В очікуванні Нового року: здивуйте гостей їстівної ялинкою

Новий рік – казкове свято, коли хочеться дивувати і дивуватися. І вірити в чудеса, як в дитинстві. Незмінними його атрибутами є Дід Мороз зі Снігуронькою, ігристе шампанське і, звичайно, ялинка. Без неї, рідної, нікуди. І не важливо, звідки вона прийде у ваш будинок: з ялинкового базару, безжально зрубана чиєїсь рукою, або, можливо, з лісового господарства – жива, в діжці, з якої потім і «переїде» на подвір’я. Або з холодильника – прямо на новорічний стіл. У цій статті мова піде саме про їстівні ялиночки – ті, які наситять під бій курантів і порадують своїм святковим виглядом.

Якщо ви хочете отримати задоволення і захват, в тому числі гастрономічний, приготуйте смачну ялинку – ефектна прикраса новорічного столу. Діти, які взяли участь в процесі її приготування, а потім і поїдання, будуть надзвичайно вдячні. Спробуємо направити фантазію в потрібне русло за допомогою надихаючих кулінарних інсталяцій. фото додаються

Також рекомендуємо:

30 ідей для підготовки до Нового року. Всім весело і все під контролем
Свято наближається: 19 «треба» і «хочу», які важливо встигнути до Нового року
Цей дивовижний Новий рік. Як його відзначають у світі

Ялинки-закуски

Новорічна трапеза зазвичай починається з закусок і салатів. Їх покликання – розпалити і без того здоровий апетит. Нехай вони будуть не дуже ситними, але обов’язково оригінальними – наприклад, поданими до столу у вигляді різноманітних ялинок.

Дивно симпатичну ялинку можна отримати з традиційної сирної нарізки. Основою послужить багет, половинка помідора, сир.

Нарізані трикутниками часточки сиру твердих сортів нанизуйте на шпажку по спіралі. Додайте між скибочками сиру кільця з оливок, щоб ялинка стала пишніше. Верхівку можна прикрасити помідорами чері або солодким червоним перцем.

Ми рекомендуємо збирати сирну ялинку безпосередньо перед подачею на стіл, щоб «гілки» не втратили свій вигляд.

Якщо передноворічні клопоти не залишають часу і сил, а хочеться здивувати гостей чимось ефектним, спорудіть сирні ялинки з основою з крекеру. Це легко і швидко. Весь процес займе не більше 15-20 хвилин.

Складові:

крекери на 10-12 ялинок
150-200 грамів сиру
6-8 штук в’ялених томатів
2 ст. л. вершків
1 ст. л. оливкового масла
жменя волоських горіхів
сіль і перець (за смаком)
цукати і пармезан (для декору)
пучок кропу
Як приготувати:

Складіть в миску вершки, сир, сіль і перець. Ретельно перемішайте масу блендером. Додайте подрібнені горіхи, оливкове масло і томати.

Подрібніть кріп. Обваляйте в ньому зроблені з сирної маси конуси, встановлені на крекери. Кріп стане «хвоєю».

Прикрасьте верхівку кожної ялинки новорічною зіркою з цукатів і притрусіть снігом з пармезану.

Багато варіацій ялинок з нарізки. І вони в черговий раз нагадають про те, що новорічний стіл – не тільки свято смаку, але й стилю.

Також рекомендуємо:

Ідеї смачних і ситних закусок до свят
М’ясні страви на новорічний стіл

Внесуть нотку свіжості в новорічне меню легкі овочеві закуски. Так, наприклад, можна спорудити ялинку з огірків і перцю, що цілком в дусі ЗСЖ.

Основою для овочевої ялинки може бути половина яблука. Довга шпажка послужить стовбуром для нанизування кілець свіжого огірка або солодкого перцю. А снігом на «галявині» стане, наприклад, сирна крихта.

І буряк – відмінний продукт для ялинки здоров’я. Отримати таке незвичайне деревце можна з попередньо звареного або запеченого буряка.

Щоб створити ялинкову піраміду, слід нарізати овоч тонкими кружечками різного діаметру, перемазати їх пастою з авокадо, лечо або улюбленим соусом.

Новорічний «хліб»

Їстівним декором новорічного столу стануть ялинки, виконані з різних хлібобулочних виробів. Грузинські лаваші, іракські лафи, арабські піти – все це різновиди хліба. І тільки ваша фантазія зможе перетворити їх в незвичайні страви.

Спробуємо, наприклад, зробити ялинку з піти, прикрашену болгарським перцем.

Складові:

100 грамів вершкового сиру з часником
кругла піта
півпачки солоної соломки
1 болгарський перець
кілька гілочок кропу, петрушки і кінзи
сіль і перець (за смаком)

Як приготувати:

Подрібніть зелень. Змішайте з вершковим сиром. Посоліть і поперчіть за смаком.
Піту розріжте на шість однакових трикутників і змастіть сирною масою з зеленню.
Прикрасьте кубиками з перцю. Ніжку кожної ялинки зробіть з соломки.

Також можна пофантазувати з лавашем. Існує багато експрес-закусок за участю тонкого вірменського лаваша. І шаурму без нього не зробиш.

Для приготування ялинки радимо взяти товстий грузинський лаваш, розрізати його на ялинки-трикутники і прикрасити соусом. Наприклад – песто. Крім того, можна поекспериментувати з пюре з авокадо. На закінчення щедро посипте кожну ялинку подрібненої свіжою зеленню. Страва стане яскравішою, якщо ви додасте скибочки солодкого перцю, часточки помідорів чері або ромбики шинки. А солона соломка замінить стовбур деревця.

На швидку руку можна зробити і піцу. А що? У новорічну ніч порадуємо і її любителів.

Рецепт може бути ваш улюблений, а ось форма – строго новорічна.

І якщо страва вдалася і прийшлась гостям до смаку, саме час її повторити, жонглюючи альтернативними варіантами оформлення.

Бюджетним експрес-варіантом для святкового столу є бутерброди-ялинки. Ідея в тому, щоб вирізати з хліба форму ялинки, присмачити вершковим сиром, а декор – на ваш смак: зелена цибуля, часточки солодкого перцю, бекон, ковбаса, риба.

До речі, є смачні варіанти і для тих, хто стежить за фігурою, навіть солоденькі.

Вийде ялинка і з здоби. І звичайнісінькі булочки можуть вишикуватися у формі піраміди. Завершить святкову композицію асорті начинок і соусів.

Новий рік по-японськи

Жоден святковий стіл не обходиться без м’ясних і рибних основних страв. Кожній господині хочеться ситно нагодувати і здивувати дорогих гостей. Шанувальників японської кухні – ялинкою з ролів.

Складові:

120 грамів рису хакумай або нішікі
120 мл води
1 лист норі
40 грамів вершкового сиру Філадельфія
ікра для прикраси: зелена (тобіко), яку можна замінити подрібненим кропом, і червона
сіль, цукор, рисовий оцет

Як приготувати:

Відваріть рис. Заправте охолоджений рисовим оцтом, цукром і сіллю.
Викладіть рис на лист норі, сформуйте підставу ролу за допомогою бамбукового килимка і викладіть на нього сир. Важливо: рол повинен мати правильну округлу форму.
Прикрасьте рол зеленою ікрою і розріжте на шість-вісім рівних частин. З них і зберіть ялинкову пірамідку.
Посипте інсталяцію червоною ікрою. Подавайте традиційно з імбиром, соєвим соусом і васабі.

Як готувати традиційні роли з лососем (відео)

Десертна ялинка

Окрасою новорічного столу і справжнім подарунком для всіх ласунів стане ефектний желейний десерт «Ялинка». Нічого складного немає. Якщо у вас є формочки у вигляді ялинки і желе зеленого кольору, успіх зумовлений.

Божественні аромати випічки створять атмосферу теплого і затишного свята. Кажуть, вони навіть стрес знімають.

Це смачне частування, чудова прикраса святкового столу, а також чудовий подарунок, який можна (і потрібно) з’їсти. І рецептів нескінченно багато:

Різдвяні імбирні пряники
Старовинний польський рецепт пряників
Домашнє вівсяне печиво
Віденське печиво за 20 хвилин

Вам залишається вибрати форму у вигляді ялинки, спекти ароматне печиво (можна і дієтичне), після повного охолодження покрити його кольоровою глазур’ю і прикрасити.

Якщо не хочете морочитися, перетворіть на ялинки магазинне печиво. Зверху на кожну печеньку укладіть ягідку, политу, як варіант, гарячим шоколадом або будь-якою іншою глазур’ю.

І це ідеальний акомпанемент до чашечки пряного глінтвейну.

Як і новорічні капкейки і кекси.

Милі кексики капкейки можуть стати справжньою паличкою-виручалочкою для господині, яка хоче здивувати гостей симпатичними ласощами.

І краще попрацювати заздалегідь, щоб ще залишилися сили на передсвятковий марафет.

Інгредієнти (для капкейков):

400 грамів борошна
250 мл молока
300 грамів цукру
2 яйця
1 ч. л. розпушувача

Інгредієнти (для крему):

1 частина цукрової пудри
1 частина вершкового масла
2 частини молока

Як приготувати:

Ретельно перемішайте всі інгредієнти і розподіліть тісто по формах, заповнивши їх на дві третини.
Поставте формочки у духовку, розігріту до 180 градусів, хвилин на 20-25. Остудіть.
Прикрасьте капкейки збитим кремом, видавлюючи його з кондитерського мішка по спіралі у вигляді ялинки.

Зроблять готовий виріб яскравим і святковим цукрові намистинки, присипка і мастика.

Крім того, спорудити смачні ялинки можна з повітряних рисових козинаків.

А ось ялинка на французький лад – з макаронів.

Відмінною ідеєю для сніданку, щоб зробити ранок добрим і солодким, є ялинка з оладок.

Солодощі у вигляді новорічної ялинки – улюблена традиція, можна і на сніданок

Вашим кондитерським шедевром може стати торт-ялинка. Густий шар крему з кондитерського мішка допоможе приховати недоліки конструкції і зробить кучеряву солодкість ще смачніше. А мініатюрні прянички, невеликі французькі макарони і асорті драже стануть доречним доповненням до святкового образу солодкої лісової красуні.

І з фруктів вийде гарна ялинка. Ще й з вітамінами!

Основою для неї послужить половина яблука, стовбуром – довга шпажка з нанизаною морквою. У стовбур застроміть короткі зубочистки і насадіть на них ягоди і фрукти.

І не забудьте разом зі смачною ялинкою поставити на новорічний стіл господиню 2019 року – Свинку. Наприклад – керамічну фігурку, яка принесе в ваш будинок благополуччя і щастя.