засипаємо фрукти корицею і дрібкою ванілі, перемішуємо і відставляємо в сторону.

Яйця з’єднуємо з цукром і збиваємо все міксером або занурювальним блендером до утворення піни. Додаємо кефір, дрібку солі і ваніль з корицею. Знову все ретельно збиваємо хвилини 2-3. Виливаємо оливкову олію і знову-таки гарненько все збиваємо. Поступово вводимо просіяне борошно. Готове тісто по консистенції нагадуватиме рідку сметану.

З’єднуємо груші з отриманим тістом і все перемішуємо. Заливаємо все у форму для запікання і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на 30-40 хвилин. Пальчики оближеш 😊!

Сирні кекси

Інгредієнти для сирного кексу:

• яйце – 3 шт.
• сир – 200 г
• борошно пшеничне – 250 г
• масло вершкове – 100 г
• цукор – 200 г
• яблука кислі – 2 шт.
• розпушувач – 0,5 ч. ложки
• ванілін – щіпка
• цукрова пудра для прикраси

Змішуємо в глибокій ємності вершкове масло кімнатної температури і цукор, збиваємо все міксером до однорідності. Додаємо ванілін і продовжуємо збивати. Вводимо яйця і доводимо масу до однорідної консистенції.

Окремо перетираємо через сито або просто ретельно збиваємо занурювальним блендером сир. Як тільки ви позбулися крупинок з’єднуємо сир з іншими інгредієнтами і знову все збиваємо. Вводимо просіяне борошно з розпушувачем. Перемішуємо все до однорідного стану.

Яблука нарізуємо невеликими шматочками. Форму для кексу змащуємо вершковим маслом і викладаємо туди тісто. Встромляємо в тісто часточки яблук таким чином, щоб більша частина яблук була захована в тісті, а верхівки трохи виднілися на поверхні. Розігріваємо духовку до 180 ° С і відправляємо туди форму з кексом на 50-60 хвилин. Перед подачею даємо кексу охолонути і прикрашаємо його цукровою пудрою. Смаколик готовий😉!

Розкажіть, а які ваші улюблені рецепти кексів? Як часто виходить їх готувати?

Смачного вам і затишних осінніх вечорів! 😉