Как сделать салат Цезарь

Салат «Цезарь» с курицей, пожалуй, самый популярный салат во всем мире. Легкий и узнаваемый вкус, низкокалорийный состав сделали это блюдо фаворитом у миллионов людей. Неудивительно, что все так хотят повторить рецепт салата «Цезарь» в домашних условиях. Существуют десятки разнообразных вариаций салата «Цезарь», но неизменными остаются основные участники это блюда: листья салата, курица, сухарики и соус. Пожалуй, соус – один из важных составляющих, задающий настроение всему салату.

В этой статье мы расскажем, как приготовить салат «Цезарь» дома. Только самые простые и вкусные рецепты, с которыми вы сможете экспериментировать и придумывать свои изюминки.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал, и приятного аппетита!

Содержание:

1. Салат «Цезарь» с хрустящими сухариками
2. Быстрый рецепт ‒ салата «Цезарь» в домашних условиях
3. Салат «Цезарь» классический

Салат «Цезарь» с хрустящими сухариками

Ингредиенты:

1. Курица – 300 г
2. Листья салата
3. Томаты ‒1 шт
4. Любой твердый сыр
5. Багет или готовые сухарики
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Масло для жарки
8. Майонез – по вкусу

Салат «Цезарь» приготовление:

1. Положить листья салата в ледяную воду, чтобы они стали хрустящими.
2. Белый хлеб очистите от корочки, и нарежьте небольшими квадратиками. После выложите на противень и подсушите в духовке.
3. На сковородку добавьте подсолнечное масло. Предварительно очистите и порежьте чеснок. Обжаривайте чеснок до появления золотистого оттенка. Уберите чеснок со сковород, а вместо него добавьте туда сухарики. Обжаривайте до золотистой корочки. После выложите сухарики на салфетку. Это поможет избавиться от лишнего масла.
4. Отварите филе курицы в течение 20 минут. После порежьте ее тонкими полосками и обжарьте в том же масле, что и сухарики. Приправы добавляйте по вкусу. Можно отварную курицу натереть солью и обжаривать без приправ.
5. Натрите твердый сыр на средней терке. Помидор нарежьте средними кусочками.
6. Полижите все приготовленные ингредиенты в одну емкость и немного потрясти, чтобы перемешать.

В качестве заправки используйте майонез, но не поливайте салат полностью. Майонез подается в отдельной посуде, чтобы каждый мог добавить соус по вкусу.

Быстрый рецепт ‒ салата «Цезарь» в домашних условиях

Для этого рецепта нам понадобятся те же ингредиенты, что и в первом рецепту, но добавится куриное яйцо.

1. Помидоры и зелень моем: помидоры нарезаем крупнее, зелень ‒ мельче.
2. Куриное филе готовим по вкусу: варим, запекаем, жарим, как кому больше нравится.
3. Отварить яйца вкрутую.
4. Натереть тарелку зубчиком чеснока и выложить зелень.
5. Можно полить майонезом или приготовить классический соус, о котором мы расскажем дальше.
6. Выкладываем сухарики, можно приготовить в домашних условиях или воспользоваться готовые, с нейтральным привкусом.
7. Помидоры кладем только перед подачей, иначе из-за них размокнут сухарики.
8. Курицу выкладываем сверху вместе с отварными яйцами и подаем.

Салат «Цезарь» классический

Не знаете, как сделать салат «Цезарь» с соусом? Для этого нам понадобятся хорошо знакомые ингредиенты и нечто новенькое.

Ингредиенты:

1. Филе курицы – 400 г
2. Пармезан – 150 г
3. Белый хлеб – 2 ломтика
4. Салат – 1 пучок
5. Чеснок – 1 зубчик
6. Оливковое масло – 20 мл
7. Специи – по вкусу

Для приготовления соуса нам понадобится:

1. Желток яичный – 1 шт.
2. Анчоусы – 10 г
3. Горчица – половина 1 ч. ложки
4. Оливковое масло – 20мл
5. Лимонный сок – 1 ч. ложка
6. Пармезан – 50 г
7. Соль, перец – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Готовим сухарики из белого хлеба.
2. Нарезаем мелко чеснок и обжариваем в масле.
3. Нарезаем куриное филе большими ломтиками, добавляем специи по вкусу и выкладываем на сковородку.
4. Обжариваем 10 минут с каждой стороны.

Приготовление соуса:

1. Очищаем анчоусы.
2. Трем сыр Пармезан на мелкой терке.
3. Яичный желток, горчицу, масло, лимонный сок, Пармезан и анчоусы соединяем в одной емкости, тщательно перемешивая.
4. Выкладываем на тарелку листья салата, можно порвать или подать целыми.
5. На листья выкладываем курицу, сверху наливаем соус и добавляем натертый Пармезан .
6. Добавляем сухарики перед подачей.