Чай Матча (Маття), Ідеальний Матча-Латте і Оладки з чаєм матча 🍩 Bon Appetit
Чай Матча (Маття)
Інгредієнти:
- Чай матча – 1 ч.л. з гіркою (4 г)
- Гаряча вода (80°) – 50 мл
- Мірний стаканчик
- Вінчик для матчі – часен
Закипятити воду і залишити на 5 хвилин, щоб вона охолола до 80 градусів.
Чай матчу засипати в піалу і додати гарячу воду.
Суміш потрібно перемішати часеном обертовими рухами, до появи пінки.
Чай повинен вийти густим і тягучим з солодкувато-терпким смаком, з красивою, насиченою зеленою піною зверху.
Матча-латте
Інгредієнти:
- Чай матча – 1 ч. л.
- Гаряча вода (80°) – 80 мл
- Молоко (коров’яче або кокосове) – 100 г
- Мед – 1 ч.л.
- Чашечка для напою
Закип’ятити воду і залишити на 5 хвилин, щоб вона охолола до 80 градусів.
Головне не використовувати окріп. Вилити воду в чашку з чаєм матча і добре перемішати до отримання однорідної маси.
Окремо нагріти молоко протягом 2 хвилин, збити його до отримання густої пінки.
Додати в попередньо перемішану матчу мед, ще раз перемішати, а потім залити збите молоко. Готово!
Оладки з чаєм матча
Інгредієнти:
- Молоко – 150 мл
- Яйця перепелині – 5-6 шт.
- Цукор – 25 г
- Пшенична мука – 130 г
- Чай матча – 3-4 г ( 1 ч.л.)
- Сіль – ½ ч.л.
- Розпушувач – ¼ ч.л.
- Кокосове масло – ½ ч.л.
Взбити яйця та цукор.
Підігріти молоко, розчинити в ньому кокосове масло і додати до яєць. Знову збити.
Окремо змішати борошно, чай і розпушувач.
Просіяти сухі інгредієнти в рідкі, ретельно перемішати.
Нагріти сковорідку на сильному вогні, потім зменшити його і ложкою наливати тісто. Підсмажити оладки з двох сторін по 2-3 хвилини.
Подавати з фруктами або сухофруктами.
Bon Appetit!
