- Головна
- Поради та допомога
- Батат в духовці
Батат в духовці
Батат, або як його ще називають «солодка картопля», стає дедалі популярнішим інгредієнтом у здоровому харчуванні. Його ніжний солодкуватий смак і насичена текстура роблять цей овоч ідеальним для запікання. До того ж, батат містить велику кількість корисних речовин — вітамінів А, С, клітковини та антиоксидантів. Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню, приготуйте батат у духовці — це не тільки смачно, а й дуже просто.
Батат запечений
Запечений батат — це чудова альтернатива звичайній картоплі. Він має ніжний смак, який відмінно поєднується з різноманітними спеціями та травами. Окрім того, батат є низькокалорійним продуктом із низьким глікемічним індексом, що робить його ідеальним для тих, хто слідкує за рівнем цукру в крові або контролює вагу.
Як обрати батат
Перед тим як готувати, важливо правильно вибрати батат. Він має бути гладким, без тріщин і вм’ятин, середнього розміру. Якщо ви плануєте запікати його зі шкіркою, оберіть молоді бульби з тонкою шкіркою.
Батат рецепти
Інгредієнти:
- 2 середні батати
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
- Сухий часник, паприка, розмарин за бажанням
Спосіб приготування:
- Підготовка батату. Ретельно вимийте батати під холодною водою, адже ми будемо запікати їх зі шкіркою. Витріть насухо. Наріжте бульби на невеликі часточки або кружальця — так вони рівномірніше пропечуться.
- Маринад. У великій мисці змішайте оливкову олію, сіль, перець, сухий часник, паприку та розмарин. Додайте батат і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий спеціями.
- Запікання. Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть батат на деко, застелене пергаментом, у один шар. Запікайте 25-30 хвилин, доки батат не стане золотистим і м’яким усередині. Час від часу перевертайте шматочки, щоб вони пропеклися рівномірно.
- Подача. Готовий батат подавайте як гарнір до м’яса, риби або як самостійну страву з улюбленим соусом, наприклад, з йогуртовим або часниковим соусом.
Батат з медом та корицею
Цей рецепт — справжня знахідка для тих, хто любить солодкуваті нотки у стравах. Він ідеально підходить як закуска або навіть десерт.
Інгредієнти:
- 2 батати
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 ст. ложка меду
- 1 ч. ложка кориці
- Щіпка солі
Спосіб приготування:
- Наріжте батат кубиками або кружальцями, за бажанням. Викладіть у миску.
- Додайте оливкову олію, мед, корицю та щіпку солі. Перемішайте, щоб батат рівномірно вкрився маринадом.
- Викладіть батат на деко і запікайте 25-30 хвилин при 200°C. Слідкуйте, щоб мед не пригорів, адже це може надати гіркуватий смак.
- Подавайте теплим, посипавши рубаними горіхами або насінням кунжуту для більшого аромату і текстури.
Пікантний батат із сиром фета та зеленню
Цей варіант запеченого батату з кисло-солоним смаком фети — ідеальна страва для тих, хто любить оригінальні поєднання.
Інгредієнти:
- 2 батати
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 100 г сиру фета
- 1 зубчик часнику
- Свіжа зелень: кінза, петрушка або базилік
- Перець чилі (за бажанням)
Спосіб приготування:
- Наріжте батат кружальцями і викладіть у миску. Додайте олію, сіль, дрібку меленого перцю.
- Розігрійте духовку до 200°C і викладіть батат на деко. Запікайте 25 хвилин.
- Поки батат запікається, подрібніть фету та зелень, додайте подрібнений часник і трохи оливкової олії.
- Дістаньте батат з духовки, посипте зверху сумішшю фети і зелені. Подавайте одразу, прикрасивши шматочками перцю чилі для гостроти.
Батат картопля
- Температура: Запікайте батат при температурі 200°C для ідеальної текстури. Вища температура зробить його хрусткішим, а нижча залишить м’яким.
- Шкірка: Шкірку батату можна не очищати — вона м’яка, містить багато клітковини і має приємний горіховий присмак.
- Спеції: Батат відмінно поєднується з багатьма спеціями, зокрема з корицею, паприкою, розмарином і навіть кмином. Експериментуйте, щоб знайти свій улюблений варіант.
Батат
Запечений батат чудово поєднується з різними соусами. Наприклад, можна подати його з грецьким йогуртом, змішаним із часником і лимонним соком, або з тахіні, яке додасть страві східного аромату. Крім того, батат можна подавати як гарнір до м’яса, особливо до запеченої курки або індички.
Запечений батат — це не просто смачна страва, а справжній суперфуд із високою поживною цінністю. Легкий у приготуванні, він може стати як вишуканою закускою, так і корисним гарніром. Спробуйте різні варіанти спецій та добавок, щоб відкрити для себе нові грані цього чудового овочу. Незалежно від способу приготування, батат у духовці завжди буде відмінним вибором для корисного і смачного обіду або вечері.
Читайте також:
