ТОП охолоджуючих напоїв для спекотного літа

Продовжуємо рятуватися від спеки. Сьогодні – за допомогою смачних і корисних охолоджуючих напоїв. Як то кажуть, не кондиціонером єдиним.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

Незвичайний безалкогольний мохіто
Холодний персиково-імбирний чай
Вишнево-м’ятний чай з льодом
Ягідно-базиліковий лимонад
Зелений яблучно-щавлевий кисіль
Бананово-м’ятний фрапучіно

Незвичайний безалкогольний мохіто

За класичним рецептом потрібно перетерти з цукром м’яту і лайм, а потім додати ром і лід – вийде той самий коктейль з яскравим і насиченим смаком, з яким і асоціюється літо, пляжний відпочинок і всі принади відпускного сезону.

Але ми любимо експериментувати. У минулому році робили персиковий мохіто і мохіто з яблучним соком без алкоголю. А сьогодні познайомимо м’яту з базиліком і щавлем. Буде солодко і пряно, з приємною кислинкою і вогником в очах. Такого ви точно ще ніколи не куштували!

Інгредієнти (для напою):

1,5 л мінеральної води або тоніка
сік 2-3 лимонів або лайм
4 ст. л. цукру
пучок м’яти
колотий лід
часточки цитрусових (для подачі)

Інгредієнти (для пряного сиропу):

500 мл води
150 г цукру
цедра одного лимона або лайма
2-3 бутони гвоздики
пучок зелені (м’яти, щавлю і зеленого базиліка)

Приготування:

Насамперед зваріть сироп. У киплячу воду всипте цукор, розмішайте до повного розчинення, додайте гвоздику, цедру, подрібнений базилік і щавель. Варіть дві-три хвилини. Вимкніть вогонь, покладіть подрібнену м’яту, охолодіть під закритою кришкою і процідіть.
Цукор (краще тростинний) розітріть товкачем з м’ятою і соком цитрусових, залийте холодною мінералкою або тоніком і пряним охолодженим сиропом.
Подавайте з льодом (крихтою або кубиками) і цитрусовим декором у високому скляному келиху і з двома трубочками.

Холодний персиково-імбирний чай

З запечених персиків. Якщо заїсти жменею горіхів, вийде придатний ланч для жаркого дня.

Імбир має властивість прискорювати обмін речовин (і калорії будуть спалюватися активніше) і покращувати травлення. Це важливий інгредієнт коктейлів для схуднення, в тому числі і ранкових, щоб розігнати метаболізм і підбадьоритися. Їх ефективність залежить від способу і часу прийому. Якщо перед вами стоїть мета підтримки ваги або поступового її зниження, такими коктейлями замінюють один з прийомів їжі або п’ють за півгодини до їди.

ТОП напоїв, які допоможуть привести себе в форму

І важливо розуміти, що будь-який відступ від правильного харчування – не злочин, а звичайна людська слабкість. Бажаючи скинути вагу, компенсувати її можна збільшенням фізичного навантаження і впровадженням спеціальних добавок, які наближують до заповітної мети.

Інгредієнти:

6-7 персиків
3-4 см кореня імбиру
10 ст. л. цукру
200 мл фільтрованої води
5-6 пакетиків чаю
1 л мінеральної води
1 лимон
лід і м’ята (для подачі)

Приготування:

Персики розріжте на половинки (один залиште для подачі), запечіть в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин, щоб вони стали м’якими. Остудіть і зніміть шкірку. Інший варіант – томити фрукти в мультиварці з паличкою кориці і парою бутонів гвоздики.
Очистіть імбир, наріжте тонкою соломкою, закиньте в каструлю з водою, додайте цукор і варіть 15-20 хвилин. У імбирний сироп киньте пакетики чаю (у нас чорний), остудіть під кришкою і процідіть.
Запечені персики без шкірки збийте блендером, з’єднайте з міцним чайно-імбирним сиропом, мінеральною водою і соком одного лимона, додайте персик, нарізаний часточками. Відправте в холодильник, щоб вони подружилися. Перед подачею додайте лід і кілька листочків м’яти.

Вишнево-м’ятний чай з льодом

Ще один варіант холодного чаю для спекотного дня. Якщо не любите вишню, можна замінити її іншими ягодами, полуницею або малиною наприклад. Але це вже зовсім інша історія. Урізноманітнити рецепт допоможуть прянощі, що мають потогінну дію: імбир, куркума, кайенский перець та інші. Можна на ваш розсуд.

Інгредієнти:

300 г вишень
1 пучок м’яти
1,5 ст. л. чорного чаю
5-6 ст. л. цукру
1,5 л води
лід

Приготування:

Листя м’яти і чай залийте окропом у вогнетривкому посуді, додайте цукор, добре перемішайте, накрийте і дайте настоятися 10-15 хвилин.

Вишні вимийте, вийміть кісточки, з частини зробіть пюре і додайте до процідженої і охолодженої чайно-м’ятної настоянки. Поставте на півгодини в холодильник. Перед подачею додайте кубики льоду.

Зелений яблучно-щавлевий кисіль

Щавель забезпечує пікантну кислинку і збагачує кисіль корисностями. Рецепт сподобається любителям незвичайних поєднань.

Інгредієнти:

1 л води
1 скл. подрібненого щавлю
1 яблуко
25 г картопляного крохмалю
100 г цукру

Приготування:

Яблуко (очищене від шкірки і нарізане кубиками) і подрібнений щавель протушкувати зі склянкою води протягом п’яти хвилин, збийте блендером , змішайте з рештою холодної води і цукром і поставте на вогонь.

Крохмаль розмішайте в половині склянки холодної води і влийте в каструлю тонкою цівкою. Помішуючи, доведіть до кипіння і приберіть з вогню. Кисіль готовий. Остудіть і насолоджуйтеся в спекотний день.

Ягідно-базиліковий лимонад

Базилік – травичка корисна. Як і полуниця, вважається афродизіаком. Пропонуємо їх подружити в одному глечику у вигляді лимонаду. І це ще один привід полюбити літо.

Інгредієнти:

1 пучок фіолетового базиліка
2 л води
4 ст. л. меду
1-2 лимона
100-200 г полуниці
лід

Приготування:

Базилік вимийте і залийте окропом. Залиште до охолодження і процідіть.
Полуницю подрібніть в блендері, змішайте з соком одного-двох лимонів, медом і настоєм базиліка.
Поставте суміш в холодильник на півгодини. Подавайте з льодом, прикрасивши гілочкою базиліка і часточкою лимона.

Бананово-м’ятний фрапучіно

Фрапучіно (англ. Frappuccino) називають холодний кавовий напій на основі кави, молока, сиропу і збитих вершків. Популяризованому мережею кав’ярень Starbucks, він так сподобався світу, що бариста не втомлюються грати з оригінальним рецептом. Пропонуємо освіжитися полегшеною м’ятною версією напою.

Інгредієнти:

2-3 порції свіжозвареної кави
0,5 скл. мигдалевого молока
2-3 банани
10 листочків перцевої м’яти
збиті вершки і тертий шоколад (для подачі)

Приготування:

Каву заморозьте у формочках для льоду. Закиньте в морозилку і очищені банани, буквально на годинку.
Банани відправте в чашу блендера і залийте мигдальним молоком. Якщо такого немає, можна будь-яким іншим. Приєднайте кавові кубики, листочки м’яти і подрібніть до однорідного стану.
Перелийте в склянки і відразу подавайте, прикрасивши збитими вершками і тертим шоколадом.

Ще більше смачних ідей холодної кави в блозі.