search
Підписатися

logo

Як приготувати плов з гарбузом

01 Жовтня, 2024, 05:05 0

Якщо хочеться легкої страви без м’яса, спробуйте плов з рису, гарбуза та консервованої квасолі зі східними травами та спеціями. Страва готується дуже швидко і може приємно здивувати найвибагливішого гурмана.

З вересня по листопад всюди продають смачні, солодкі гарбузи. Це корисний, низькокалорійний рослинний продукт, створений для експериментів на кухні. Його можна запікати, використовувати для приготування супів, соусів і навіть десертів. Можна створювати страви з неймовірними поєднаннями смаків. Однак сьогодні готуватимемо вегетаріанський плов.

плов з гарбузом

Як приготувати плов з гарбузом: на що звернути увагу 

Перш за все придбайте необхідні компоненти. Це:

  • 300 г очищеного гарбуза;
  • 1 морквину;
  • 1 цибулину;
  • 4 зубчики часнику;
  • 200 г рису;
  • 200 г консервованої квасолі;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • сіль, чорний перець та ароматні трави до смаку.

Гарбуз, цибулю, моркву та часник почистьте та промийте. Гарбуз наріжте невеликими кубиками, цибулю та часник як найдрібніше. Моркву натріть на крупній тертці. У товстостінну каструлю або казан налийте олію, розігрійте й обсмажте цибулю з морквою протягом 5-7 хвилин. Додайте гарбуз, часник, сіль, перець, спеції, добре перемішайте та обсмажуйте ще 4-5 хвилин на середньому вогні. Не дозволяйте овочам підгоріти.

Покладіть до суміші квасолю, промитий рис і залийте водою, щоб вона покривала рис на кілька сантиметрів. Накрийте кришкою, прикрутіть вогонь на мінімум і готуйте ще пів години. Перемішайте, доведіть до потрібного смаку, можна додати ще трохи води. Накрийте кришкою та готуйте ще 15 хвилин. Все, плов з гарбузом готовий. Їсти страву можна гарячою або теплою. За бажаннями можна експериментувати зі спеціями та травами. Якщо вам подобається більш солодкий смак, покладіть у страву трохи родзинок. Тепер ви знаєте, як приготувати вегетаріанський плов з гарбузом, і можете використовувати цей рецепт під час посту або як щоденну страву, якщо ви дотримуєтеся вегетаріанства.

плов з гарбузом

Плов з гарбузом рецепт з м’ясом

Спосіб приготування по-азербайджанськи відрізняється від знайомого всім східного плову. Усі інгредієнти готуються окремо. Рис з розтопленим маслом, шафраном та куркумою. М’ясо обсмажують з травами до золотавої скоринки, як і шматочки гарбуза. Окремо на олії тушкують нарізану кубиками цибулю з морквою. Потім усі компоненти викладають шарами в казан або товстостінну каструлю:

  • обсмажена цибуля з морквою;
  • зверху шматочки м’яса;
  • обсмажений гарбуз;
  • два стручки сушеного або свіжого чилі та розчавлені ножем зубчики часнику;
  • шматочки м’яса;
  • гарбуз;
  • укриваємо овочі та м’ясо товстим шаром звареного гарячого рису.

Дерев’яною паличкою протикаємо у кількох місцях, вливаємо гарячий бульйон. Зверху кладемо 2-3 лаврові листочки, щільно закриваємо та ставимо на плиту. Готуємо на малому вогні 30-40 хвилин. Страва виходить чудовою: поживною, ароматною, розсипчастою. Плов добре смакує гарячим зі свіжими овочами.

133941 0 cookie-check Як приготувати плов з гарбузом

Читайте також:

Найпопулярніші — ТОП-7 найкращих пральних машин у COMFY
Найпопулярніші — ТОП-7 найкращих пральних машин у COMFY
01 Жовтня, 2024, 04:38 997
Стара пральна машина вже давно проситься на спокій або взагалі закінчилася, остаточно і безповоротно? Що ж, ми знаємо, яку пральну можна купити недорого, проте вдало....
Смотреть результаты
Закарпатські крученики з грибами
Закарпатські крученики з грибами
Українська кухня поживна, щедра та смачна. Вона має багато цікавих самобутніх страв з великою історією. І серед них популярні крученики з грибами. Назва страви, імовірно,...
Смотреть результаты
В’ялені сливи з часником на зиму
В'ялені сливи з часником на зиму
Сливи мають у своєму складі вітаміни А і С, кальцій, калій, фосфор, залізо. Як свіжі, так і сушені фрукти багаті на антиоксиданти, пектини, органічні кислоти,...
Смотреть результаты