Брускетта з томатами, Канапе з рисом і Сирні кульки 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=q9us5rQSkHg

Брускетта з томатами

Інгредієнти:

• Багет
• Оливкова олія
• Крем-сир класичний – 50 г
• Часник – 1 зубок
• Помідори черрі – 100 г
• Базилік
• Розмарин сушений
• Мед – 1 ст. л.

Багет ріжемо на шматочки шириною 2 см. Підсмажуємо хліб так, щоб він підрум’яниться зовні, але залишалася м’який всередині.
При смаженні не потрібно додавати масло. Після того, як хліб покрився рум’яною скоринкою, потрібно скропити його оливковою олією і натерти часником.
Далі хліб потрібно намазати крем-сиром, зверху покласти різані помідори черрі з базиліком, присипати сушеним розмарином, полити оливковою олією і медом.

Канапе з рисом

Інгредієнти:

• Варений рис (для суші) – 100 г
• Авокадо – ½ шт
• Свіжий огірок – 1 шт
• Варені очищені креветки – 70 г
• Оливки – 5 шт
• Хліб білий – 2 скибочки
• Сир твердий – 50 г

Також потрібен шприц для сервірування канапе.
Пристосування для канапе: взяти шприц і відрізати передню частину.
Взяти варений рис і розділити його на дві частини.
Одну половину рису змішати з половиною подрібненого в блендері авокадо.
За допомогою заготовки із шприца вирізати кружок огірка. Потім потрібно відсунути поршень і щільно заповнити порожній простір рисом (високий стовпчик не робіть – розвалиться).
За допомогою заготовки із шприца вирізати кружок хліба.
На шпажку наколоти креветку, вставити її в центр хліба, щоб вона дійшла до огірка і трохи проколола його, акуратно поршнем виштовхнути канапе і поставити його на тарілку.
Другу половину рису змішати з подрібненими креветками.
За допомогою заготовки із шприца вирізати кружок сиру. Потім потрібно відсунути поршень і щільно заповнити порожній простір рисом з креветками.
За допомогою заготовки із шприца вирізати кружок хліба.
На шпажку наколоти оливку, вставити шпажку в центр хліба, трохи проколів сир, акуратно витолкніте канапе і поставити його на тарілку.

Сирні кульки

Інгредієнти:

• Сир дор блю – 100г
• Крем-сир класичний – 100 г
• Ананас шматочками – 100 г
• Фундук – 100 г
• Лист салату для подачі

Сир дор блю викласти в миску, додати вершковий сир і добре перемішати.
Затягнути миску з сирною масою харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 40-60 хвилин. Горіхи порубати ножем або подрібнити в блендері (подрібнювати слід не дуже дрібно).
Шматочок ананаса акуратно обліпити сирною сумішшю так, щоб вийшла кулька.
Обваляти кульку в подрібнених горіхах.
Розкласти сирні кульки на блюді, затягнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник до подачі (мінімум на півгодини).
Подавати на листі салату.

Bon Appetit!