Котра година? – Година кексів!

30 Вересня, 2022, 12:19 10

Осінь диктує свої правила. І це не тільки фото в жовтому листі і боротьба з застудами. Це ще й затишні посиденьки за чашкою улюбленого напою і теплі зустрічі з друзями. Ну і, звичайно ж, смачний запах ароматної випічки. Осінь – це час ласувати улюбленим кексом 😉!

Перші кекси прийшли до нас із Стародавнього Риму і дуже швидко поширилися по всій Європі, де й підлаштувалися під смаки кожної країни. Рецептів кексів, як і традицій їх подачі і приготування, безліч, і всі вони оригінальні і неповторні. Традиційно кекс – це солодкий кондитерський виріб, прямокутної або круглої форми, а ось наповнення і прикраса цих ласощів може бути різним. Свіжі фрукти і цукати, горіхи і джеми, сухофрукти – все це може бути відмінною начинкою для кексу. Ну а про прикрасу цих ласощів глазур’ю, цукровою пудрою, шоколадом і марципаном ходять легенди.

Форма для выпечки Krauff 26-203-060 22x6,2см круглая

119 грн

Купить

Форма для выпечки Krauff 26-203-017 28х6,8см

189 грн

Купить

Форма для приготовления Pyrex 813B000Форма/270мм круглая

199 грн

Купить

Як робити кекси?

Сьогодні ми живемо в шаленому ритмі і, на жаль, не завжди маємо можливість пекти класичні варіанти кексів, які потрібно, наприклад, витримувати в ромі по 2-3 місяці або ж займатися особливим просоченням кондитерського виробу. Тому ми знайшли рецепти швидких, але від цього не гірших у смаковій гонці кексів, які прикрасять будь-яке чаювання своїм ароматом і смаком.

Вершковий кекс «Ніжність»

Время кексов 2

Інгредієнти для вершкового кексу:

  • яйце – 4 шт.
  • борошно пшеничне – 250 г
  • масло вершкове – 250 г
  • цукор – 250 г
  • цукрова пудра – 2 ч. ложки

Відокремлюємо жовтки від білків. Білки збиваємо до міцних піків. Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника – воно повинно бути кімнатної температури. Кладемо масло в глибоку ємність, додаємо цукор і збиваємо все за допомогою міксера доки, маса  не стане пишною і густою. Додаємо в отриману масу жовтки і продовжуємо все збивати. Акуратно вмішуємо борошно.

З’єднуємо тісто зі збитими білками з допомогою ложки – робимо це акуратно і повільно, щоб маса не впала. Викладаємо отримане тісто у форму для кексу і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 30-40 хвилин – залежить від духовки. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки. Перед подачею прикрашаємо остиглий кекс цукровою пудрою – смачного 😊!

Кекс з грушами

Время кексов 3

Інгредієнти для кексу з грушами:

  • яйце – 2 шт.
  • кефір – 1 склянка
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • цукор – 1 склянка
  • груші – 2-3 шт.
  • оливкова олія – ​​100 г
  • ваніль – 5 г
  • кориця – 10 г
  • сода – 1 ч. ложка
  • сіль – щіпка

Груші миємо, чистимо і нарізуємо невеликими кубиками. Засипаємо фрукти корицею і дрібкою ванілі, перемішуємо і відставляємо в сторону.

Яйця з’єднуємо з цукром і збиваємо все міксером або занурювальним блендером до утворення піни. Додаємо кефір, дрібку солі і ваніль з корицею. Знову все ретельно збиваємо хвилини 2-3. Виливаємо оливкову олію і знову-таки гарненько все збиваємо. Поступово вводимо просіяне борошно. Готове тісто по консистенції нагадуватиме рідку сметану.

З’єднуємо груші з отриманим тістом і все перемішуємо. Заливаємо все у форму для запікання і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на 30-40 хвилин. Пальчики оближеш 😊!

Сирний кекс «Яблучна хмара»

Время кексов 4

Інгредієнти для сирного кексу:

  • яйце – 3 шт.
  • сир – 200 г
  • борошно пшеничне – 250 г
  • масло вершкове – 100 г
  • цукор – 200 г
  • яблука кислі – 2 шт.
  • розпушувач – 0,5 ч. ложки
  • ванілін – щіпка
  • цукрова пудра для прикраси

Змішуємо в глибокій ємності вершкове масло кімнатної температури і цукор, збиваємо все міксером до однорідності. Додаємо ванілін і продовжуємо збивати. Вводимо яйця і доводимо масу до однорідної консистенції.

Окремо перетираємо через сито або просто ретельно збиваємо занурювальним блендером сир. Як тільки ви позбулися крупинок з’єднуємо сир з іншими інгредієнтами і знову все збиваємо. Вводимо просіяне борошно з розпушувачем. Перемішуємо все до однорідного стану.

Яблука нарізуємо невеликими шматочками. Форму для кексу змащуємо вершковим маслом і викладаємо туди тісто. Встромляємо в тісто часточки яблук таким чином, щоб більша частина яблук була захована в тісті, а верхівки трохи виднілися на поверхні. Розігріваємо духовку до 180 ° С і відправляємо туди форму з кексом на 50-60 хвилин. Перед подачею даємо кексу охолонути і прикрашаємо його цукровою пудрою. Смаколик готовий😉!

Розкажіть, а які ваші улюблені рецепти кексів? Як часто виходить їх готувати?

Смачного вам і затишних осінніх вечорів! 😉

63817 0 cookie-check Котра година? – Година кексів!

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

ТОП пряних трав для wow-ефекту
22 Вересня, 2022, 11:40 1103
На кухні можна обійтися і без пряних трав. Але не потрібно! Адже вони – свіжі та сушені – здатні звести в ранг гастрономічного шедевра навіть...
Смотреть результаты
Сезонні продукти: осінній режим харчування
Осінь настала і вже почала диктувати свої правила. Зовсім скоро вона надіне на нас светри, і вручить кожному в руки по парасольці. Підняти настрій, зміцнити...
Смотреть результаты
Як приготувати яйця пашот? Простий рецепт незвичайної страви!
Бажаєте приготувати яйця пашот на сніданок, але не знаєте, як правильно їх варити? О, це зовсім нескладно — ми перевіряли! А ще це дуже смачно,...
Смотреть результаты