- Главная
- Советы и помощь
- Марципан
Марципан
Это кондитерское изделие было создано в 1994 году в Венгрии и до сих пор пользуется большим спросом среди любителей сладкого. Марципан – десерт, который готовится из перемолотого миндаля и сладкого сиропа. Некоторые поклонники этого продукта часто называют его конфетой, а в некоторых странах – сдобой. Чаще всего его используют как способ украсить торты, пирожные или другие кондитерские изделия. Название происходит от немецкого marzipan и итальянского marzapane.
Десерт очень полезен здоровью человека благодаря своему натуральному составу. Миндаль, являющийся главным ингридиентом, содержит много полезных микроэлементов, а также целый комплекс витаминов. Продукт способствует снижению уровня холестерина в крови и снабжает организм питательными веществами. А что касается витамина Е, то он улучшает работу нервной системы, снимает напряжение и оказывает эффект омоложения. Ведущие специалисты медицины советуют добавлять в свой рацион в период заболеваний горячее молоко с марципаном, чтобы снять болевые ощущения в горле.
Классический рецепт марципана подразумевает использование небольшого количества продуктов, с помощью которых можно быстро и легко приготовить вкусный и питательный десерт. По вкусовым свойствам сладкое блюдо напоминает мягкую карамель, где степень сладости зависит от количества добавленного в него сахара. Повара могут самостоятельно регулировать объемы.
По консистенции марципан напоминает мягкий пластилин, из которого можно сделать:
- съедобные украшения для торта;
- батончики;
- начинку для тортов;
- ликер крепостью до 19 градусов.
Венгерское кондитерское изделие имеет кисло-сладкий вкус с ореховыми нотками. Его любят по всему миру. Это классический десерт под чашечку кофе или к другим горячим напиткам.
Марципан рецепт
Каждый просто обязан попробовать это лакомство. Рецепт марципана в каждой стране свой, но все используют одинаковые ингредиенты. В состав настоящего венгерского лакомства входят три основных составляющих, которые можно найти в каждом магазине.
Традиционный и простой десерт можно получить из следующих продуктов:
- 200 г миндаля;
- 200 г сахарной пудры;
- 50 мл питьевой воды;
- 2 мл экстракта миндаля.
Кстати, к смеси можно добавить по желанию: пряности, красители, куриные яйца, ликер и фруктовую цедру.
В блендере необходимо измельчить миндаль до получения консистенции муки. Затем следует постепенно добавлять сахарную пудру и воду, тщательно перемешивая. В результате должна получиться однородная и эластичная тестовая масса. Сформируйте марципан по рецепту, оберните его в пищевую пленку и дайте ему остыть в течение 2-3 часов. По желанию можно покрыть десерт глазурью, крошками печенья или кокосовой стружкой. Натуральные и вкусные десерты – залог хорошего настроения на целый день.
Читайте также:
