Швидко і неймовірно смачно. Ледачі страви для мудрих господинь

Втомилися винаходити велосипед, бажаючи догодити примхливому сімейству та здивувати гостей? Зовсім немає сил і часу на приготування їжі? Тоді отримуйте добірку ледачих страв на швидку руку з найпростіших продуктів (впорається навіть дитина). Тільки чиніть мудро: під час їх подачі опускайте слово «ледачий». Нехай дивуються, як ви все це встигаєте.

Швидка піца на сковороді

• 200-250 грамів шинки або будь-якої ковбаси
• 300 грамів твердого сиру
• 9 ст. л. борошна
• 3 ст. л. сметани або майонезу (для толерантних)
• 1-2 яйця
• помідор
• болгарський перець
• маслини (якщо до вподоби)
• 3 ст. л. рослинного масла.

Що робити:

Яйця збийте блендером, додайте сметану або майонез і борошно. Все добре перемішайте.

На розігріту умаслену сковороду викладіть тісто, поставте на плиту.

Коли тісто «схопиться», десь через пару хвилин, поставте зверху художньо нарізані шматочки компонентів. Притрусіть зверху тертим сиром.

Готується піца на середньому вогні під закритою кришкою близько 10 хвилин. Дізнатися, коли вона готова, можна по розплавленому сиру.

Також швидко готується піца і в духовці. Щоб не витрачати час на тісто, придбайте готову основу або звичайні тонкі лаваші, які для щільності склейте між собою розплавленим сиром.

Ледача лазанья

Вам потрібні:

• півкіло фаршу
• півкіло грибів
• дві цибулини
• 100 грамів твердого сиру
• пачка лавашей
• 2-3 ст. л. борошна
• 2 ст. л. рослинного масла
• молоко
• Мускатний горіх, сіль і перець (за смаком).

Що робити:

На рослинному маслі підрум’яньте подрібнені гриби з цибулею, окремо – перчений і присолений фарш.

Викладіть шари в змащену маслом форму: лаваш – фарш – гриби – і так далі до закінчення сировини.

Приготуйте на швидку руку соус бешамель: розмішайте борошно з молоком, додайте спеції і доведіть до кипіння. Як тільки соус загусне, залийте свою «споруду». Притрусіть її зверху тертим сиром. Можна і в кінці приготування.

Через півгодини «солярію» (духову шафу на допомогу) лазанья готова.

Ледачі хачап

Вам потрібні:

• 400 грамів сиру і бринзи (50 на 50)
• 7 ст. л. борошна
• 5 ст. л. сметани
• 4 яйця
• 20 грамів вершкового масла
• зелень (бажано кінза, в Грузії, на батьківщині страви, її поважають)
• сіль.
• Що робити:

Розімніть виделкою сир, додайте до нього збиті яйця і натерту бринзу. Перемішайте. Приєднайте сметану – і знову мікс, потім – борошно. Повторіть заміс. В останню чергу додайте рубану зелень і сіль – тісто готове.

Викладіть тісто в змащену вершковим маслом форму і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Тортілья по-іспанськи

І не запіканка, і не омлет – щось середнє. І до речі, дуже смачне. Для ситного сніданку ідеально, як і, наприклад, «Яйця Вальєхо»

Головні інгредієнти – тонко нарізана картопля, овочі та яйця.

Вам потрібні:

• 2-3 великі картоплини
• 1 цибулина
• болгарський перець
• часточка часнику
• 5 яєць
• зелень
• рослинне або оливкове масло
• сіль і перець (за смаком).

Що робити:

Отварите в подсоленной воде в течение пяти минут картофель (не дольше!), тонко нарежьте.

Обжарьте до золотистого цвета нарезанный колечками лук. Соедините его с измельченным чесноком и потомите на огне еще минуты две. В эту компашку – порезанный кусочками перец и картофель. Пусть «друзья» на сковороде еще отдохнут несколько минут.

Залейте все взбитыми блендером подсоленными яйцами с зеленью и командируйте в духовой шкаф на 15 минут.

При подаче блюда непременно напомните, что у Юлиана Семенова в «Семнадцати мгновениях весны» именно его хотел Штирлиц. Хозяйка заведения ему тогда ответила: «У нас не готовят тортилью. Это надо уметь!» А вы уже умеетеJ

Відваріть в підсоленій воді протягом п’яти хвилин картоплю (не довше!), тонко наріжте.

Обсмажте до золотистого кольору нарізану кільцями цибулю. З’єднайте його з подрібненим часником і потім на вогні ще дві хвилини. У цю компашку – порізаний шматочками перець і картоплю. Нехай «друзі» на сковороді ще відпочинуть кілька хвилин.

Залийте все збитими блендером підсоленими яйцями із зеленню і відрядіть в духову шафу на 15 хвилин.

При подачі страви неодмінно нагадайте, що у Юліана Семенова в «Сімнадцяти миттєвостях весни» саме його хотів Штірліц. Господиня закладу йому тоді відповіла: «У нас не готують тортілью. Це треба вміти! » А ви вже вмієте.

Ледачі такос

Такос (або тако) – візитка мексиканської кухні. Різновидів страви дуже багато, але принцип єдиний: на круглий шар тіста з кукурудзяного або пшеничного борошна (коржик) кладуть начинку, все це вдвічі згинають – готово.

