Літо на природі: 4 страви для пікніка

22 Травня, 2019, 08:43 10

Літо – пора року, яку люблять якщо не всі, то майже всі. Довгоочікувана відпустка (кому пощастить), асорті свіжих овочів, фруктів і ягід, морозива і лимонадів, теплі вечори, що  частенько закінчуються дружними посиденьками на природі, і смачні пікніки. Без них – ніяк.

Що ж, готуємося до чергової вилазки за місто: грилимо курочку (по-азійському) і рибку (по-нашому – в м’ятно-імбирному маринаді з лимончиком), а також пробуємо олів’є. І оскільки зараз не Новий рік, то дуже оригінальне – родом з Венесуели. Скажемо відразу: купіть авокадо. Причому не одне, адже з цього маслянистого і корисного плода ми і пісний майонез зробимо. Впевнені, коли навчитеся, магазинний сурогат потім їсти точно не захочеться.

А щоб легше засвоїти всю цю смакоту, запропонуємо вам смузі-суп зі смаком окрошки на унікальному кисломолочному продукті – айрані. Він багатий пробіотиками. І кажуть, є секретом довголіття кавказького народу. А хто з нас не хоче довго і щасливо жити?

І хоч всі ми знаємо, що на смак і колір товаришів немає, серед цих рецептів стовідсотково знайдуться ті, що сподобаються саме вам. І взагалі, відомо, що ніщо так не розділяє людей, як смак, і не об’єднує, як апетит. А апетит у нас з вами відмінний …

Хлебные палочки-для пикника

Ми любимо пікніки. А ви? Якщо теж, гоу з нами фантазувати на смачні теми для трапез на природі. Сьогодні ми грилимо курку і рибу і чаклуємо над оригінальним салатиком а-ля олів’є (але не олів’є). Здається, найближчим часом – на все літо – ці навички та вміння стануть одними з найважливіших

Підписуйтесь на наш Telegram-канал

Зміст

  1. Кисло-солодка курка по-азійськи
  2. рибний кебаб
  3. Олів’є по-венесуельські з авокадо
  4. Холодний смузі-суп на айрані

Що взяти на пікнік:

  • 13 гаджетів для пікніків
  • Смачний огляд аксесуарів для відпочинку (відео)
  • Як організувати ідеальний пікнік: 5 простих кроків

Кисло-солодка курка по-азійськи

Кисло-сладкая курица-на гриле

Азійська кухня – це не тільки японські роли і суші, а й китайські страви на кшталт курки в кисло-солодкому соусі. Рецепт зовсім не складний. Солодкості птиці надають цукор і паприка в маринаді, а також соус барбекю, з яким її подають.

На швидку руку:

  • На природу: ідеї смачних закусок для пікніка
  • Експрес-закуски з лаваша
  • Фаршировані печериці на швидку руку

Страва готується в той час, коли з’їдаються закуски і під лимонад.

Складові:

  • 1 кг курячого філе
  • 6 ч. л. солодкої паприки
  • 5 ч. л. цукру
  • 3 ч. л. солі
  • 2 ч. л. меленого чорного перцю
  • 2 ст. л. рафінованого оливкового масла
  • соус барбекю (для подачі)

Приготування:

Для маринаду змішайте паприку, цукор, сіль, чорний перець і оливкове масло. Курячі грудки також смачні в імбирному маринаді. Так що можете сміливо додати в рецепт корінець-другий.

Філе наріжте великими шматками, змастіть його пряною сумішшю, перекладіть в миску, накрийте фольгою і приберіть в холодильник на годину-півтори.

Готуйте на решітці по 5-6 хвилин з кожного боку. Подавайте гарячим з соусом барбекю.

Ще смачні рецепти з куркою:

  • Курячі маффіни
  • Куряче-грибний жульєн
  • Лоранский пиріг з куркою і грибами
  • Курячий сендвіч з соусом

Рибний кебаб

Рыбный кебаб-гриль

Для рецепта візьміть будь-яку білу рибу. Маринад з імбиру, м’яти і лимона додасть їй пікантності і смаку.

Інші смачні варіанти не померти з голоду на природі:

  • Найсмачніші страви для пікніка
  • Пікнік ласуна: ТОП крутих десертів на грилі
  • Про смачні альтернативи шашлику

Складові:

  • 1 кг філе білої риби
  • 1 лимон
  • маленький корінь імбиру
  • 1 ч. л. меленої куркуми
  • 2 зубчики часнику
  • невеликий пучок м’яти
  • дрібка солі
  • 8 ст. л. натурального йогурту
  • 2 ст. л. оливкового масла

Приготування:

  1. Подрібніть імбир. Цедру натріть на терку. З лимона вичавіть сік. Змішайте лимонний сік, цедру, оливкову олію, куркуму, подрібнений часник, імбир, м’яту, сіль і йогурт.
  2. Рибу наріжте невеликими шматочками. Протягніть через них попередньо замочені у воді дерев’яні шпажки і щедро полийте отриманим маринадом. Залиште рибу просочуватися мінімум на півгодини.
  3. Готуйте на грилі близько 10 хвилин, для рівномірного прожарювання періодично перевертаючи шпажки.

Ще смачні рецепти з рибою:

  • Скрембл з червоною рибою
  • Легкий рибний суп з овочами
  • Швидкі рибні супи

Олів’є по-венесуельські з авокадо

Ольвье-по-венесуэльски

Дуже незвичайний варіант популярного салату, який з’їдають мисками в новорічні свята. І це ідеальний білковий перекус, багатий корисними жирами, що містяться в авокадо. Той дуже люблять в спекотних південноамериканських країнах.

Авокадо-плоды

Складові:

  • авокадо
  • 200 г відвареного курячого філе
  • 5-6 скибочок бекону
  • ріпчаста цибуля
  • 1 стебло селери
  • 4 ст. л. натурального йогурту
  • 1 лимон
  • 1 пучок кінзи
  • 1 зубчик часнику
  • ½ ч. л. солі
  • чорний мелений перець (за смаком)
  • коржі тортильи (для подачі)

Приготування:

  1. Візьміть стиглий авокадо, очистіть і, додаючи лимонний сік, розімніть виделкою.
  2. Наріжте кубиками бекон, відварене філе і стебло селери. Цибулю, кінзу і часник теж подрібніть. Всі інгредієнти з’єднайте в мисці, додайте пюре з авокадо, натуральний йогурт, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
  3. Салат перед вживанням краще потримати в холоді, хвилин 15-20. Подавайте як начинку для тортильи.

Замість йогурту для заправки і як соус можна використовувати майонез з авокадо. Даємо рецепт, як і обіцяли.

Avocado-Mayo

Пісний майонез з авокадо сподобається вегетаріанцям

Складові:

  • 1 авокадо
  • 2 яйця
  • 3 ст. л. лимонного соку або винного оцту
  • 120 мл оливкової олії
  • сіль і перець (за смаком)

Приготування:

  1. За допомогою блендера на невеликій швидкості збийте жовтки з лимонним соком (або винним оцтом) і оливковою олією.
  2. Додайте в масу збите в пюре авокадо, посоліть і поперчіть. Ще раз збийте – і майонез готовий.

Він хороший як заправка для салатів і дип-соус до закусок. Можна і просто намазати на шматок хліба – і ситний бутерброд готовий.

А взагалі, з авокадо можна начаклувати багато смачних штук. Подружити його з крем-сиром і підсмаженим хлібом, на сніданок до чаю і кави отримаєте поживну брускетту.

матиз

Додають авокадо і в хумус, і в салати, і яйця з ним запікають.

Більше цікавих варіантів на кожен день за наступними посиланнями:

  • Овочевий мікс з яйцем і авокадо
  • ТОП-6 страв з авокадо
  • Мегакорисний авокадовий салат з руколою

Холодний смузі-суп на айрані

Холодний суп-смузі врятує вас від переїдання. Вся справа в айрані, на якому ми будемо його готувати. Цей унікальний кисломолочний продукт містить пробіотики, які допомагають у перетравленні їжі. Айран відмінно втамовує голод і спрагу.

Навіть є легенда. Мовляв, люди, здавна знали про існування на Сході диво-напою здоров’я, буквально національного надбання кавказького народу, вирішили заволодіти секретом його приготування. І підіслали до правителя заморську красуню. Він в неї закохався. Але вийти заміж дівчина погодилася тільки в обмін на секрет закваски для айрану. Так про неї і дізнався весь світ.

Ми любимо ще і тан. Але якщо тан завжди рідкий, то айран може бути будь-якої консистенції: як рідкої для пиття, так і густої, як сметана. Принципова їхня відмінність полягає і в тому, що для айрану молоко не кип’ятять, а квасять за допомогою дріжджів, болгарської палички і термофільного стрептокока, тоді як для тана береться виключно кип’ячене молоко. Воно сквашується мацоні – закваскою, схожою на кисле молоко, з групи молочнокислих стрептококів і болгарської палички.

Складові:

  • 500 мл айрану
  • 1 огірок
  • пара варених яєць
  • 3 ст. л. вівсяних пластівців швидкого приготування
  • маленький пучок зелені (кропу, шпинату і щавлю)
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль і перець (за смаком)

Приготування:

  1. Яйця почистіть від шкаралупи, а зелень ретельно вимийте.
  2. Інгредієнти за допомогою блендера перебийти в пюре, поступово додаючи айран. Заправте лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком.

Окрошка-смузи-на айране подача в стаканах

Подавайте в охолодженому вигляді. Можна – в келихах. Інший варіант – в чаші для смузі-боула.

Хорошим варіантом для спекотного дня на природі стануть і традиційні фруктово-ягідні смузі на кефірі або питному йогурті.

Ще більше рецептів смузі:

  • Смузі з полуниці
  • Смузі з чорної смородини
  • Смузі з бананів
  • 11 приводів згадати, навіщо вам блендер

Джерела фото:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Не забудь поделиться с друзьями:

79159 0 cookie-check Літо на природі: 4 страви для пікніка

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Читайте також:

Як приготувати смачний омлет. 7 рецептів від Comfy
22 Травня, 2019, 05:00 220 10

Куряче яйце – дивовижний продукт, з якого можна зробити безліч смачних страв. Одне з них – омлет з молоком. Цей смак поряд з яєчнею знаком...
Смотреть результаты

Розбір останньої серії Game of Thrones. Мріємо про весну

Чомусь кожного разу, як фанатам «Гри престолів» здається, що далі падати вже нікуди, автори серіалу ввічливо стукають знизу, і починається нова серія. І ось ми...
Смотреть результаты

ТОП-5 смачних способів полюбити рослинне молоко

Причому раз і назавжди. Ніжний дивовижного кольору крем-суп на кокосовому молоці з зеленим горошком, і такий обід запам’ятається надовго, асорті смузі-боулів на цій же основі...
Смотреть результаты

Дякую!

Тепер редактори знають.