ТОП — 6 блюд из авокадо

Всем привет! Известно, что авокадо – питательный продукт, который содержит практически весь набор полезных жирных кислот и имеет богатый витаминно-минеральный состав. Тем, кому в течение дня нужно много энергии для работы можно на завтрак съедать какую-нибудь закуску из авокадо. Но несмотря на очевидную пользу этого плода, многие до сих пор не включают его на регулярной основе в свой рацион.

Из авокадо можно приготовить огромное количество блюд, и все они будут обладать тонким экзотическим вкусом. Благодаря мягкой кремообразной консистенции спелых плодов супы и смузи получаются нежными и однородными. Вкус авокадо напоминает нечто среднее между топленым сливочным маслом и жирным орехом. Салатам и закускам авокадо придает необычный, очень приятный вкус, а вместе с жареными кунжутными или тыквенными семечками делает блюдо сытным и питательным. В домашних условиях с ним просто приготовить вкусный соус для креветок, овощной паштет и даже полезный оригинальный десерт.

C выбором авокадо практически всегда возникают сложности, так как точно определить, насколько оно будет хорошим, по цвету и твёрдости плода довольно сложно. Выбрать идеальное авокадо можно по нескольким признакам: мягкости, цвету и черенку. Тёмно-зеленый (близкий к коричневому) и мягкий плод будет готов к употреблению сразу же после покупки. Если вы выбрали мягкое авокадо, стоит проверить его состояние под черенком. Если оно под ним светлого жёлтого цвета, значит, вы сделали правильный выбор.

Содержание:

• Креветки с авокадо;
• Салат из авокадо и тунца;
• Паста с соусом из авокадо;
• Яичный ролл с авокадо;
• Тосты с авокадо и рикоттой;
• Шоколадный мусс с авокадо.

Я собрала самые быстрые и простые рецепты, в чем их уникальность – все ингредиенты взаимозаменяемы. Нет строгих правил и рекомендаций в приготовлении этих блюд. Вы с уверенностью можете менять продукты, добавлять что-то новое или вовсе исключить какие-либо ингредиенты. Знайте одно, все обязательно получится и будет вкусно!

Креветки с авокадо

Это очень вкусное и быстрое блюдо. Пикантности ему придаст апельсиновый сок, а питательным оно станет как раз за счет авокадо. Такой вариант салата можно подать на обед или на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Креветки – 400 гр;
• Апельсин – 1 шт;
• Авокадо – 1 шт;
• Сладкий перец – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Помидор – 1 шт;
• Соевый соус – 2 ст.л;
• Вассаби – 0,5 ч.л;
• Оливковое масло – 1 ст.л;
• Салат – 3 листа.

Креветки обжариваем на оливковом масле. Солим и перчим по вкусу. Салат моем и нарезаем небольшими кусочками. Помидоры также моем и режем небольшим кубиком. Сладкий перец нарезаем соломкой. Из авокадо удаляем косточку, аккуратно достаем мякоть и режем ее кубиком. Очень важно не испортить кожуру авокадо, так как подавать салат мы будем именно в ней. Лук нарезаем полукольцами, постарайтесь купить сладкий лук, так как обрабатывать его мы ничем не будем. Апельсин очищаем, разбираем на дольки и снимаем с них пленки.

В блендере взбиваем оливковое масло, соевый соус и вассаби. Можно пробить эту массу погружным блендером, если нет стационарного. Все ингредиенты складываем в глубокую емкость, поливаем соусом и перемешиваем. При желании, вы можете заменить некоторые ингредиенты или вовсе убрать их. Раскладываем салат в лодочки из кожуры авокадо и подаем на стол. Приятного аппетита!

Паста с соусом из авокадо

Многие из нас никогда не задумывались о приготовлении пасты с соусом из авокадо. А ведь это очень просто и вкусно! Особенно будут заинтересованы люди, следящие за своей фигурой и приверженцы вегетарианского питания. Побежали скорее на кухню.

Ингредиенты:

• Спагетти – 250 гр;
• Авокадо – 2 шт;
• Масло оливковое – 2 ст.л;
• Лимонный сок – 2 ст.л;
• Чеснок – 1 зуб;
• Сыр твердый – по вкусу;
• Соль и перец – по вкусу.

Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. Время приготовления указано на упаковке. Откидываем на дуршлаг.

Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку, достаем мякоть и нарезаем ее кубиком. Чеснок очищаем и разрезаем пополам. В стационарный блендер отправляем авокадо и чеснок, перемалываем в однородную массу. Добавляем к авокадо сок лимона, соль, перец, оливковое масло и еще раз хорошо взбиваем еще раз до однородной консистенции.

Спагетти выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом из авокадо, можно присыпать тертым сыром и украсить свежей зеленью. Наша паста готова, приятного аппетита!

Салат из авокадо и тунца

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт;
• Помидор – 1 шт;
• Тунец в масле – 1 банка;
• Руккола – 1 пуч;
• Оливковое масло – 1 ч.л;
• Лимонный сок – 1 ч.л;
• Соль и перец – по вкусу;
• Чеснок – 1 зуб.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, извлекаем пюре и разминаем его вилкой. Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем 2 ст.л. оливкового масла, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу.

