ТОП – 6 страв з авокадо
Всім привіт! Відомо, що авокадо – поживний продукт, який містить практично весь набір корисних жирних кислот і має багатий вітамінно-мінеральний склад. Тим, кому протягом дня потрібно багато енергії для роботи можна на сніданок з’їдати якусь закуску з авокадо. Але незважаючи на очевидну користь цього плоду, багато хто до цих пір не включають його на регулярній основі в свій раціон.
З авокадо можна приготувати безліч страв, і всі вони будуть мати тонкий екзотичний смак. Завдяки м’якій кремоподібній консистенції стиглих плодів супи і смузі виходять ніжними і однорідними. Смак авокадо нагадує щось середнє між топленим вершковим маслом і жирним горіхом. Салатам і закускам авокадо додає незвичайний, дуже приємний смак, а разом зі смаженим кунжутним або гарбузовим насінням робить страву ситною і поживною. У домашніх умовах з ним просто приготувати смачний соус для креветок, овочевий паштет і навіть корисний оригінальний десерт.
З вибором авокадо практично завжди виникають складнощі, бо точно визначити, наскільки воно буде хорошим, за кольором і твердістю плода досить складно. Вибрати ідеальне авокадо можна за кількома ознаками: м’якістю, кольором і черенком. Темно-зелений (близький до коричневого) і м’який плід буде готовий до вживання відразу ж після покупки. Якщо ви вибрали м’яке авокадо, варто перевірити його стан під черенком. Якщо воно під ним світлого жовтого кольору, значить, ви зробили правильний вибір.
Зміст:
- Креветки з авокадо;
- Салат з авокадо і тунця;
- Паста з соусом з авокадо;
- Яєчний рол з авокадо;
- Тости з авокадо і рікоттою;
- Шоколадний мус з авокадо.
Я зібрала найшвидші і прості рецепти, в чому їх унікальність – всі інгредієнти взаємозамінні. Немає суворих правил і рекомендацій в приготуванні цих страв. Ви з упевненістю можете змінювати продукти, додавати щось нове або зовсім виключити будь-які інгредієнти. Знайте одне, все обов’язково вийде і буде смачно!
Креветки з авокадо
Це дуже смачна і швидка страва. Пікантності їй додасть апельсиновий сік, а поживним вона стане якраз за рахунок авокадо. Такий варіант салату можна подати на обід або на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Креветки – 400 г;
- Апельсин – 1 шт;
- Авокадо – 1 шт;
- Солодкий перець – 1 шт;
- Цибуля – 1 шт;
- Помідор – 1 шт;
- Соєвий соус – 2 ст.л;
- Вассабі – 0,5 ч.л;
- Оливкова олія – 1 ст.л;
- Салат – 3 листки.
Креветки обсмажуємо на оливковій олії. Солимо і перчимо до смаку. Салат миємо й нарізуємо невеликими шматочками. Помідори також миємо й ріжемо невеликим кубиком. Солодкий перець нарізуємо соломкою. З авокадо видаляємо кісточку, акуратно дістаємо м’якоть і ріжемо її кубиком. Дуже важливо не зіпсувати шкірку авокадо, так як подавати салат ми будемо саме в ній. Цибулю нарізуємо півкільцями, постарайтеся купити солодкий лук, так як обробляти його ми нічим не будемо. Апельсин очищаємо, розбираємо на часточки і знімаємо з них плівки.
У блендері збиваємо оливкову олію, соєвий соус і васабі. Можна збити цю масу занурювальним блендером, якщо немає стаціонарного. Всі інгредієнти складаємо в глибоку ємність, поливаємо соусом і перемішуємо. При бажанні, ви можете замінити деякі інгредієнти або зовсім прибрати їх. Розкладаємо салат в човники з шкірки авокадо і подаємо на стіл. Смачного!
Паста з соусом з авокадо
Багато з нас ніколи не замислювалися про приготування пасти з соусом з авокадо. А адже це дуже просто і смачно! Особливо будуть зацікавлені люди, що стежать за своєю фігурою і прихильники вегетаріанського харчування. Побігли швидше на кухню.
Інгредієнти:
- Спагеті – 250 г;
- Авокадо – 2 шт;
- Оливкова олія – 2 ст.л;
- Лимонний сік – 2 ст.л;
- Часник – 1 зуб;
- Сир твердий – за смаком;
- Сіль і перець – за смаком.
Спагеті відварюємо в підсоленій воді до готовності. Час приготування зазначено на упаковці. Відкидаємо на друшляк.
Авокадо розрізаємо навпіл, прибираємо кісточку, дістаємо м’якоть і нарізуємо її кубиками. Часник очищуємо і розрізаємо навпіл. В стаціонарний блендер відправляємо авокадо і часник, перемелюємо в однорідну масу. Додаємо до авокадо сік лимона, сіль, перець, оливкову олію і ще раз добре збиваємо до однорідної консистенції.
Спагеті викладаємо на тарілку, зверху поливаємо соусом з авокадо, можна присипати тертим сиром і прикрасити свіжою зеленню. Наша паста готова, смачного!
Салат з авокадо і тунця
Інгредієнти:
- Авокадо – 1 шт;
- Помідор – 1 шт;
- Тунець в олії – 1 банка;
- Рукола – 1 пуч;
- Оливкова олія – 1 ч.л;
- Лимонний сік – 1 ч.л;
- Сіль і перець – за смаком;
- Часник – 1 зуб.
Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку, витягаємо пюре і розминаємо його виделкою. Збризкуємо лимонним соком, додаємо 2 ст.л. оливкового масла, видавлюємо часник, солимо і перчимо до смаку.
Помідор обшпарюємо окропом, далі відразу перекладаємо в крижану воду і знімаємо шкірку. Видаляємо сік і насіння, м’якоть ріжемо кубиками.
Збираємо салат в круглій формі. Вниз кладемо авокадо, далі помідори і зверху консервований тунець. Тунець найкраще купувати відразу шматочками. Знімаємо форму і прикрашаємо салат свіжою руколою або зеленню. Можна взагалі не прикрашати салат, він буде гарний і дуже смачний. Смачного!
Яєчний рол з авокадо
Цікаво, правда? А наскільки це смачно, ви відразу зрозумієте ледь, поклавши в рот манюсенький шматочок цього ролу. Ніжний авокадо, соковитий помідор в яєчному омлеті – все це робить страву неймовірно смачною.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт;
- Молоко – 3 ст.л;
- Зелень – пучок;
- Авокадо – 1 шт;
- Сир кисломолочний – 100 г;
- Огірок – 1 шт;
- Крохмаль – 1 ч.л;
- Лимон – ¼ шт;
- Сіль і перець – за смаком.
У глибоку ємність вбиваємо яйця, додаємо молоко, кілька ложок води, крохмаль, сіль і перець. Збиваємо все віночком до отримання однорідної маси. Сковороду ставимо на вогонь, змащуємо вершковим маслом і починаємо смажити яєчні млинці. Всього у нас повинно вийти 4-5 млинців.
Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і акуратно дістаємо м’якоть. Ріжемо її скибочками і скроплюємо лимонним соком, щоб м’якоть авокадо не потемніла. Огірок миємо, розрізаємо навпіл, і нарізуємо дрібними кубиками. Зелень дрібно шаткуємо. В одній ємності змішуємо авокадо, зелень, кисломолочний сир і помідор. Додаємо сіль і перець за смаком, все перемішуємо.
Кожен яєчний млинець намазуємо отриманою начинкою і згортаємо в рол. Нарізаємо рол шматочками і можна подавати. Смачного!
Тости з авокадо і рікоттою
Тепер поговоримо про сніданок. Кожен звик снідати по-своєму – вівсянка, кукурудзяні пластівці, гранола або бутерброд, всі ці страви смачні і корисні, але я вам пропоную спробувати щось новеньке.
Тост з рікоттою, авокадо і яйцем, безумство смаку і краси. Такий тост завжди буде до речі вранці, коли нашому організму необхідно отримати і вуглеводи, і білки, і жири. І в одному цьому тості все так гармонійно поєдналося.
Інгредієнти:
- Хліб з висівками – 4 скибочки;
- Авокадо – 1 шт;
- Рікотта або м’який сир – 150 г;
- Помідор – 1 шт;
- Яйця – 2 шт;
- Лимонний сік – 2 ст.л;
- Сіль і перець – за смаком.
Отже, спершу обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії 4 скибочки хліба. Для багатшого смаку, можна додати в масло часник або прованські трави, а можна і зовсім нічого не додавати. Готові тости знімаємо зі сковороди на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло.
Слідом смажимо 2 яйця, солимо і перчимо до смаку.
Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і акуратно дістаємо м’якоть. М’якоть перекладаємо в ємність, туди відправляємо рикотту, сіль, перець і розминаємо виделкою. У нас повинна вийти неоднорідна маса. Особисто для мене, смачніше виходить, коли маса неоднорідна і трапляються шматочки авокадо. Якщо ви не знайшли рикотту, дуже здорово вийде і з м’яким сиром або кисломолочним сиром. Різниці практично немає. Збризкуємо масу лимонним соком, щоб авокадо не потемнів.
Помідор миємо й нарізаємо кільцями. Тепер можна збирати тости, кожну скибочку хліба намазуємо сирною масою, на два тости кладемо зверху яйця, а на інші 2 тости помідори. Але, знову ж таки, міксуйте інгредієнти між собою як вам хочеться. Помідор можна порізати дрібними кубиками і додати відразу в сирну масу, а яєць підсмажити не 2, а 4 Або ж, замість яєць можна покласти слабосолену сьомгу.
Подаємо тости з гарячою кавою або чаєм. Смачного!
Шоколадний мус з авокадо
А як щодо десертів з авокадо? Шоколадний мус з авокадо – це прекрасна альтернатива солодким тортам та тістечкам. В цьому десерті цукор замінений на мед, тваринне молоко на кокосове і пікантності додасть авокадо. Повірте, ви отримаєте смаковий захват.
Інгредієнти:
- Авокадо – 4 шт;
- Гіркий шоколад – 60 г;
- Кокосове молоко – ¼ склянки;
- Какао натуральне – 4 ст.л;
- Мед – 3 ст.л;
- Сіль – щіпка;
- Ванілін – на кінчику ножа.
Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і акуратно витягуємо м’якоть. М’якоть авокадо перекладаємо в блендер і збиваємо.
Кокосове молоко ставимо на повільний вогонь, додаємо в нього шоколад, какао, мед і сіль. Постійно помішуючи доводимо до однорідного стану.
Коли шоколадна маса охолоне, вливаємо її до авокадо і ще раз добре збиваємо в блендері. Розливаємо мус по порційних креманках, відправляємо в холодильник на 3-4 години, щоб мус стабілізувався.
Подаємо шоколадний мус прикрасивши кокосовою стружкою, тертим шоколадом або ягодами. Приємно апетиту!
Читайте також:
