search
Подписаться

logo

Ирландская гордость — рагу Dublin Coddle

01 августа, 2016, 10:10 10

Что мы знаем об Ирландии? Там любят хорошенько выпить. У них забавный акцент. Главный праздник – День Святого Патрика. Всё? Немногие знают, но у них ещё есть своя кухня – причём, весьма специфическая. В этом рецепте мы познакомим вас с одним из традиционных блюд ирландской кухни – Дублинским Коддлом.

Ирландская гордость рагу Dublin Coddle

Блюдо ну оооочень сытное и оооочень жирное, так что если у вас есть проблемы с холестерином – от него лучше воздержаться. Впрочем, вы и сами всё поймёте по ингредиентам:

  • 250 г. бекона
  • 250 г. свиных сосисок или сарделек (в принципе, подойдут любые)
  • 500 г. лука
  • 500 г. картофеля
  • 0.5 л. воды
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. чёрного перца

Для начала, нарежем бекон и сосиски – полосками. Забросим получившиеся ломтики в кастрюлю с водой, доведём до кипения и на медленном огне проварим 15 минут. Отделим бульон от бекона и сосисок – он нам ещё пригодится.

Почистим и нарежем картофель и лук. Картофель – ломтиками, лук – кольцами. Возьмём кастрюлю или «казанок». Выкладываем слоями все ингредиенты по очереди: картофель, лук, сосиски, бекон, картофель, лук, сосиски, бекон – и так далее, пока не закончатся все продукты. Верхним слоем должен быть картофель.

картофель

Заливаем всё это бульоном, солим, перчим, накрываем крышкой и отправляем тушиться на слабом огне на час.

Дублинским Коддлом

В результате получаем невероятно сытное блюдо, которое превосходно подходит под «возлияния» (кухня, всё-таки, ирландская) или для плотного-плотного обеда. Приятного аппетита!

16705 0 cookie-check Ирландская гордость — рагу Dublin Coddle

Читайте также:

Арбузный сезон. Как красиво подать и съесть арбуз
Арбузный сезон. Как красиво подать и съесть арбуз
29 июля, 2016, 03:00 3612 12
Арбуз – ягода уникальная. В жаркие дни это идеальный десерт: сочный и освежающий. А еще – подталкивающий к экспериментам. Сегодня мы намерены снабдить вас идеями, как...
Смотреть результаты
Мексиканские мотивы — готовим Арроз Кон Полло
Мексиканские мотивы - готовим Арроз Кон Полло
Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим мексиканский суп Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Чимичангу Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Яйца Вальехо Мы продолжаем...
Смотреть результаты
Мексиканские мотивы — готовим Яйца Вальехо
Мексиканские мотивы - готовим Яйца Вальехо
Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим мексиканский суп Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Чимичангу Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Арроз Кон Полло...
Смотреть результаты