Кулич – главный символ светлого праздника Пасхи. И хочется, чтобы он был не только вкусным и пышным, а так и будет, если вы воспользуетесь нашими рецептами, но еще и красивым.
Сегодня мы делимся с вами опытом и рассказываем, как украсить пасхальную выпечку и как сделать ее еще более аппетитной. Простые и не очень рецепты глазури для куличей, шапка глазури, то бишь то, чем куличи украшают, а вариантов множество, даже самых невероятных, тонкости работы и дельные советы – обо всем этом вы узнаете из этой статьи.
Пасхальные куличи – главный символ Светлого Христового Воскресения. Пусть они у вас получатся не только вкусными и пышными, но и нарядными
Рекомендуем прочитать:
Готовимся к Пасхе. 4 рецепта вкусных пасхальных куличей
Готовимся к Пасхе. 12 крутых способов окрашивания и декорирования пасхальных яиц
Белковая глазурь для куличей – это, пожалуй, классика.
Несмотря на кажущуюся простоту ее приготовления, обычно что-то идет не так: она получается то жидкой, то не застывает, а бывает, что белки совсем не взбиваются.
Рецепт, который мы вам предлагаем, проверен не одной Пасхой. Такая глазурь хорошо застывает, не течет и не крошится. А еще она невероятно вкусная: прямо как лакомство из детства.
Вам нужны:
Что делать:
Глазурью нужно покрывать теплые куличи: уже не горячие, но еще не остывшие.
Пасхальная выпечка великолепно смотрится с объемной белковой шапкой. А потеки по сторонам кулича оставьте, так даже лучше
Вам нужны:
Что делать:
Помадка, готовая для глазировки, напоминает по консистенции сметану 20%-й жирности. Если у вас получилась чересчур жидкая помадка, добавьте сахарную пудру, а если густая – разведите ее водой.
Это важно. Если при охлаждении сиропа вы увидите в нем крупинки из кристаллов сахара, не взбивайте его: глазированные изделия получатся бугристыми и некрасивыми. Автор текста наступил на эти грабли не один раз. Выход такой: щедро плесните в сироп еще воды и снова проварите.
Рекомендуем заготовить сахарную помадку впрок: в предпраздничной суете вам и так будет чем заняться. Хранят ее в стеклянных банках, уложив сверху смоченный пергамент или чистую мокрую марлю. По мере надобности извлекают нужное количество помадки, аккуратно разминают, подогревают и мешают, мешают и подогревают…
Кстати, она эффектна на любой выпечке и невероятно вкусна с чаем и кофе.
Рецепты шоколадной глазури вы можете найти здесь. А если вы не любите переходить по ссылкам, оставайтесь на этой странице – ниже замечательный вариант.
Вам нужны:
Что делать:
Куличи покрывают не горячей глазурью. Шапка глазури – на ваш вкус.
Такую глазурь можно использовать и для приготовления шоколадных гнезд. Еще вам понадобятся обычная соломка, которую так любят дети, и конфетки-драже в виде пасхальных яиц. Храните десерт в холодильнике, так как шоколад может потечь (и потечет).
Вам нужны:
Что делать:
Вам нужны:
Что делать:
А вот здесь вы можете узнать, как украсить пасхальный кулич цветами из безе.
Кстати, можно и шоколадными безе.
Да как угодно! Возможно, вам нравится традиционный декор кондитерскими посыпками, которые к тому же можно использовать для украшения пасхальных яиц.
Разноцветные шарики, стружка, жемчуг, пудра, фигурки – перед праздником выбор огромен в любом супермаркете.
Также для украшения используют цукаты, орешки, кунжут, изюм, любые ягоды, даже леденцы и крошку из них.
Посмотрите, как эффектно с сухофруктами:
Для любителей всего шоколадного – шоколадная крошка или шоколадная вермишель.
Здорово сыграть на контрасте: белая глазурь + темный шоколад или темная (цветная) глазурь + белый шоколад.
Можно просто побрызгать белоснежную помадку черным горячим шоколадом, при желании украсив еще и, например, кондитерской посыпкой.
Если хотите вовлечь в процесс детей, а они это дело любят, попробуйте слепить с ними фигурки из покупной мастики или марципана. Как из обычного пластилина!
Интересно будет смотреться декор выпеченными из теста фигурками.
А еще можно разрисовать глазурь сахарными карандашами. Потренируйтесь на пасхальных пряниках и кексах.
Или припорошите пасхальные куличи сахарной пудрой. Только лучше сделать ее самим. Просто и быстро – с помощью обычной кофемолки, наслаждаясь сладким «сахарным дымком». Это просто волшебно!
Оригинальная идея украшения пасхальных куличей – белковая роспись. Работать нужно с незастывшей глазурью.
Можно рисовать прямо глазурью.
Обвяжите куличи кружевом или лентами. Выглядит очень нарядно!
Как видите, вариантов декора пасхальных куличей не просто много, а очень много. А если у вас есть свои идеи, смелее делитесь ими в комментариях. Всех с наступающим Светлым Христовым Воскресением!