search
Підписатися

logo

Всесвітній день шоколаду: ТОП-4 рецептів і море смачного натхнення

10 Липня, 2020, 01:44 0

11 липня святкують Всесвітній день шоколаду. І ми знаємо, як його не пропустити – приготувати неймовірно смачний десерт.

Чохол

Чохол для смартфону BeCover Anti-Shock for Realme C33 Clear (708922)

179 грн

Купити
Чохол

Чохол для смартфону BeCover Exclusive for Xiaomi Redmi Note 12S Burgundy Red (710274)

299 грн

Купити
Чохол

Чохол для смартфону Pitaka MagEZ Case 4 Twill 600D Black/Grey for iPhone 15 Pro Max (KI1501PMA)

2999 грн

Купити

Наприклад, класичний фондан. Цей гарячий шоколадний десерт з рідким центром дуже ефектний. Обов’язково треба спробувати, особливо якщо врахувати, що він не вимагає якихось особливих зусиль або складних технік, крім як дотримання пропорцій інгредієнтів. Ну і важливо не перетримати фондан в духовці – і перед вами неймовірне блаженство з максимумом шоколадного смаку.

Також в шокоменю найпопулярніше шоколадне тістечко. Так-так, це ми про Брауні, але не простий, а в КХ-варіанті, щоб корисніше: без борошна, цукру, яєць і вершкового масла, зате з горіхами і сухофруктами. І не з духовки, а з морозилки. Як і морозиво: у нас – кавово-шоколадне. Без нього влітку ніяк. А на сніданок на швидку руку приготуємо шоколадний смузі-боул – справжній фуд-арт для відмінного настрою.

Шоколад-состав

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Шоколадний смузі-боул з бананом і фініками
  2. Шоколадний фондан
  3. Горіховий брауні без випічки
  4. Шоколадно-кавове морозиво

Також рекомендуємо:

  • Всесвітній день води: як зробити питну воду смачніше і корисніше
  • Всесвітній день любителів сиру: як смачно відзначити
  • Всесвітній день хліба: ТОП-4 рецептів і море смачного натхнення

Шоколадний смузі-боул з бананом і фініками

Шоколадный смузи-боул.

Сьогодні на сніданок пропонуємо начаклувати шоколадний смузі-боул з бананом. І це відмінний варіант для тих, хто вранці постійно поспішає. Буває, що прокинешся – вже запізнюєшся. І думаєш, де всі ці люди, які до роботи встигають і вийти на пробіжку, і повернутися, і прийняти контрастний душ, і неспішно поїсти, поспілкувавшись з сім’єю, і не запізнитися в офіс. З такою чашею смузі-боул на швидку руку ранок точно буде добрим.

Ми смузі-боули полюбили давно і безповоротно. За посиланням найвдаліші рецепти, які ми, ще сонні й кострубаті, періодично повторюємо на своїх кухнях під чашечку кави вранці.

Основа – заморожені банани, фініки, які дають додаткову солодкість і насичений шоколадний колір, ну і, власне, какао-порошок і шоколад.

Шоколад-трюфель

Для потрібної консистенції використовуємо молоко. Якщо у вас непереносимість лактози, то рослинне, мигдальне наприклад. Це хороше джерело мінералів (кальцію, заліза, магнію, калію і цинку) і вітамінів (тіаміну, рибофлавіну, фолатів, вітаміну Е). Його можна і у випічку, і в каші, і в омлети. Як варіант, молоко можна замінити натуральним йогуртом. Теж смачно.

Інгредієнти:

  • 1-2 банани
  • 5-6 королівських фініків (без кісточок)
  • 0,25 скл. мигдалевого молока
  • 2 ст. л. какао-порошку
  • 2 ст. л. арахісової пасти (у нас з шоколадом)
  • 2-3 шматочки чорного шоколаду
  • горіхи, шоколадні краплі, кружечки бананів (для прикраси)

Приготування:

  1. Банани відправляємо в морозилку на пару годин, як для морозива. Дістаньте і залиште на п’ять хвилин при кімнатній температурі, щоб вони трохи розморозились.
  2. Тепер попрацюйте блендером. Закиньте в чашу всі інгредієнти, подрібніть і гарненько збийте.
  3. Перелийте смузі-боул в чашу і прикрасьте кружечками бананів, горішками і подрібненим шоколадом.

Як декор для смузі-Боул підійдуть і домашні чіпси з ягід і фруктів, цукати, суперфуди,  накшталт насіння чіа, порошку матча. Шоколад відмінно поєднується з цитрусовою кислинкою, вишнями. Якщо любите гостреньке, подружіть його з червоним перчиком.

Шоколадний фондан

Chocolate Fondant-приготовление

Класичний французький десерт. Якщо перекладати буквально – « шоколад, що тане». І це не може бути несмачно. Уявіть собі повітряний шоколадний бісквіт, всередині якого рідкий шоколад. Загалом, максимум шоколаду і смаку – справжнє щастя шокоголіків, не інакше!

Інгредієнти:

  • 90 г чорного шоколаду
  • 100 г вершкового масла
  • 75 г цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 3 яйця
  • 50 г борошна
  • дрібка солі
  • 10 г какао-порошку

Приготування:

  1. Вершкове масло (90 г) наріжте на шматочки. І шоколад поламайте. Їх подружіть в вогнетривкій мисці і розтопіть до однорідного гладкого стану на паровій бані, постійно помішуючи.
  2. Яйця гарненько збийте зі звичайним і ванільним цукром і приєднайте до них остиглу шоколадну масу. Перемішайте, всипте просіяне борошно, дрібку солі, ще раз перемішайте до однорідності і поставте в холодильник хоча б на 2-3 години, але краще на ніч.
  3. Підготуйте мініатюрні порційні форми для випікання: змастіть вершковим маслом (10 г) і посипте какао-порошком. Кожну (може бути і одна) наповніть тістом на 2/3 об’єму і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 6-7 хвилин, в залежності від обсягу форм і самої духовки. Готовий фондан в центрі повинен залишитися трохи непропеченим.
  4. Вийміть форми з духовки, поки десерт не став сухим, дайте їм хвилинку охолонути, акуратно переверніть на тарілки для подачі. Смачно з кулькою ванільного морозива.

Chocolate Fondant-подача

Горіховий брауні без випічки

Брауні чарівний завжди: і взимку під чашечку зігріваючого глінтвейну, і влітку вприкуску, скажімо, з холодним м’ятним фрапучіно, і класичний, і дієтичний, і з добавками, буряком наприклад (рецепт тут). Є навіть без випічки. Такий і спробуємо.

Десерты-брауни

Як кремову основу для верхнього шару використовуємо сирі кешью. Для солодкості – фініки, багаті залізом, курагу, мед, шоколад.

Інгредієнти (для нижнього шару):

  • 1 скл. мигдалю
  • 2-3 фініки
  • 1 ст. л. меду
  • 5 ст. л. какао-порошку
  • жменю тертого шоколаду
  • дрібка солі

Інгредієнти (для верхнього шару):

  • 1,5 скл. кешью
  • 50 г шоколаду
  • 10 шт. кураги
  • 5-6 фініків
  • 2 ст. л. меду
  • 3-4 ст. л. какао-порошку
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 100 г будь-яких ягід
  • жменю мигдальних пелюсток

Приготування:

  1. Подрібніть і змішайте з допомогою блендера мигдаль, фініки, мед, какао-порошок, шоколад і сіль. Отримана щільна маса – нижній шар. Розподіліть заготовку на попередньо застеленій харчовою плівкою формі і відправте в холод. Можна робити як одним тортом, так і маленькими брауні.
  2. Кешью замочіть у воді на пару-трійку годин, для кращого засвоєння, краще на ніч. Після гарненько промийте і збийте блендером разом з курагою, фініками, лимонним соком, какао-порошком і медом. Для крему додайте розтоплений на водяній бані шоколад. Суміш розподіліть на нижньому шарі з холодильника. Накрийте плівкою і залиште на ніч в морозильній камері.
  3. Переставте Брауні в холодильник за годину-півтори до подачі, прикрасьте мигдальними пелюстками і ягодами. Красиво з чорницею. Зараз якраз сезон цієї смачної ягоди, яка і ліки, і десерт.

Шоколадно-кавове морозиво

Шарик мороженого-фото

Шоколад і кава – ідеальне поєднання. Доповнимо його згущеним молоком і жирними вершками – вийде солодка калорійна бомба для тих, хто знає, як скинути наїдене.

Інгредієнти:

  • 350 мл згущеного молока
  • 2 шота еспресо
  • 200 г шоколаду
  • 2 скл. вершків (35%)

Приготування:

  1. Шоколад розтопіть на водяній бані в суміші еспресо і згущеного молока. Остудіть до кімнатної температури.
  2. Суміш не пробуйте (а то з’їсте), гарненько збийте, краще в охолодженій ємності і охолодженим віночком. Для цього попередньо помістіть їх в холодильник.
  3. Приєднайте вершки і продовжуйте збивати. Заготівлю перекладіть в підготовлений контейнер – і прямо в морозилку на 5-6 годин, не забуваючи час від часу перемішувати.

Любите незвичайні поєднання – можна з гострим перчиком.

Шоколадное мороженое-с острым перцем

А якщо хочете ще більше шоколаду, зробіть ганаш – крем з шоколаду і вершків, яким часто прикрашають десерти. Для ганаша на темному шоколаді потрібна 1 частина шоколаду, 1 частина вершків (33%), 10% вершкового масла; на молочному шоколаді – 3 частини шоколаду, 2 частини вершків (33%), 10% вершкового масла; на білому шоколаді – 2 частини шоколаду, 1 частина вершків (33%), 10% вершкового масла.

Ганаш-рецепт

Джерело фото: goodtoknow.co.uk, greenoteka.ru, gastronom.ru, santabarbarachocolate.com, readcacao.com
104929 0 cookie-check Всесвітній день шоколаду: ТОП-4 рецептів і море смачного натхнення

Читайте також:

Google випадково розкрив
Google випадково розкрив дату офіційного релізу Android 11
09 Липня, 2020, 12:28 1014
Якщо випадкові зливи інформації щодо майбутніх релізів, законспірованих новинок та глобальних оновлень ПЗ — це ціле мистецтво, то Google у ньому вочевидь досяг рівня просвітленого...
Смотреть результаты
Масштабне оновлення приносить
Масштабне оновлення приносить функції Galaxy S20 смартфонам Samsung Galaxy A71 і A51
Оновлення прошивки, що Samsung почала активно розсилати для більш ранніх моделей, принесло смартфонам Samsung Galaxy A71 та Samsung Galaxy A51 дещо цікавеньке. Гаджети отримали деякі...
Смотреть результаты
Інсайдерська інформація: Нові
Інсайдерська інформація: Нові чутки про Samsung Galaxy Watch 3
Останнім часом інсайдери просто-таки тішать нас новими чутками та цікавими подробицями щодо очікуваних новинок світу гаджетів та геймінгу. І цього разу дещо цікавеньке про смарт-годинники...
Смотреть результаты