22/05/19,

20:43

Літо на природі: 4 страви для пікніка

Літо – пора року, яку люблять якщо не всі, то майже всі. Довгоочікувана відпустка (кому пощастить), асорті свіжих овочів, фруктів і ягід, морозива і лимонадів, теплі вечори, що  частенько закінчуються дружними посиденьками на природі, і смачні пікніки. Без них – ніяк.

Що ж, готуємося до чергової вилазки за місто: грилимо курочку (по-азійському) і рибку (по-нашому – в м’ятно-імбирному маринаді з лимончиком), а також пробуємо олів’є. І оскільки зараз не Новий рік, то дуже оригінальне – родом з Венесуели. Скажемо відразу: купіть авокадо. Причому не одне, адже з цього маслянистого і корисного плода ми і пісний майонез зробимо. Впевнені, коли навчитеся, магазинний сурогат потім їсти точно не захочеться.

А щоб легше засвоїти всю цю смакоту, запропонуємо вам смузі-суп зі смаком окрошки на унікальному кисломолочному продукті – айрані. Він багатий пробіотиками. І кажуть, є секретом довголіття кавказького народу. А хто з нас не хоче довго і щасливо жити?

І хоч всі ми знаємо, що на смак і колір товаришів немає, серед цих рецептів стовідсотково знайдуться ті, що сподобаються саме вам. І взагалі, відомо, що ніщо так не розділяє людей, як смак, і не об’єднує, як апетит. А апетит у нас з вами відмінний …

Хлебные палочки-для пикника

Ми любимо пікніки. А ви? Якщо теж, гоу з нами фантазувати на смачні теми для трапез на природі. Сьогодні ми грилимо курку і рибу і чаклуємо над оригінальним салатиком а-ля олів’є (але не олів’є). Здається, найближчим часом – на все літо – ці навички та вміння стануть одними з найважливіших

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Кисло-солодка курка по-азійськи
  2. рибний кебаб
  3. Олів’є по-венесуельські з авокадо
  4. Холодний смузі-суп на айрані

Що взяти на пікнік:

  • 13 гаджетів для пікніків
  • Смачний огляд аксесуарів для відпочинку (відео)
  • Як організувати ідеальний пікнік: 5 простих кроків

Кисло-солодка курка по-азійськи

Кисло-сладкая курица-на гриле

Азійська кухня – це не тільки японські роли і суші, а й китайські страви на кшталт курки в кисло-солодкому соусі. Рецепт зовсім не складний. Солодкості птиці надають цукор і паприка в маринаді, а також соус барбекю, з яким її подають.

На швидку руку:

  • На природу: ідеї смачних закусок для пікніка
  • Експрес-закуски з лаваша
  • Фаршировані печериці на швидку руку

Страва готується в той час, коли з’їдаються закуски і під лимонад.

Складові:

  • 1 кг курячого філе
  • 6 ч. л. солодкої паприки
  • 5 ч. л. цукру
  • 3 ч. л. солі
  • 2 ч. л. меленого чорного перцю
  • 2 ст. л. рафінованого оливкового масла
  • соус барбекю (для подачі)

Приготування:

Для маринаду змішайте паприку, цукор, сіль, чорний перець і оливкове масло. Курячі грудки також смачні в імбирному маринаді. Так що можете сміливо додати в рецепт корінець-другий.

Філе наріжте великими шматками, змастіть його пряною сумішшю, перекладіть в миску, накрийте фольгою і приберіть в холодильник на годину-півтори.

Готуйте на решітці по 5-6 хвилин з кожного боку. Подавайте гарячим з соусом барбекю.

Ще смачні рецепти з куркою:

  • Курячі маффіни
  • Куряче-грибний жульєн
  • Лоранский пиріг з куркою і грибами
  • Курячий сендвіч з соусом

Рибний кебаб

Рыбный кебаб-гриль

Для рецепта візьміть будь-яку білу рибу. Маринад з імбиру, м’яти і лимона додасть їй пікантності і смаку.

Інші смачні варіанти не померти з голоду на природі:

  • Найсмачніші страви для пікніка
  • Пікнік ласуна: ТОП крутих десертів на грилі
  • Про смачні альтернативи шашлику

Складові:

  • 1 кг філе білої риби
  • 1 лимон
  • маленький корінь імбиру
  • 1 ч. л. меленої куркуми
  • 2 зубчики часнику
  • невеликий пучок м’яти
  • дрібка солі
  • 8 ст. л. натурального йогурту
  • 2 ст. л. оливкового масла

Приготування:

  1. Подрібніть імбир. Цедру натріть на терку. З лимона вичавіть сік. Змішайте лимонний сік, цедру, оливкову олію, куркуму, подрібнений часник, імбир, м’яту, сіль і йогурт.
  2. Рибу наріжте невеликими шматочками. Протягніть через них попередньо замочені у воді дерев’яні шпажки і щедро полийте отриманим маринадом. Залиште рибу просочуватися мінімум на півгодини.
  3. Готуйте на грилі близько 10 хвилин, для рівномірного прожарювання періодично перевертаючи шпажки.

Ще смачні рецепти з рибою:

  • Скрембл з червоною рибою
  • Легкий рибний суп з овочами
  • Швидкі рибні супи

Олів’є по-венесуельські з авокадо

Ольвье-по-венесуэльски

Дуже незвичайний варіант популярного салату, який з’їдають мисками в новорічні свята. І це ідеальний білковий перекус, багатий корисними жирами, що містяться в авокадо. Той дуже люблять в спекотних південноамериканських країнах.

Авокадо-плоды

Складові:

  • авокадо
  • 200 г відвареного курячого філе
  • 5-6 скибочок бекону
  • ріпчаста цибуля
  • 1 стебло селери
  • 4 ст. л. натурального йогурту
  • 1 лимон
  • 1 пучок кінзи
  • 1 зубчик часнику
  • ½ ч. л. солі
  • чорний мелений перець (за смаком)
  • коржі тортильи (для подачі)

Приготування:

  1. Візьміть стиглий авокадо, очистіть і, додаючи лимонний сік, розімніть виделкою.
  2. Наріжте кубиками бекон, відварене філе і стебло селери. Цибулю, кінзу і часник теж подрібніть. Всі інгредієнти з’єднайте в мисці, додайте пюре з авокадо, натуральний йогурт, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
  3. Салат перед вживанням краще потримати в холоді, хвилин 15-20. Подавайте як начинку для тортильи.

Замість йогурту для заправки і як соус можна використовувати майонез з авокадо. Даємо рецепт, як і обіцяли.

Avocado-Mayo

Пісний майонез з авокадо сподобається вегетаріанцям

Складові:

  • 1 авокадо
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. лимонного соку або винного оцту
  • 120 мл оливкової олії
  • сіль і перець (за смаком)

Приготування:

  1. За допомогою блендера на невеликій швидкості збийте жовтки з лимонним соком (або винним оцтом) і оливковою олією.
  2. Додайте в масу збите в пюре авокадо, посоліть і поперчіть. Ще раз збийте – і майонез готовий.

Він хороший як заправка для салатів і дип-соус до закусок. Можна і просто намазати на шматок хліба – і ситний бутерброд готовий.

А взагалі, з авокадо можна начаклувати багато смачних штук. Подружити його з крем-сиром і підсмаженим хлібом, на сніданок до чаю і кави отримаєте поживну брускетту.

матиз

Додають авокадо і в хумус, і в салати, і яйця з ним запікають.

Більше цікавих варіантів на кожен день за наступними посиланнями:

  • Овочевий мікс з яйцем і авокадо
  • ТОП-6 страв з авокадо
  • Мегакорисний авокадовий салат з руколою

Холодний смузі-суп на айрані

Холодний суп-смузі врятує вас від переїдання. Вся справа в айрані, на якому ми будемо його готувати. Цей унікальний кисломолочний продукт містить пробіотики, які допомагають у перетравленні їжі. Айран відмінно втамовує голод і спрагу.

Навіть є легенда. Мовляв, люди, здавна знали про існування на Сході диво-напою здоров’я, буквально національного надбання кавказького народу, вирішили заволодіти секретом його приготування. І підіслали до правителя заморську красуню. Він в неї закохався. Але вийти заміж дівчина погодилася тільки в обмін на секрет закваски для айрану. Так про неї і дізнався весь світ.

Ми любимо ще і тан. Але якщо тан завжди рідкий, то айран може бути будь-якої консистенції: як рідкої для пиття, так і густої, як сметана. Принципова їхня відмінність полягає і в тому, що для айрану молоко не кип’ятять, а квасять за допомогою дріжджів, болгарської палички і термофільного стрептокока, тоді як для тана береться виключно кип’ячене молоко. Воно сквашується мацоні – закваскою, схожою на кисле молоко, з групи молочнокислих стрептококів і болгарської палички.

Складові:

  • 500 мл айрану
  • 1 огірок
  • пара варених яєць
  • 3 ст. л. вівсяних пластівців швидкого приготування
  • маленький пучок зелені (кропу, шпинату і щавлю)
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль і перець (за смаком)

Приготування:

  1. Яйця почистіть від шкаралупи, а зелень ретельно вимийте.
  2. Інгредієнти за допомогою блендера перебийти в пюре, поступово додаючи айран. Заправте лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком.

Окрошка-смузи-на айране подача в стаканах

Подавайте в охолодженому вигляді. Можна – в келихах. Інший варіант – в чаші для смузі-боула.

Хорошим варіантом для спекотного дня на природі стануть і традиційні фруктово-ягідні смузі на кефірі або питному йогурті.

Ще більше рецептів смузі:

  • Смузі з полуниці
  • Смузі з чорної смородини
  • Смузі з бананів
  • 11 приводів згадати, навіщо вам блендер

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: