Сирні маффіни, Цибулевий і Шпинатний пироги 🍩 Bon Appetit
Сирні маффіни
Інгредієнти:
- Твердий сир – 150 г
- Петрушка – 1 пучок
- Яйця – 2 шт
- Молоко – 200 мл
- Сметана 15% – 3 ст.л
- Оливкова олія – 4 ст.л
- Борошно – 260 г
- Розпушувач – 1,5 ч.л
- Орегано – 1 ч.л
- Сухий часник – 1 ч.л
- Сіль, перець – за смаком
Натерти на тертці твердий сир. Нарізати петрушку.
Змішати яйця, молоко, сметану і оливкове масло.
Просіяти борошно, розпушувач. Додати сіль, перець, орегано, сухий часник. Все перемішати.
Додати в борошно яєчно-молочну суміш. Добре перемішати. Додати тертий сир і петрушку. Знову перемішати.
Розкласти тісто по формочках для маффінів. Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Цибулевий пиріг
Інгредієнти:
- Борошно – 300 г
- Вершкове масло – 200 г
- Сметана 20% – 6 ст.л
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Лук – 6 шт
- Оливкова олія – для смаження
- Сіль, перець – за смаком
- Яйця – 5 шт
- Кріп – 1 пучок
- Плавлені сирки – 4 шт
- Твердий сир – 150 г
Борошно висипати в миску. Туди ж натерти на тертці вершкове масло. Додати сметану, розпушувач. Все перемішати, замісити тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити в холодильнику на 2 години.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до прозорості на сковороді. Посолити, поперчити.
Збити виделкою яйця, додати нарізаний кріп.
Натерти плавлені сирки, додати в них обсмажену цибулю і яєчну суміш. Перемішати.
Охолоджене тісто розрізати на дві частини. Розкачати в пласт. Один пласт викласти у форму для запікання, змащену оливковою олією.
Лушпиння начинку викласти на тісто в формі, розрівняти і накрити другим шаром тіста. Випікати 30 хвилин при температурі 160 градусів.
Дістати пиріг з духовки. Змастити яйцем і посипати тертим твердим сиром. Знову поставити в духовку на 5 хвилин при температурі 100 градусів.
Шпинатовий пиріг з сиром
Інгредієнти:
- Шпинат – 300 г
- Вершкове масло – 160 г
- Сметана – 400 г
- Борошно – 280 г
- Твердий сир – 150 г
- Яйця – 1 шт
- Яйця варені – 4 шт
- Цукор – 2 ст.л
- Зелена цибуля – 100 г
- Оливкова олія – для смаження
- Сіль, перець – за смаком
Розігріти сковороду, налити оливкові масло, обсмажити шпинат. Посолити, поперчити за смаком.
Розтопити вершкове масло, додати цукор, сіль, сметану, борошно, яйця. Все добре перемішати.
Порізати зелену цибуля, додати в тісто. Перемішати.
Шпинат додати в тісто. Перемішати.
Форму для запікання змастити оливковою олією. Викласти тісто, розрівняти.
Порізати кубиками варені яйця, посипати зверху на тісто. Запікати 35 хвилин при температурі 200 градусів.
Дістати пиріг з духовки. Посипати тертим твердим сиром. Знову поставити в духовку на 5 хвилин при температурі 100 градусів.
Bon Appetit!
