Абрикосовое печенье, Апельсиновые кексики и Лимонный кекс 🍩 Bon Appetit
Печенье с абрикосовым джемом и соком апельсина
Ингредиенты:
- 180 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 7 г разрыхлителя
- 1 ч. л ванилина
- 2 ст. л апельсинового сока
- Цедра одного апельсина
- Абрикосовый джем
В миске взбить блендером сливочное масло, сахарную пудру в течение 2 мин. Добавить ванилин, апельсиновый сок, 1 яйцо, взбить все до однородной массы. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
Миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Достать тесто из холодильника и скатать в небольшие шарики. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментом. В каждом шарике сделать углубление в центре для начинки. Заполнить углубление абрикосовым джемом. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 15 мин.
Вынуть печенье из духовки и дать остыть.
Творожные кексы с апельсинами
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 100 г цельнозерновой муки
- 100 г нежирного творога
- ¼ ч л соды
- ¼ ч лсоли
- 1 ст. л меда
- 2 апельсина
Смешать 1 яйцо, 100 г творога, 100 г муки, соль, сода, мед, сок 1 апельсина и все взбить блендером.
Оставить тесто на 10 мин.
Взять формы для кексов. Вылить в них тесто и вставить по 3 кусочка апельсина в каждый кекс. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин.
Лимонный кекс
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 1 стакан сахара
- 15% 200 мл сметаны
- 100 г растопленного сливочного масла
- Цедра 1 лимона
- Сок 1 лимона
- 1 ч. л ванильного сахар а
- 2 ч. л разрыхлителя
- Сахарная пудра для украшения
Венчиком блендера взбить сливочное масло растопленное с сахаром. Натереть на тёрке цедру 1 лимона. Выдавить сок с одного лимона. Небольшими частями добавить лимонный сок в сметану и перемешать. В муку добавить разрыхлитель. Просеять муку с разрыхлителем в миску, добавить цедру лимона и ванильный сахар. Перемешать.
В масло, растертое с сахаром, постепенно добавить муку с разрыхлителем, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Затем добавить сметану с лимонным соком и перемешать. Постепенно добавить муку, потом опять сметану с лимонным соком.
Смазать форму сливочным маслом и вылить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 мин.
Украсить сахарной пудрой.
Bon Appetit!
