Ідеї смачних вечерь. Азу, Печеня і Рулетики з чорносливом – Блог Comfy!
М’ясні страви – це не обов’язково складно і довго. З нами це гарантовано просто і смачно! ☺. Кожен з нас не раз ламав голову над питанням «що ж приготувати на вечерю, щоб догодити всім домочадцям?» І бажано при цьому самим не втомитися. Сьогодні ми підібрали трійку рецептів, які повинні гідно оцінити всі члени родини. Ну і звичайно ж ми подумали про тих, хто буде їх готувати – всі рецепти прості в приготуванні і не вимагатимуть від вас спочатку провести піввечора у супермаркеті в пошуку «натертого рогу єдинорога», а іншу половину за приготуванням цього «делікатесу».
Все може бути, як ми вже говорили, просто, швидко і смачно! Дивіться самі😉:
Підписуйся на наш Telegram-канал
Яловичі рулетики з чорносливом
Інгредієнти:
- відбивні яловичі – 700-800 г
- рис довгозернистий – 1,5-2 склянки
- чорнослив – 150 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт. велика
- морква – 1 шт. велика
- часник – 3 зубчики
- гірчиця – 1 ст. ложка
- томатна паста – 1 ст. ложка
- оливкова олія для смаження – 2 ст. ложки
- коріандр
- куркума
- сіль перець
М’ясо нарізаємо, відбиваємо з двох сторін, солимо і перчимо.
Чорнослив ретельно промиваємо, обдаємо окропом, дрібно січемо ножем і складаємо в невелику ємність. Додаємо ложку гірчиці і пропускаємо через прес часник. Гарненько все перемішуємо і викладаємо цю начинку тонким шаром на кожну відбивну, після чого скручуємо щільні рулетики.
На сковороді розігріваємо оливкову олію і викладаємо наші рулетики. Смажимо їх з усіх боків на сильному вогні до утворення красивої золотистої скоринки. Після чого знімаємо їх зі сковороди.
Поки рулетики смажаться чистимо і дрібно ріжемо цибулю й моркву. На звільнену сковороду викладаємо цибулю і смажимо її до золотистого кольору, після чого відправляємо до нього моркву і ще через пару хвилин додаємо ложку томатної пасти. Чекаємо поки все закипить і вливаємо 3 склянки води, знову чекаємо закипання і повертаємо рулетики на сковороду. Солимо, перчимо, кладемо пів чайної ложки коріандру і дрібку куркуми. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все хвилин 30-40. По закінченні цього часу відправляємо до м’яса з овочами промитий рис і додаємо ще склянку води. Знову накриваємо все кришкою і готуємо до повного випаровування рідини. Обов’язково дайте страві настоятися хвилин 10 і сміливо подавайте до столу☺.
Азу
Інгредієнти:
- яловичина м’якоть або кострець – 600 г
- картопля – 300 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру
- помідор – 2 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- солоний огірок – 1 шт. середнього розміру
- часник – 3-4 зубчики
- олія оливкова для смаження
- кінза – невеликий пучок
- італійські трави
- сіль перець
М’ясо миємо, промокаємо паперовим рушником і ріжемо на невеликі шматочки. На сковороді (бажано товстостінній) нагріваємо оливкову олію і викладаємо туди м’ясо, накриваємо все кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 30-40 хвилин, не забуваючи часто все помішувати.
Поки м’ясо тушкується чистимо і дрібно ріжемо цибулю, болгарський перець нарізаємо кубиками, помідори чистимо від шкірки і також ріжемо кубиками. Для того щоб очистити помідори потрібно на 1-2 хвилини опустити їх в окріп, а потім швидко перекласти в холодну воду – після цього шкірка знімається відмінно. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Огірочок кришимо в довільній формі.
Через 30-40 хвилин, коли зайва рідина з м’яса випарувалася, додаємо на сковороду цибулю і болгарський перець, ретельно все перемішуємо і смажимо 3-4 хвилини. Після чого кладемо в сковороду помідор і ще через пару хвилин додаємо до всього цього картоплю і огірочок. Заливаємо все окропом, так щоб страва покрилося рідиною, солимо, перчимо, кладемо італійські трави і тушкуємо страву на повільному вогні хвилин 45. По закінченні цього часу пропускаємо через прес часник і додаємо до нашої страви, накриваємо сковорідку кришкою, вимикаємо вогонь і даємо настоятися 10 -15 хвилин. Подавайте страву, щедро засипавши кожну порцію дрібно нарубаної кінзою. Пальчики оближеш! ☺
Класична печеня
Інгредієнти:
- яловичина м’якоть – 700-800 г
- картопля – 800- 1000 г
- цибуля ріпчаста – 2 шт. середнього розміру
- морква – 1 шт. велика
- часник – 4-5 зубчики
- томатна паста – 2 ст. ложки
- оливкова олія для смаження
- зелень петрушки – невеликий пучок
- лавровий лист
- сіль перець
М’ясо миємо, сушимо і ріжемо невеликими кубиками. На сковороді нагріваємо ложку оливкової олії і відправляємо туди м’ясо. Смажимо м’ясо на середньому вогні, постійно помішуючи, хвилин 15-20. За цей час чистимо, ріжемо невеликими кубиками цибулю і моркву. Картоплю чистимо і ріжемо так само невеликими шматочками.
Через 20 хвилин додаємо до м’яса цибулю, зменшуємо вогонь і тушкуємо все хвилин 15. Відправляємо на сковороду моркву, тушкуємо ще хвилин 5, потім кладемо томатну пасту, солимо, перчимо і продовжуємо «режим тушкування» ще хвилин 10. Вливаємо на сковороду воду (200 -250 мл, щоб покрилося м’ясо), викладаємо зверху картоплю (не перемішується!), накриваємо все кришкою і хвилин 25 тушкуємо. Після чого пропускаємо через прес часник і кладемо лавровий лист, тепер уже все перемішуємо і даємо страві покипіти хвилин 5. За цей час ми січемо ножем зелень, щедро засипаємо печеню петрушкою, накриваємо кришкою і даємо настоятися 10-15 хвилин. Смачного! ☺
Нехай ваші вечері завжди будуть смачними, а вечори релаксуючими! 😉
Читайте також:
