Чай Матча (Маття), Идеальный Матча-Латте и Оладьи с чаем матча 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=ZZRwMS974Fw

Чай Матча (Маття)

Ингредиенты:

• Чай матча — 1 ч.л. с горкой (4 г)
• Горячая вода (80°) — 50 мл
• Мерный стаканчик
• Венчик для матчи- часен

Вскипятить воду и оставить на 5 минут, чтобы она остыла до 80 градусов.

Чай матча засыпать в пиалу и добавить горячую воду.

Смесь нужно перемешать часеном вращательными движениями, до появления пенки.

Чай должен получиться густым и тягучим со сладковато-терпким вкусом, с красивой, насыщено зеленой пеной сверху.

Матча латте

Ингредиенты:

• Чай матча — 1 ч. л.
• Горячая вода (80°) — 80 мл
• Молоко (коровье или кокосовое) — 100 г
• Мед — 1 ч.л.
• Чашечка для напитка

Вскипятить воду и оставить на 5 минут, чтобы она остыла до 80 градусов.

Главное не использовать кипяток. Вылить воду в чашку с чаем матча и хорошо перемешать до получения однородной массы.

Отдельно нагреть молоко в течение 2 минут, взбить его до получения густой пенки.

Добавить в предварительно перемешанную матчу мед, еще раз перемешать, а потом залить взбитое молоко. Готово!

Оладьи с чаем матча

Ингредиенты:

• Молоко — 150 мл
• Яйца перепелиные — 5-6 шт.
• Сахар — 25 г
• Пшеничная мука — 130 г
• Чай матча — 3-4 г ( 1 ч.л.)
• Соль — ½ ч.л.
• Разрыхлитель — ¼ ч.л.
• Кокосовое масло — ½ ч.л.

Взбить яйца и сахар.

Подогреть молоко, растворить в нем кокосовое масло и добавить к яйцам. Снова взбить.

Отдельно смешать муку, чай и разрыхлитель.

Просеять сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешать.

Нагреть сковороду на сильном огне, затем уменьшить его и ложкой наливать тесто. Поджарить оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.

Подавать с фруктами или сухофруктами.

Bon Appetit!