Кекс із родзинками і цукатами, Вівсяні капкейкі і Мафін курячий 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=nPbYBOwGn20

Кекс із родзинками і цукатам

Інгредієнти:

• Масло вершкове – 150 г
• Яйце куряче – 3 шт
• Цукор – 100 г
• Борошно пшеничне – 200 г
• Ром – 100 мл
• Розпушувач тесту – 10 г
• Ізюм – 70 г
• Цукати (фруктові) – 130
• Пудра цукрова для прикраси

Ізюм та цукати замочити в ромі на кілька годин.

Вершкове масло нагріти при кімнатній температурі, збити з цукром. Не припиняючи збивати, додати по одному яйця.

Невеликими порціями всипати борошно, перемішане з розпушувачем. Додати родзинки, цукати, перемішати.

Духовку розігріти до 250 градусів. У змащену маслом форму викласти тісто і розрівняти його. Зменшити температуру до 180 градусів і випікати 1 годину.

Готовий кекс перекласти на решітку і дати йому повністю охолонути.

Присипати пудрою перед подачею.

Вівсяні капкейкі

Інгредієнти:

• Банан – 1 шт
• Яйця – 2 шт
• Вівсяні пластівці – 2 склянки
• Шпинат заморожений – 100 г
• Розпушувач – ½ ч.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Вершкове масло – 50 г

Подрібнити вівсянку в блендері до стану борошна.

Розтопити вершкове масло, додати до нього яйця і мед. Збити вінчиком.

Розморозити шпинат. Банан натерти на тертці, перемішати.

Змішати всі інгредієнти разом, додати розпушувач.

Розкласти по формах, відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Мафін курячий

Інгредієнти:

• Копчені куряче м’ясо – 100 г
• Твердий сир – 50 г
• Рослинна – 50 мл
• Пшеничне борошно – 150 г
• Курячі яйця – 3 шт
• Розпушувач – 1 пакетик (10 г)
• Сіль – щіпка
• Чорний перець – за смаком
• Оливки – 50 г

У глибокій мисці збити 3 яйця. Додати рослинне масло. Посолити, поперчити, додати спеції.

В окрему миску просіяти муку з розпушувачем.

Перемішати сухі інгредієнти за допомогою вінчика або міксера на найменшій швидкості.

Додати борошняну суміш в рідкі інгредієнти.

Куряче філе дрібно нарізати. Оливки порізати кільцями. Сир натерти на тертці з середніми осередками. Перемішати.

Додати інгредієнти в тісто, обережно перемішати його лопаткою.

У формочку покласти по одній ложці тіста з гіркою. Випікати мафіни в духовці 30 хвилин при 180 градусів.

Bon Appetit!