Цукаты из кожуры помело, Тартар из лосося с помело и Брускетта с козьим сыром и помело 🍩 Bon Appetit (COMFY)

https://www.youtube.com/watch?v=do3B0eZzNys

Цукаты из кожуры помело

Ингредиенты:

• Кожура помело — 70 г
• Сахар — 150 г
• Мед — 150 г
• Вода — 300 г

Помело тщательно помыть, обсушить, аккуратно снять цедру, не затрагивая белую мякоть. Нарезать цедру длинными кусочками.

Чохол для смартфону Proove Blossom Case with Magnetic Ring iPhone 15 Pro Max Desert Titanium (PCBLIP15PM33)

999 ₴ -10 %

899 ₴

+9 ₴ на бонусный рахунок

Захисне скло для смартфону Proove Achilles iPhone 15 Pro Max Black (PGPAIP15PM01)

1 199 ₴ -8 %

1 099 ₴

+11 ₴ на бонусный рахунок

Чохол для смартфону MAKE Silicone Motorola Edge 50 Fusion Marshmellow Blue (MCL-MED50FMBL)

449 ₴ -15 %

382 ₴

+4 ₴ на бонусный рахунок

Автомобільний зарядний пристрій Colorway Power Delivery PPS USB (USB-A + USB-C) (100W) Black (CW-CHA044PD-BK)

999 ₴ -20 %

799 ₴

+8 ₴ на бонусный рахунок

В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую воду выложить цедру, бланшировать не дольше 1 минуты, затем слить воду. Процесс бланширования повторить трижды, так цедра помело потеряет свойственную ей горечь.

Подготовить сироп, для этого налить воду (300 г) в кастрюлю, поставить на огонь. Когда вода закипит, насыпать в нее сахар и мед, дождаться полного растворения.

Выложить цедру в сироп и варить на слабом огне 1,5 часа. Вся жидкость должна впитаться, а брусочки цедры стать прозрачными.

Лакомство почти готово. Выложить цукаты на фольгу, предварительно посыпав ее сахаром. Также посыпать сахаром и сверху цукатов, оставить на 3 часа для просушки, время от времени переворачивать для более равномерного просыхания.

Готовые цукаты хранить в закрытом контейнере в сухом месте.

Тартар из лосося с помело

Ингредиенты:

• Лосось слабосоленый или сырой — 50 г
• Помело — 100 г
• Авокадо — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Маслины — 10 шт
• Оливковое масло — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Листья салата

Лосось и авокадо порубить кубиками.

Помело порвать на мелкие кусочки, смешать с лососем и авокадо, заправить оливковым маслом, перцем.

Картофель отварить в мундире, измельчить в пюре и сделать из них шарики. Шарики обвалять в крошках  из маслин.

Подавать украсив зеленью.

Брускетта с козьим сыром и помело

Ингредиенты:

• Багет с отрубями
• Козий сыр — 50 г
• Помело — 100 г
• Оливковое масло — 20 г
• Специи «Итальянские травы»
• Шпинат

Багет порезать. Смешать специи с оливковым маслом.

Кусочки хлеба смазать маслом со специями и поджарить на сухой сковороде по 3-4 минуты с каждой  стороны.

На ещё горячий багет положить ломтик козьего сыра, взбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями. Положить сверху помело и листок шпината.

Bon Appetit!