Абрикосове печиво, Апельсинові кексики і Лимонний кекс 🍩 Bon Appetit
Печиво з абрикосовим джемом та соком апельсина
Інгредієнти:
- 180 г вершкового масла
- 100 г цукрової пудри
- 1 яйце
- 300 г борошна
- 7 г розпушувача
- 1 ч. л ваніліну
- 2 ст. л апельсинового соку
- Цедра одного апельсина
- Абрикосовий джем
У мисці збити блендером вершкове масло, цукрову пудру протягом 2 хв. Додати ванілін, апельсиновий сік, 1 яйце, збити все до однорідної маси. В отриману масу додати борошно і розпушувач. Замісити тісто.
Миску накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 2 години.
Дістати тісто з холодильника і скачати в невеликі кульки. Викласти кульки на деко, застелене пергаментом. У кожній кульці зробити поглиблення в центрі для начинки. Заповнити поглиблення абрикосовим джемом. Випікати в розігрітій духовці 180 градусів 15 хв.
Вийняти печиво з духовки і дати охолонути.
Сирні кекси з апельсинами
Інгредієнти:
- 1 яйце
- 100 г цільнозернового борошна
- 100 г нежирного сиру
- ¼ ч л соди
- ¼ ч лсолі
- 1 ст. л меду
- 2 апельсина
Змішати 1 яйце, 100 г сиру, 100 г борошна, сіль, сода, мед, сік 1 апельсина і все збити блендером.
Залишити тісто на 10 хв.
Взяти форми для кексів. Вилити в них тісто і вставити по 3 шматочки апельсина в кожен кекс. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хв.
Лимонний кекс
Інгредієнти:
- 300 г борошна
- 1 склянка цукру
- 15% 200 мл сметани
- 100 г розтопленого вершкового масла
- Цедра 1 лимона
- Сік 1 лимона
- 1 ч. л ванільного цукор а
- 2 ч. л розпушувача
- Цукрова пудра для прикраси
Вінчиком блендера збити вершкове масло, розтоплене з цукром. Натерти на тертці цедру 1 лимона. Видавити сік з одного лимона. Невеликими частинами додати лимонний сік в сметану і перемішати. У борошно додати розпушувач. Просіяти борошно з розпушувачем в миску, додати цедру лимона і ванільний цукор. Перемішати.
У масло, розтерте з цукром, поступово додати борошно з розпушувачем, лимонною цедрою і ванільним цукром. Потім додати сметану з лимонним соком і перемішати. Поступово додати борошно, потім знову сметану з лимонним соком.
Змастити форму вершковим маслом і вилити тісто у форму. Випікати при температурі 180 градусів 20-30 хв.
Прикрасити цукровою пудрою.
Bon Appetit!
