search
Подписаться

logo

Элементарная кухня. 5 ужинов в период Великого поста

14 марта, 2017, 03:41 6

Всем привет! Ни для кого не секрет, что сейчас идет Великий пост.

Сковорода

Сковорода універсальна TVS Velvet 18 см (62104182310001)

399 грн

Купити
Салатник

Салатник Luminarc Diwali Marble Granit 21 см (P9836)

559 грн

Купити
Сушарка

Сушарка для фруктів та овочів PROFITM ЕСП-02 ЕКО сіра

3775 грн

Купити

Давайте сегодня немного порассуждаем о способах не просто разнообразить наше меню, но и получить все-таки удовольствие от того количества продуктов, которое является допустимым.

Итак, поста сейчас придерживаются многие — кто-то в силу религиозных убеждений, кто-то отдавая дань моде, некоторые просто на интуитивном уровне чувствует потребность придерживаться определенных канонов, ну а есть и такие, которые (не будем лукавить) просто решили похудеть таким образом к лету. Отойдем от выяснения причин и перейдем сразу к гастрономической составляющей, так сказать, или сути этого вопроса.

Есть определенный список продуктов категорически недопустимых во время Великого поста:

  • мясо и мясопродукты
  • рыба и рыбные продукты (кроме нестрогих дней)
  • птица
  • яйца
  • молоко и молочные продукты
  • сладости
  • выпечка
  • «фаст-фуд»
  • алкоголь

В основном люди придерживаются принципа не есть «все живое и что из живого вышло».

Точно могу сказать, что даже без этих продуктов голодать вам не придётся- проявим немного фантазии и сделаем наше меню разнообразным и полезным. Отказавшись от вышеперечисленных продуктов делаем вывод, что основной «удар» у нас будет на овощи, фрукты и каши.

Естественно, жевать кашу без масла и с минимальным количеством соли — перспективка, скажем честно, та еще…

Поэтому сегодня я расскажу вам о нескольких блюдах, которые можно очень быстро приготовить на обед или ужин и при этом оставаться в рамках дозволенного постом рациона.

В пост наш организм может как очиститься и «отдохнуть», так и (при неправильном подходе) – пострадать от недостатка полезных веществ. Поэтому, помним, что основа вашего рациона должна состоять все-таки из овощей и фруктов. Основным правилом, которым мы будем сегодня руководствоваться — все овощи стараемся приготовить al dente (степень готовности, при которой при раскусывании сохраняется хруст или щелчок как у сырых продуктов) — не доготовить до состояния «пюре», таким образом витаминов и полезных веществ в них останется больше, а на вкус это не будет напоминать жмых от компота.

Давайте сегодня рассмотрим пять вариантов ужинов для «безрыбных дней».

День 1

Гречка с шампиньонами

grechka-s-shampinonami

Нам понадобиться:

  • гречка -2ст.ложки из расчета на одного человека
  • грибы шампиньоны – 150 г
  • луковица 1 небольшая
  • масло растительное -2 ст. ложки
  • зелень петрушки или кинзы, по желанию
  • соль, перец

Отвариваем гречку до состояния полной готовности. Пока наша гречка варится, мы режем грибы на мелкие кубики, также мелко крошим лук и обжариваем все это с добавлением двух ложек масла. Вначале минуты 2 жарим грибы на сильном огне и только после добавляем лук. Убавив огонь, протушив это на сковороде минут 5, перчим и отправляем гречку к грибам.

Тщательно все перемешиваем, засыпаем зеленью и выключаем огонь. Дайте блюду настояться минут 7-10 – от этого вкусовые качества очень меняются. Просто. Быстро. Вкусно.

День 2

Паста с овощами

pasta-s-ovoshhami

Нам понадобится:

  • макароны (или любой другой вид пасты) из твердых сортов пшеницы
  • замороженная смесь овощей на ваш вкус (продается в любом супермаркете, стоит  копейки, удовольствия и пользы в разы больше- главное выбрать состав по душе)
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • луковица 1 небольшая
  • чеснок пару зубчиков
  • зелень по вкусу
  • соль, перец

Пасту варим до предпочитаемой вами готовности (итальянцы, конечно же, варят ее al dente, чего и вам советуем). И теперь самое важное не перетушить овощи. На сковороде немного томим нарезанный лук — он станет прозрачным и сразу после этого отправляем к нему выбранные вами замороженные овощи. Регулярно их помешиваем, по желанию можно прикрыть крышкой- тогда овощи станут мягче. Когда состояние овощей вас устраивает – это займет от 3 до 10 минут, зависит от вкусовых предпочтений, добавляете мелко нарезанный чеснок и выключаете наше «рагу».

