Фалафель. История возникновения и рецепт

Веганское блюдо, идеально сочетающееся с соусами растительного происхождения, зеленью, сырыми и запеченными овощами, называют фалафелем. Еда левантийской кухни покорила многих гурманов, отказавшихся от продуктов животного происхождения. Поклонники здорового питания со всего мира усердно лакомятся фалафелем не только в ресторанах, но и на фестивалях и других массовых мероприятиях.

Смартфон Samsung Galaxy S24 8/256Gb Amber Yellow (SM-S921BZYGEUC)

32 099 ₴ -10 %

28 899 ₴

+289 ₴ на бонусный рахунок

Смартфон Apple iPhone 14 Pro Max 128Gb Gold (Відновлений, Добрий стан)

34 399 ₴ -5 %

32 799 ₴

+328 ₴ на бонусный рахунок

Смартфон Apple iPhone 14 Pro 256Gb Gold (Відновлений, Добрий стан) e-SIM

31 399 ₴ -5 %

29 899 ₴

+299 ₴ на бонусный рахунок

Чохол для смартфону Samsung Silicone Case Fold 7 Black (EF-MF966CBEGUA)

2 799 ₴ -30 %

1 960 ₴

+20 ₴ на бонусный рахунок

Вегетарианский фалафель:

• быстро усваивается организмом;
• насыщает человека энергией;
• предотвращает появление избыточного веса;
• дает возможность поддерживать здоровый образ жизни.

Поэтому каждому, кто хочет вкусно и питательно поесть, советуем выбрать этот вкус.

Готовить фалафель начали в Египте, а затем его рецепт стали использовать почти во всех странах Востока. В частности, в Индии, где он процветает в разных вариациях по сей день. Сейчас же в Израиле фалафель считается одним из самых популярных национальных блюд, где его готовят в каждом переулке. Шарики имеют небольшой диаметр, в среднем 3-4 см. По вкусовым свойствам продукция очень похожа на котлеты из мясного фарша. Хрустящие золотые шарики из нута, которые обладают непревзойденным вкусом и ароматом, сразу покорят вас.

Фалафель. Интересные факты

Есть мнение, что фалафель появился в Александрии в конце XIX столетия сразу после британской оккупации. Согласно этой версии, британские офицеры просили египетских поваров приготовить жареные овощные крокеты. Рецепт фалафеля держался в секрете и местные повара не имели права готовить это блюдо другим.

Также в 1948 году в Израиле резко возросло количество желающих приобрести закуски, чтобы быстро поесть. Чтобы сделать меню разнообразным, работники кухни брали остатки нута, специй и жарили их в крошках из-под хлеба. А повара были из Соединенных Штатов Америки и Европы. И опять же благодаря мигрантам мы имеем возможность лакомиться этим блюдом.

Блендер заглибний Rotex RTB450-W

959 ₴ -27 %

699 ₴

+7 ₴ на бонусный рахунок

Блендер заглибний Braun MQ 9135 XI

5 799 ₴ -22 %

4 499 ₴

+45 ₴ на бонусный рахунок

Блендер Braun MQ 535 Sauce

2 899 ₴ -17 %

2 399 ₴

+24 ₴ на бонусный рахунок

Блендер заглибний Bosch MSM14200

1 649 ₴ -21 %

1 299 ₴

+13 ₴ на бонусный рахунок

Также есть версия, что впервые приготовили фалафель жители Индии, которые затем распространили это блюдо по другим уголкам мира. Однако, как мы видим на сегодня, в Израиле этот вкус прижился лучше, чем где бы то ни было. Там фалафель дома готовит каждый, заворачивая шарики в питу и подавая их как полноценное блюдо. Это уже традиция, объединяющая десятки поколений.

Фалафель рецепт

Фалафель – здоровый вариант уличной еды, потому что он готовится из нута, который известен своими питательными и полезными свойствами.

Если вы не знаете, как приготовить фалафель, придерживайтесь традиционного рецепта. Вам понадобится:

• нут – 300 г;
• мука – 20 г;
• петрушка – 50 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• лук;
• кумин, кориандр, соль, перец;
• солнечное масло.

Блендер заглибний Braun MQ5237BK

 

3 099 ₴

+31 ₴ на бонусный рахунок

Замоченный нут следует измельчить в блендере до однородности. Далее необходимо добавить специи, муку, другие ингредиенты и тщательно перемешать. Из полученной массы нужно свернуть шарики. Затем следует разогреть во фритюре или кастрюле масло до 180°C и обжарить в нем котлетки до золотистого цвета.

Приятного аппетита!