Гречана каша по-купецькому, Пудинг із ягодами і Рисова каша з манго 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=LHAk6Qi11NM

Гречана каша по-купецькому

• Гречана крупа – 1/2 склянки
• Фарш м’ясний – 150 г
• Цибуля ріпчаста – 1/2 шт
• Морква маленька – 1 шт
• Аджика домашня – 2 ст.л.
• Рослинна олія – ​​10 мл
• Сіль- за смаком
• Мелена паприка – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Лавровий лист – 1 шт

Гречку промити. Змастити сковороду маслом і висипати туди крупу, підсушити на середньому вогні.

Натерти моркву, порізати цибулю. Обсмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Додати фарш, добре перемішати. В кінці обсмажування додати аджику, перемішати. Смажити на середньому вогні п’ять хвилин.

До м’яса і овочів викласти гречку. Залити окропом так, щоб гречка була злегка прикрита водою. Посолити, додати паприку, чорний мелений перець і лавровий лист.

Тушкувати гречку на повільному вогні під кришкою, поки вода не випарується. Якщо гречка ще не готова, долити ще трохи води, повторити дії.

Подавати гречку по-купецькому гарячою.

Пудинг на манній каші з ягодами

• Молоко – 2 склянки
• Манна крупа – 1/3 склянки
• Мед – 3,5 ч.л.
• Лимонний сік – 1/2 ч.л.
• Ваніль – 1 ч.л.
• Виноград
• Пластівці кукурудзяні

Довести молоко до кипіння, зменшити вогонь.

Повільно всипати манну купу в молоко. Варити безперервно помішуючи до тих пір, поки каша не загусне.

Додати 1,5 ложки меду, лимонний сік і ваніль.

Ягоди винограду подрібнити блендером і перемішати з двома чайними ложками меду – це буде сироп для пудингу.

Викласти в скляну прозору ємність шарами – шар каші, шар сиропу з медом, шар каші.

Зверху викласти ягоди винограду, прикрасити пластівцями.

Рисова каша з манго

• Рис – 50 г
• Молоко – 250 мл
• Вершки – 50 мл
• Манго – 1 шт
• Фундук – 30 г
• Мед – 1,5 ст. л.
• Вершкове масло – 1 ст.л.
• Кориця – 1/2 ч.л.
• Сіль – за смаком

Рис промити і замочити в холодній воді на 2 години.

Манго очистити від шкірки, видалити кісточку, м’якоть подрібнити блендером. Змішати мангове пюре з корицею.

На дно форми для запікання викласти трохи мангового пюре, мед, рис і знову манго. Молоко довести до кипіння і залити їм вміст форми доверху. Посолити.

Поставити форму в розігріту до 150 градусів духовку приблизно на 1 годину. У процесі запікання акуратно перемішувати кашу три рази, перевіряючи, чи не википіла чи молоко. При необхідності – долити ще молоко.

Збити вершки в пишну піну. У готову кашу акуратно додати вершкове масло і збиті вершки.

Посипати кашу горіховою крихтою.

Bon Appetit!