Що може бути начинкою. М’ясо, в тому числі і свинина, яловичина, баранина, птиця, смажені боби, сир, морепродукти – що завгодно.

На батьківщині страви його навіть з запеченим кактусом роблять. Ми не станемо так викручуватись  – візьмемо звичний набір продуктів.

Вам потрібні:

• покупні коржі
• 500 грамів фаршу
• 150 грамів твердого сиру
• 1 цибулина
• 1 свіжий помідор (або 5-6 ст. л. томатного соусу)
• 1 болгарський перець
• 3 зубчики часнику
• невеликий пучок зелені
• рослинне масло (для смаження)
• спеції, сіль (за смаком).

Що робити:

Подрібнені цибулю і перець обсмажте на сковороді з додаванням спецій, з’єднайте з фаршем, томатним соусом або пюрірованими помідорами. Протушкувати хвилин 10-15. Наприкінці додайте часник і перемішайте. Можна спробувати, але утримайтеся від спокуси все з’їсти (так, це дуже смачно).

Суміш разом з рубаною зеленню водрузіть на коржі, посипте зверху тертим сиром і обов’язково донесіть до їдців.

Врахуйте, що перед побаченням такос краще не їсти. Блюдо пряне.

Пиріжки без тіста за 10 хвилин

Начинка – будь-яка: як солодка, так і солона. Пропонуємо такий варіант.

Вам потрібні:

• 300 грамів хліба для тостів
• 100 грамів рису
• 1 цибулина
• 2 яйця
• будь-яка зелень
• рослинне масло (для смаження)
• перець і сіль (за смаком).

Що робити:

Обсмажте цибулю до золотистого кольору.

З’єднайте відварений рис із дрібно нарубаними яйцями в круту, подрібненою зеленню і цибулею. Посоліть і поперчіть.

Наріжте сир скибочками завтовшки приблизно в сантиметр.

Зріжте скориночки з хліба, м’якоть намочіть у воді відіжміть так, щоб вона зберегла свою в’язкість.

Покладіть на кусень сир і начинку, сформуйте пиріжок.

Обсмажте пиріжки у великій кількості масла близько трьох хвилин – до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Щоб зайве масло стекло (і так мегакалорійно!), викладіть їх на паперовий рушник.

Сушки з фаршем до чаю

І це просто паличка-виручалочка для втомленою господині. Такі сушіння можна подати не тільки до чаю, але і до бульйону або супу.

Вам потрібні:

• 150 грамів маленьких сушок (без ароматизаторів)
• 1 ст. л. сметани
• 200 грамів фаршу
• 1 невелика цибулина
• 50-100 грамів твердого сиру
• 1 яйце
• молоко
• рослинна олія
• перець і сіль (за смаком).

Що робити:

Підігріти молоко і викласти в нього сушки так, щоб вони повністю в нього занурилися. Зробіть це заздалегідь, знадобиться не менше години, а то й дві. Витягувати їх потрібно тільки після того, як вони стали м’якими. Дайте їм стекти.

Обсмажте фарш з цибулею. Додайте в нього спеції, сіль, сметану і сире яйце. Все ретельно перемішайте.

У центр кожної сушки покладіть фарш, повністю її заповнивши. Посипте тертим сиром. Надішліть сушки на листі в розігрітий до 180 градусів духовку хвилин на 20.

Швидкісні мафіни

Вам потрібні:

• 200 грамів борошна
• 2 ч. л. пекарського порошку
• 200 грамів твердого сиру
• 4 ст. л. сметани
• 4 яйця
• молоко
• 3 ст. л. оливкового масла
• пучок кропу (можна використовувати заморожений)
• сіль за смаком).

Що робити:

Натріть сир на тертці, кріп подрібніть, все інше – збийте блендером. З’єднайте інгредієнти. Підсоліть.

Отримане тісто розлийте по круглим формах. Випікайте в духовці 15 хвилин на 200 градусах.

Суперпростой фруктовий пиріг

Ми його будемо робити з яблук, як «Варшавську шарлотку». Не нехтуйте ними зараз, восени, коли вони ще не встигли розгубити свою користь.

Вам потрібні:

• 1 стакан кефіру
• 10 грамів вершкового масла
• жменю родзинок
• на кінчику ножа гашеної соди
• чарка коньяку (п’ять зірок не просимо)
• ваніль і кориця.

Що робити:

Очистіть і наріжте часточками яблука. Всипте в ту ж миску промиті під проточною водою родзинки, вилийте в неї коньяк.

За допомогою блендера збийте яйце з цукром і приправами, додайте кефір, потім борошно з гашеною содою. Все перемішайте.

Вилийте тісто в умаслену форму, зверху – яблука з родзинками. Якщо не лінь, можете фігурно їх розкласти. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько півгодини.

Перевіряти готовність ви напевно знаєте як – традиційно зубочисткою. А готовність до поїдання цієї ароматної випічки виробляється моментально.

Важливий нюанс. Пиріг повинен охолонути в формі. Тільки потім його можна виймати.

Подати фруктовий пиріг можна з морозивом або несолодким чаєм. Ідеально – з шипшини.

Смачного!