Як очистити і нарізати ананас: покрокова інструкція

Такий тропічний фрукт, як ананас, став частим гостем на столах українців. Придбати заморського гостя пропонує кожен супермаркет, головне – вибрати соковитий плід і правильно очистити від шкірки. Щільна шкірка та жорсткі листя ускладнюють очищення, але знаючи лайфхаки як почистити ананас, вдасться зберегти максимум плоду, при цьому, не втрачаючи соковитість і корисні вітаміни, яких всередині фрукта неймовірна кількість.

Для очищення та нарізки нам знадобиться гострий ніж, поводитися з яким потрібно обережно. Щільна шкірка не завжди піддається з першого разу. Обрізаючи ананас, потрібно зберегти більше м’якоті, адже сам по собі плід не настільки великий, як здається. Ми розповімо вам, як чистити ананас і красиво його нарізати.

Підписуйтесь на наш Telegram – канал 

Зміст:

1. Як правильно чистити ананас
2. Традиційний спосіб
3. Як красиво розрізати ананас
4. Як нарізати ананас кружальцями
5. Як красиво нарізати ананас для подачі на стіл
6. Як правильно вибрати ананас

Як правильно чистити ананас

Всього існує близько п’яти способів нарізки ананаса, який вибрати, залежить від особистої зручності. Від способу очищення залежить соковитість фрукта. Щоб втратити менше соку, деякі розрізають ананас навпіл та обережно відокремлюють м’якоть від шкірки.

Нам знадобитися:

1. Чистий ананас
2. Гострий великий ніж
3. Дошка для нарізання

Традиційний спосіб

Помиємо фрукт і покладемо його на дошку. Відріжемо верхню частину з листям і нижню плодоніжки.

Поставте фрукт вертикально. Зараз потрібно обрізати шкірку з боків, не забираючи багато сантиметрів. Рухайтеся зверху вниз. Не хвилюйтеся, якщо залишатимуться на фрукті «очки» ананаса, ваше завдання відрізати, як можна менший шар шкірки.

Рухаючись по фактурі фрукта, вдасться зберегти м’якоть і насолодитися солодким смаком. Видалення «вічко» – це наступний етап. Характерні коричневі точки розташовані на одній діагоналі. Уздовж цієї лінії робіть V-подібні надрізи. У вас повинна вийти ціла смужка з коричневими точками.

Ананас готовий, його нарізають кружальцями або скибочками – тут все залежить від особистих переваг. Серцевина у фрукта жорстка, але придатна для вживання, до слова, там зберігаються всі корисні вітаміни ананаса: клітковина, вітамін С, бромелаїн. Якщо серцевину їсти не хочеться, її можна вирізати, залишивши кільця.

Як красиво розрізати ананас

Існує кілька способів нарізки ананаса, деякі дозволяють створити справжній шедевр, а інші не призначені для подачі на святковий стіл і стануть в нагоді тим, хто хоче заморозити фрукти разом з сиропом.

Щоб порізати ананас часточками, нам потрібно попередньо очистити фрукт від шкірки. Після очищення пройдіться ножем уздовж по діагоналі, повністю не розрізаючи фрукт. Розрізати на дві половинки, та кожну з половинок розріжте ще на дві частини. З кожної частини видалити серцевину та нарізати ананас на невеликі четвертинки або часточки.

Як нарізати ананас кружальцями

При нарізанні кружечків необхідно акуратно видалити серцевину. Візьміть очищений фрукт, покладіть горизонтально на обробну дошку та наріжте кружальцями необхідної товщини. Вирізати серцевину можна за допомогою ножа. Завдяки її жорсткості це вдається зробити швидко, досить вставити ніж у фрукт і провернути по колу, притримуючи сам плід. Також у продажу доступні спеціальні вироби для видалення серцевини. Наприклад, можна використовувати гаджет для видалення серцевини з яблука.

Як красиво нарізати ананас для подачі на стіл

Якщо ви хочете вразити своїх гостей або прикрасити святковий стіл, можна скористатися одним з незвичайних видів нарізки. Доведеться докласти невелике зусилля, але результат того вартий.

1. Беремо цілий ананас, не очищений від шкірки та листя.
2. Розрізаємо фрукт на дві частини, не видаляючи листя та шкірку.
3. Розрізаємо дві половинки ще на дві частини.
4. За допомогою гострого ножа акуратно зрізаємо шкірку, намагаючись її не пошкодити. Вона буде виступати своєрідним блюдом для нашого ананаса. Метод нагадує нарізку дині.
5. Очищену м’якоть акуратно розрізаємо на невеликі часточки.
6. Викладаємо порізані часточки в шкірці.

Щоб ефектно подати таку нарізку, потрібно розсунути часточки в різні боки та подавати прямо в такому вигляді, разом зі шкіркою та листям на стіл. У вас повинен вийти своєрідний човник, де красиво укладені скибочки ананаса.

Як правильно вибрати ананас

Щоб правильно вибрати фрукт, візьміть його та понюхайте задню частину. Від неї повинен виходити солодкуватий свіжий хвойний аромат. Якщо ви помітили сильну солодкість або можливо сік сам сочиться з ананаса – фрукт перебродив і його не можна їсти.

Огляньте плід повністю, якщо є зеленуваті частини – це нормально, але якщо у фрукта зелена нижня частина – він не стиглий. Смачний фрукт завжди буде з жовтим низом.

Зверніть увагу на відсутність вм’ятин, пошкодження, дивного кольору та плям – від покупки таких плодів краще відмовитися.

Спробуйте плід руками, занадто м’який вказує на перезрілий фрукт. Стиглий ананас повинен бути твердим, але піддаватися натисканню.

Розгляньте листя, вони можуть бути трохи жовтуваті та підсушені. Спробуйте їх відірвати, якщо листя відриваються легко, значить, перед вами стиглий плід.

Тепер ви знаєте, як правильно різати ананас і зможете повною мірою насолодитися цим тропічним фруктом у себе вдома.