Всю полученную «заправку» выкладываете на макароны обильно засыпав зеленью. Приятного аппетита.

День 3

Картошка в духовке по-деревенски

kartoshka-v-dukhovke-po-derevenski

Нам понадобится:

  • картофель
  • смесь приправ для картофеля (у меня все отдельно – паприка, соль, перец, лимонный перец и базилик)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

Разогреваем духовку до 180° С. Картофель чистим и режем соломкой. Затем в глубокой емкости смешиваем тщательно руками картошку, масло и приправы. Маленький секрет- ложкой вы так не перемешаете, каждый ломтик картошки должен быть промаслен и в приправе.

Выкладываем все это на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в духовку на 20-25 минут. Результат вас должен очень порадовать☺.

День 4

Фальшивый плов 

falshivyjj-plov

Нам понадобится:

  • Рис – пол стакана
  • морковь- 1 небольшая
  • луковица небольшая
  • чеснок пару зубчиков
  • растительное масло- 2 ст. ложки
  • зелень по вкусу
  • соль, перец, куркума, красный перец, лавровый лист

На растительном масле жарим мелко нарезанный лук, добавляем к нему морковь, томим на огне минуты 3, после чего выдавливаем на сковороду чеснок.

Все перемешиваем, выключаем и отправляем в казан. Чеснок добавляем в нашу «зажарку» в конце по той причине, что так она становится очень ароматной.

В казан, следом за овощами, отправляем хорошо промытый рис и заливаем водой 1:3. На кончике ножа кладем куркуму и красный перец, один листик лаврового листа, солим, перчим и держим «фальш-плов» на огне до полного выкипания воды.

Выключаем огонь, засыпаем зеленью и даем настояться под крышкой минут 5. Все- ужин готов☺.

День 5

Овсяная каша с фруктами и орехами

oatmeal-with-fruit

Этот вариант идеально подойдет как для завтрака, так и для ужина.

Нам понадобится:

— овсянка не быстрого приготовления (ту, что нужно варить несколько минут, а не просто залить кипятком), желательно мелкозерновую.

  • банан 1 шт
  • киви 1 шт
  • орехи грецкие, миндаль (любые по вашему вкусу и карману)
  • растительное масло 1ст.ложка

На небольшом огне варим овсянку, на воде, до предпочтительной вами консистенции (я люблю «а-ля размазня»), в конце добавляем ложку растительного масла и немного соли. Орехи чистим при необходимости и обжариваем на сковороде без масла. Режем очищенные от кожуры банан и киви и соединяем фрукты и орехи с кашей. Приятного аппетита!

На последок хочется подчеркнуть, что главное помнить- смысл Великого поста заключается не в цели «похудей к лету» — для этого есть фитнес марафоны, а в духовном очищении.

Истинный пост- это работа над собой, переосмысливание ценностей, усмирение гнева и злости. Обуздание языка, прекращение сплетен и лжи, также являются основными догмами Великого поста.

Будьте счастливы и здоровы! Вкусного вам поста! ☺

31043 0 cookie-check Элементарная кухня. 5 ужинов в период Великого поста

Читайте также:

Элементарная кухня. 5
Элементарная кухня. 5 ужинов в период Великого поста
14 марта, 2017, 03:41 1399 6
Всем привет! Ни для кого не секрет, что сейчас идет Великий пост. Давайте сегодня немного порассуждаем о способах не просто разнообразить наше меню, но и...
Смотреть результаты
«Кухня холостяка» Готовим
«Кухня холостяка» Готовим вкусные бутерброды .
В глубине души каждый одинокий мужчина мечтает встретить свою  вторую половину, даже если выглядит суровым одиноким волком. Почему же этого не происходит? Тому есть масса...
Смотреть результаты
Элементарная кухня. №2
Элементарная кухня. №2 Бефстроганов маслом не испортишь
Привет, поварята! ☺ Помните фильм «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту»? Так вот помимо удовольствия от просмотра картины, меня всю дорогу мучил вопрос: как...
Смотреть результаты