Абрикосове печиво, Апельсинові кексики і Лимонний кекс 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=cW1e5bfltaA

Печиво з абрикосовим джемом та соком апельсина

Інгредієнти:

• 180 г вершкового масла
• 100 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 300 г борошна
• 7 г розпушувача
• 1 ч. л ваніліну
• 2 ст. л апельсинового соку
• Цедра одного апельсина
• Абрикосовий джем

У мисці збити блендером вершкове масло, цукрову пудру протягом 2 хв. Додати ванілін, апельсиновий сік, 1 яйце, збити все до однорідної маси. В отриману масу додати борошно і розпушувач. Замісити тісто.

Миску накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 2 години.

Дістати тісто з холодильника і скачати в невеликі кульки. Викласти кульки на деко, застелене пергаментом. У кожній кульці зробити поглиблення в центрі для начинки. Заповнити поглиблення абрикосовим джемом. Випікати в розігрітій духовці 180 градусів 15 хв.

Вийняти печиво з духовки і дати охолонути.

Сирні кекси з апельсинами

Інгредієнти:

•  1 яйце
• 100 г цільнозернового борошна
• 100 г нежирного сиру
• ¼ ч л соди
•  ¼ ч лсолі
•  1 ст. л меду
• 2 апельсина

Змішати 1 яйце, 100 г сиру, 100 г борошна, сіль, сода, мед, сік 1 апельсина і все збити блендером.

Залишити тісто на 10 хв.

Взяти форми для кексів. Вилити в них тісто і вставити по 3 шматочки апельсина в кожен кекс. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хв.

Лимонний кекс

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 1 склянка цукру
• 15% 200 мл сметани
• 100 г розтопленого вершкового масла
• Цедра 1 лимона
• Сік 1 лимона
• 1 ч. л ванільного цукор а
• 2 ч. л розпушувача
• Цукрова пудра для прикраси

Вінчиком блендера збити вершкове масло, розтоплене з цукром. Натерти на тертці цедру 1 лимона. Видавити сік з одного лимона. Невеликими частинами додати лимонний сік в сметану і перемішати. У борошно додати розпушувач. Просіяти борошно з розпушувачем в миску, додати цедру лимона і ванільний цукор. Перемішати.

У масло, розтерте з цукром, поступово додати борошно з розпушувачем, лимонною цедрою і ванільним цукром. Потім додати сметану з лимонним соком і перемішати. Поступово додати борошно, потім знову сметану з лимонним соком.

Змастити форму вершковим маслом і вилити тісто у форму. Випікати при температурі 180 градусів 20-30 хв.

Прикрасити цукровою пудрою.

Bon Appetit!