Помидор ошпариваем кипятком, далее сразу перекладываем в ледяную воду и снимаем кожуру. Удаляем сок и семена, мякоть режем кубиком.

Собираем салат в круглой форме. Вниз кладем авокадо, далее помидоры и сверху консервированный тунец. Тунец лучше всего покупать сразу кусочками. Снимаем форму и украшаем салат свежей рукколой или зеленью. Можно вообще не украшать салат, он будет красивый и очень вкусный. Приятного аппетита!

Яичный ролл с авокадо

Интересно, правда? А насколько это вкусно, вы сразу поймете едва, положив в рот манюсенький кусочек этого ролла. Нежный авокадо, сочный помидор в яичном омлете — все это делает блюдо невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт;
• Молоко – 3 с.л;
• Зелень – пучок;
• Авокадо – 1 шт;
• Сыр творожный – 100 гр;
• Огурец – 1 шт;
• Крахмал – 1 ч.л;
• Лимон – ¼ шт;
• Соль и перец – по вкусу.

В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем молоко, несколько ложек воды, крахмал, соль и перец. Взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Сковороду ставим на огонь, смазываем сливочным маслом и начинаем жарить яичные блины. Всего у нас должно получиться 4-5 блинов.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно достаем мякоть. Режем ее ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы мякоть авокадо не потемнела. Огурец моем, разрезаем пополам, и нарезаем мелким кубиком. Зелень мелко шинкуем. В одной емкости смешиваем авокадо, зелень, творожный сыр и помидор. Добавляем соль и перец по вкусу, все перемешиваем.

Каждый яичный блин намазываем получившейся начинкой и сворачиваем в ролл. Нарезаем ролл кусочками и можно подавать. Приятного аппетита!

Тосты с авокадо и рикоттой

Теперь поговорим о завтраке. Каждый привык завтракать по-своему – овсянка, кукурузные хлопья, гранола или бутерброд, все эти блюда вкусны и полезны, но я вам предлагаю попробовать что-то новенькое.

Тост с рикоттой, авокадо и яйцом, безумие вкуса и красоты. Такой тост всегда будет кстати утром, когда нашему организму необходимо получить и углеводы, и белки, и жиры. И в одном этом тосте все так гармонично соединилось.

Ингредиенты:

• Хлеб с отрубями – 4 ломтика;
• Авокадо – 1 шт;
• Рикотта или мягкий творог — 150 гр;
• Помидор – 1 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Лимонный сок – 2 ст.л;
• Соль и перец – по вкусу.

Итак, сперва обжариваем на небольшом количестве оливкового масла 4 ломтика хлеба. Для более богатого вкуса, можно добавить в масло чеснок или прованские травы, а можно и вовсе ничего не добавлять. Готовые тосты снимаем со сковороды на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Следом жарим 2 яйца, солим и перчим по вкусу.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно достаем мякоть. Мякоть перекладываем в емкость, туда отправляем рикотту, соль, перец и разминаем вилкой. У нас должна получиться неоднородная масса. Лично для меня, вкуснее получается, когда масса неоднородная и попадаются кусочки авокадо. Если вы не нашли рикотту, очень здорово получится и с мягким творогом или творожным сыром. Разницы практически нет. Сбрызгиваем массу лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.

Помидор моем и нарезаем колечками. Теперь можно собирать тосты, каждый ломтик хлеба намазываем творожной массой, на два тоста кладем сверху яйца, а на остальные 2 тоста помидоры. Но, опять же, миксуйте ингредиенты между собой как вам хочется. Помидор можно порезать мелким кубиком и добавить сразу в творожную массу, а яиц поджарить не 2, а 4. Или же, вместо яиц можно положить слабосоленую семгу.

Подаем тосты с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

Шоколадный мусс с авокадо

А как насчет десертов из авокадо? Шоколадный мусс с авокадо — это прекрасная альтернатива сладким тортам и пирожным. В этом десерте сахар заменен на мед, животное молоко на кокосовое и пикантности добавит авокадо. Поверьте, вы получите вкусовой восторг.

Ингредиенты:

• Авокадо – 4 шт;
• Горький шоколад – 60 гр;
• Кокосовое молоко – ¼ стакана;
• Какао натуральный – 4 ст.л;
• Мед – 3 ст.л;
• Соль – щепотка;
• Ванилин – на кончике ножа.

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и аккуратно извлекаем мякоть. Мякоть авокадо перекладываем в блендер и взбиваем.

Кокосовое молоко ставим на медленный огонь, добавляем в него шоколад, какао, мед и соль. Постоянно помешивая доводим до однородного состояния.

Когда шоколадная масса остынет, вливаем ее к авокадо и еще раз хорошо взбиваем в блендере. Разливаем мусс по порционным креманкам, отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы мусс стабилизировался.

Подаем шоколадный мусс украсив кокосовой стружкой, тертым шоколадом или ягодами. Приятно аппетита!