Чай Матча (Маття), Ідеальний Матча-Латте і Оладки з чаєм матча 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=ZZRwMS974Fw

Чай Матча (Маття)

Інгредієнти:

• Чай матча – 1 ч.л. з гіркою (4 г)
• Гаряча вода (80°) – 50 мл
• Мірний стаканчик
• Вінчик для матчі – часен

Закипятити воду і залишити на 5 хвилин, щоб вона охолола до 80 градусів.

Чай матчу засипати в піалу і додати гарячу воду.

Суміш потрібно перемішати часеном обертовими рухами, до появи пінки.

Чай повинен вийти густим і тягучим з солодкувато-терпким смаком, з красивою, насиченою зеленою піною зверху.

Матча-латте

Інгредієнти:

• Чай матча – 1 ч. л.
• Гаряча вода (80°) – 80 мл
• Молоко (коров’яче або кокосове) – 100 г
• Мед – 1 ч.л.
• Чашечка для напою

Закип’ятити воду і залишити на 5 хвилин, щоб вона охолола до 80 градусів.

Головне не використовувати окріп. Вилити воду в чашку з чаєм матча і добре перемішати до отримання однорідної маси.

Окремо нагріти молоко протягом 2 хвилин, збити його до отримання густої пінки.

Додати в попередньо перемішану матчу мед, ще раз перемішати, а потім залити збите молоко. Готово!

Оладки з чаєм матча

Інгредієнти:

• Молоко – 150 мл
• Яйця перепелині – 5-6 шт.
• Цукор – 25 г
• Пшенична мука – 130 г
• Чай матча – 3-4 г ( 1 ч.л.)
• Сіль – ½ ч.л.
• Розпушувач – ¼ ч.л.
• Кокосове масло – ½ ч.л.

Взбити яйця та цукор.

Підігріти молоко, розчинити в ньому кокосове масло і додати до яєць. Знову збити.

Окремо змішати борошно, чай і розпушувач.

Просіяти сухі інгредієнти в рідкі, ретельно перемішати.

Нагріти сковорідку на сильному вогні, потім зменшити його і ложкою наливати тісто. Підсмажити оладки з двох сторін по 2-3 хвилини.

Подавати з фруктами або сухофруктами.

Bon Appetit!