Не все котові масниця. Зате зараз ось – вже майже Масниця. Ми з нетерпінням чекаємо це смачне слов’янське «свято живота». І сьогодні мова піде про начинки для млинців.
Кажуть, що у кішки дев’ять життів, а у нас – п’ятнадцять варіантів з wow-ефектом пальчики оближеш.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал
Вам потрібні:
Що робити:
Подрібніть цибулю і відварне м’ясо (можна в фарш).
Обсмажте до золотистого кольору цибулю, приєднайте до нього м’ясо, сіль і прянощі. Потримайте на вогні ще 5-10 хвилин.
Порада. Щоб обіграти смак такої начинки, не пошкодуйте спецій. М’ясо любить мускатний горіх, запашний перець, перець чилі, який є обов’язковим компонентом традиційного
Вам потрібні:
Що робити:
Печінку відваріть і перекрутіть на м’ясорубку.
Яйця зваріть в круту, очистіть від шкаралупи і роздавіть виделкою.
Очистіть цибулю і моркву, подрібніть і обсмажте.
Додайте до них печінку, перець і сіль. Нехай разом прожаряться ще п’ять хвилин. Не пересушіть!
В отриману печінкову суміш відправте яйця – і можна фарширувати млинці.
Порада. Щоб печінка була ніжніше, тушкуйте її в вершках або сметані 5-10 хвилин на невеликому вогні. А щоб зробити млинці ще більш ситними, печінкову начинку заміксуйте з гречаною кашею. І кріп туди ж. Вийде і корисно, і красиво, і поживно.
Вам потрібні:
Що робити:
Збийте разом жовток і сметану – соус готовий.
Рибу поріжте тонкими скибочками.
Змастіть кожен млинець соусом, зверху – рибу, згорніть рулетиком і розріжте по діагоналі.
Млинці з сьомгою і сиром
Червона риба відмінно поєднується зі свіжими огірками і авокадо. Королівський варіант типу «гуляти так гуляти» – з декором червоної або чорної ікри. Сміливіше експериментуйте! А соус можна урізноманітнити перетертим сиром із зеленим кропом або сиром маскарпоне.
Для млинців фарш з м’яса вважається однією з найдоступніших різновидів простої, але апетитної та ароматної начинки
Вам потрібні:
Що робити:
Налисники з фаршем готові! При бажанні їх допустимо запекти або трохи обсмажити. Суворо дотримуватися рецептури необов’язково. Навіть незначні зміни (наприклад, можна прибрати моркву або додати улюблені прянощі) можуть поліпшити смак та принести несподівано приємні нотки до звичного смаку.
Вам потрібні:
Що робити:
Налисники бажано додатково обсмажити. Але використовуючи курячу начинку до млинців, ви можете цього не робити, і сміливо їсти їх без обсмажування.
Вам потрібні:
Що робити:
Яйця зваріть в круту, остудіть, почистіть і подрібніть.
Зелень вимийте і теж подрібніть.
Всі інгредієнти змішайте – і нафаршіруйте млинці.
Вам потрібні:
Що робити:
Кріп вимийте і дрібно наріжте.
Подрібніть очищений часник.
Змішайте всі інгредієнти. За смаком це просто приголомшливо, так що утримайтеся від спокуси з’їсти начинку до того, як вона подружиться з млинцями.
Наступний рецепт начинки для млинців вимагає більше часу та продуктів. Але налисники, начинені сиром в доповненні зі шпинатом, вразять багатством смаку будь-кого.
Вам потрібні:
Що робити:
Вам потрібні:
150-250 грамів грибів
50 грамів твердого сиру
1 цибулина
2-3 ч. Л. рослинного масла
перець і сіль за смаком.
Що робити:
Гриби вимийте і дрібно наріжте, очищену цибулю – теж подрібніть, твердий сир – на тертці.
Обсмажте цибулю і гриби. Посоліть, поперчіть і посипте зверху сиром. Сковороду приберіть з вогню і накрийте кришкою. Сир повинен розплавитися. Все – начинка для млинців готова.
До таких млинців ідеальний соус з борошна, масла і молока. Так-так, ми говоримо про бешамель, без якого лазанья – НЕ лазанья, який так поважає паста, ну і млинчики з ним у дружніх відносинах.
А якщо ви – особливі естети – додайте в соус тертий пармезан, він буде ще харизматичніше і об’ємніше.
Як хочете – влийте соус прямо в грибну начинку для млинців. В такому випадку сміливо плюсуйте до інгредієнтів м’ясо або птицю. Вийде дуже ситно – справжня чоловіча їжа. Доречно і до романтичної вечері. Інший варіант – запекти млинці під соусом бешамель.
Пісна начинка для налисників – вихід для тих, хто любить себе іноді побалувати, але при цьому турбується про свою фігуру. Незважаючи на незвичайне поєднання, гречка з морською капустою сподобається багатьом.
Вам потрібні:
Що робити:
Скручені в трубочку млинці можна розрізати по діагоналі – і ефектно подати
Сир є класичною начинкою. Ще й корисною!
Він смачний як з добавками, наприклад, родзинками, курагою, чорносливом, цедрою, ягодами і фруктами, так і без.
Вам потрібні:
Що робити:
Протріть сир через сито.
З’єднайте всі інгредієнти – і в млинці.
Яблука відмінно поєднуються практично з будь-яким десертом. І млинці не виняток. Наступний рецепт – прекрасний вибір для того, хто цікавиться не складними та смачними начинками
для млинців.
Вам потрібні:
Що робити:
Готові налисники, завдяки карамелізації цукрової пудри матимуть апетитну та хрустку скоринку.
Сладкие яблоки + терпкая корица + орехи – гармоничный и можно сказать, привычный для наших вкусовых рецепторов вариант (не то что это). Он особенно понравится любителям шарлотки и яблочного мармелада.
Вам потрібні:
Що робити:
Фрукти очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте.
На сковороді з антипригарним покриттям розтопіть вершкове масло, додайте яблука, присмачені корицею. Обсмажуйте їх на невеликому вогні близько двох хвилин, після чого приєднайте до пряної яблучної суміші цукор і перемішайте дерев’яною або силіконової лопаткою. Тільки дуже акуратно, щоб фрукти не перетворилися в пюре. Ще кілька хвилин – і яблука готові.
Змішайте карамелізовані яблука з горіхами і медом (як солодко!) – начинка для млинців готова.
Арахісову пасту на Заході подають як якийсь чарівний делікатес, улюблений і дітьми, і дорослими. І видів її безліч: солодка, солона, однорідна і хрустка з відчутною горіховою крихтою … А щоб приготувати таку пасту, потрібен тільки арахіс. Поділимося з вами рецептом. До слова, все виявилося гранично просто.
Вам потрібні:
Що робити:
Розігрійте до 175 градусів духовку. Арахіс розподіліть на листі в один шар, прожарте його хвилин 15-20, періодично помішуючи. Остудіть і позбудьтеся від лушпиння.
Порада. Горіхи для пасти, як і для випічки, потрібно обов’язково прожарювати в духовці. Їх смак і аромат стануть ще більш насиченим.
Перекладіть очищений арахіс в блендер.
Тільки не весь, краще розділіть його на кілька порцій. Перебити арахіс в дрібну крихту. Додайте мед. Це допоможе досягти пастоподібного стану. Якщо хочете автентичний смак, не використовуйте добавки. Приєднайте масло, посоліть, перемішайте, збийте суміш – паста готова.
Зберігають її в холодильнику не більше місяця.
Пасту рівномірно розподіліть по млинцям і доповніть скибочками бананів.
Начинка для млинців з маскарпоне перетворює невигадливий десерт в справжню вишукану страву. Такі налисники гідно оцінять не тільки рідні, а й вимогливі до смаку гості.
Вам потрібні:
Що робити:
Варіантів маса! Традиційні – звичайна і закрита трубочка.
Можна – конвертиком або трикутником. Теж звично. Або конусом – кульком для насіння.
Подавати можна шматочками.
З рибною начинкою млинці нагадають роли.
Можна поставити «будиночком».
Млинцеві мішечки – ефектна подача
Канапе, до речі, не менше.
Ну і шашличок з млинців може легко вийти. Як то кажуть, було б бажання!
Правда, апетитно? То-то ж. Ну а ми бажаємо вам приємного апетиту і, як завжди, цікавимося вашими смаковими уподобаннями. Які у вас зазвичай млинці на столі, які начинки любите і чим дивуєте в масляний тиждень?
Джерела фото:
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Не забудь поделиться с друзьями:
Додати коментар